Complexas

Cerveja Quatro Graus e 5 Elementos Sweet Symbiosis 2020 Imperial Pastry Stout 473ml

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Versão 2020 da Sweet Symbiosis, colaborativa entre as cervejarias Quatro Graus e 5 Elementos, que apresenta uma simbiose de ingredientes de diferentes reinos cooperando para proporcionar uma experiência única. Morango, mel, lactose, cacau e baunilha juntos numa Imperial Stout que traz elementos de grandes cervejas dessas duas cervejarias.

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R$42,20 Comprar

Cerveja Octopus Around The Bend Double New England IPA 473ml

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“O que acontece quando elaboramos uma Double IPA com quantidades massivas de 3 dos lúpulos que mais gostamos aqui na Octopus? Saturação de aromas frutados, daqueles que se espalha pelo ambiente assim que abre a lata. Sabro, Citra, e Galaxy se juntam de maneira harmoniosa, em uma base de grãos sedosa… right around the bend!”

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Em estoque

R$38,90 Comprar

Cerveja Mafiosa Little Valley 2020 Valinhos Sour c/ Figo Roxo 473ml

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“Nova versão de nossa homenagem à cidade de Valinhos/SP. O estilo, resolvemos chamar de Valinhos Sour: a cerveja foi fermentada com uma levedura de Saison/Farmhouse, que acompanha a “Little Valley” desde a primeira edição, a acidificação do mosto foi realizada com a ajuda do próprio figo, que também é a estrela da receita, detalhes esses que diferem dos processos das Berliner e Florida Weisse e também da brasileiríssima Catharina Sour. Uma cerveja leve e refrescante perfeita para o verão.”

Little Valley #2020

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(4.17) | 11 Ratings
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R$27,70 Comprar

Cerveja Augustinus Sweet and Sour Imperial Sour c/ Amora, Framboesa, Morango e Cacau 473ml

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A Augustinus Sweet & Sour é uma Imperial Dark Sour de 8.5% de teor alcoólico e que lembra aqueles espetinhos de chocolate que a gente costumava comer na infância. A semelhança vem da adição de cacau e polpa de morango, framboesa e amora.

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Cerveja 5 Elementos e Salvador Pistacchio Espresso Affogato Imperial Stout c/ Lactose, Café, Baunilha e Pistache 500ml

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A Pistacchio Espresso Affogato é mais um rótulo colaborativo entre as cervejarias 5 Elementos e Salvador Brewing. Ela é uma Imperial Stout de 12% de teor alcoólico que traz grandes quantidades de pistache in natura e base potente da famosa sobremesa de café e sorvete.

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R$59,90 Comprar

Cerveja Infected Brewing Black Nectar Rum Barrel Aged 2019 Imperial Stout 375ml

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A Infected Brewing Black Nectar Rum Barrel Aged 2019 é uma Imperial Stout com adição de Lactose, Melato de Bracatinga, Coco Queimado, Amêndoa Tostada e Baunilha, maturada em barris de carvalho francês previamente usados para produção de Rum.

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Cerveja Infected Brewing Tropical Blood Barrel Aged Cabernet / Merlot 2019 Berliner Weisse 375ml

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Ácida, frutada, cítrica e intensa. Com uma complexidade adicional obtida através de 6 meses de descanso em barricas de Vinho Cabernet e Merlot e desenvolvimento das Brettanomyces, chega ao mercado a Infected Brewing Tropical Blood Barrel Aged.

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R$49,90 Comprar

Cerveja Hocus Pocus Mordamir Pastry Barley Wine c/ Canela e Baunilha 375ml

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A Hocus Pocus Mordamir é uma cerveja com um nível de complexidade tão alto que não sabemos se essa legenda tem caracteres suficientes pra explicar tudo, mas vamos tentar falar pelo menos um pouquinho do sensorial dela:

Ela é uma Pastry Barleywine com canela e baunilha e 12,5% de teor alcoólico. Os dias em que ela é fabricada são os mais longos de todas as cervejas que já fizemos, em parte por causa da quantidade imensa de maltes que usamos (o que nos força a fazer várias brassagens por que essa quantidade de malte não cabe no nosso equipamento), mas principalmente por causa da sua fervura que é mais ou menos 6 vezes mais longa que o de uma cerveja “comum”. Essa fervura estendida é responsável por caramelizar todos os açúcares dos 8 tipos de malte utilizados, criando uma complexidade aromática absurda que envolve tons de maple, café, e especiarias (isso porque até aqui não colocamos nada além dos maltes).

Por cima dessa complexidade de aromas de malte e caramelo, adicionamos uma calda espessa e concentrada de canela e baunilha que transforma a Mordamir em uma cerveja que se encontra entre um vinho e um licor, um liquido viscoso, bem aromático, com uma quantidade tão intrincada de sabores que cada gole contém uma vida inteira de experiência com cervejas artesanais.

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Cerveja Octopus To Be Thick Pastry Stout c/ Coco Queimado, Cacau e Baunilha 473ml

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Depois de uma criteriosa seleção de ingredientes, horas de fervura e longos meses de maturação, a confeitaria Octopus apresenta duas pastry stouts tão complexas quanto a canção que as nomeia. Com uma sensação de boca absurdamente licorosa, trazem em comum notas de base de chocolate, cacau e frutas secas. Ao final do processo, porém, cada uma ganha sua própria identidade: To be Thick recebe coco queimado, cacau e baunilha, enquanto As a Brick traz pistache e baunilha. Destaque na primeira página do St. Cleve Chronicle desta semana, este lançamento deve ser apreciado com generosas e lentas colheradas.

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Cerveja Octopus As A Brick Pastry Stout c/ Pistache e Baunilha 473ml

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Depois de uma criteriosa seleção de ingredientes, horas de fervura e longos meses de maturação, a confeitaria Octopus apresenta duas pastry stouts tão complexas quanto a canção que as nomeia. Com uma sensação de boca absurdamente licorosa, trazem em comum notas de base de chocolate, cacau e frutas secas. Ao final do processo, porém, cada uma ganha sua própria identidade: To be Thick recebe coco queimado, cacau e baunilha, enquanto As a Brick traz pistache e baunilha. Destaque na primeira página do St. Cleve Chronicle desta semana, este lançamento deve ser apreciado com generosas e lentas colheradas.

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Cerveja Dádiva Black Mist Coffee Imperial Stout 473ml

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A Dádiva Black Mist está de volta e com receita nova! Com adição de café e suaves notas de cacau, baunilha e carvalho, essa nova Black Mist agora tem o café mais evidente que anteriormente, com todo o aveludado e potência alcoólica de antes.

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R$35,70 Comprar

Cerveja Mafiosa Irrefutabile #2 (LTG Take the Cannoli BA) Russian Imperial Stout Barrel Aged 375ml

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Envelhecida por 15 meses em barris de carvalho francês anteriormente usados para Vinho do Porto, a Irrefutabile #2 é a versão Barrel Aged da Leave The Gun Take The Cannoli. Com o descanso nas barricas, a cerveja ganhou novo perfil sensorial, com notas de frutas passas, ameixa, um toque de acidez puxando para balsâmico e grande presença de madeira.

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Cerveja Cozalinda Praia da Meio 2019 Fermentação Mista 375ml

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A Cozalinda Praia do Meio é uma cerveja do estilo Mixed Culture Brett Beer onde ocorre 2 fermentações, a última em barrica de carvalho francês neutro. Corpo leve, refrescante, ácida e de alta drinkabilidade. Aromas e sabores típicos de brett beer, conjugados com acidez láctica e notas cítricas. Notas oriundas da madeira, em terceiro plano.

Versão 2019

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Cerveja Koala San Brew Mess Of Wires Coffee IPA (Café Mess Of Wires) 473ml

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“Com o nome inspirado na música da Banda Punk de Ontario, Canadá, Metz, Mess of Wires é mais uma Coffee IPA! Todos sabem que coffee beer é nossa paixão aqui na Koala San Brew e não foi à toa que resolvemos fazer mais uma receita deste tipo. Mas, dessa vez, estabelecemos um perfil completamente diferente da nossa outra coffee IPA (Café Racer). Mess of Wires é extremamente refrescante, frutada e tropical!”

Variante com o café Mess of Wires (2019/2020). Catuaí Amarelo fermentado por um processo natural e controlado, Honey. Torra média. E o resultado foram notas de melaço de cana, caramelo e mascavo com uma acidez leve e brilhante.

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R$40,90 Comprar

Cerveja Zalaz e Daoravida- Festival ZalaZ 2019 Da Fazenda Ao Copo – Wild Tripel c/ Leveduras Selvagens e Laranja 375ml

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Junto com os amigos de longa data, a ZalaZ recriou uma cerveja clássica da Daoravida, a Labirintite, fermentando com leveduras selvagens da Mantiqueira e adição de zest de laranjas do pomar. Assim nasceu uma Tripel com fermentação selvagem, que irá evoluir muito ainda na garrafa. Aguarde alguns meses, ou quiçá anos, e deguste-a novamente.

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R$33,30 Comprar

Cerveja Bold Brewing Bold Barista Blonde Caramel Macchiato Barley Wine c/ Café Maturado em Barril de Bourbon 350ml

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Bold Barista é a nova série de cervejas da Bold Brewing que exploram as bebidas que levam café na receita. Nessa versão eles reproduziram o Blonde Caramel Macchiato, um café claro com calda de caramelo. A partir de uma base de Barley Wine eles usaram café em grãos e caramelo.

Bold Barista Blonde Caramel Macchiato

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(4.15) | 209 Ratings
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Cerveja Hocus Pocus The Stoned Ape Theory Imperial Pastry Stout c/ Banana e Chocolate 375ml

5.00 out of 5
(1)

A Hocus Pocus The Stoned Ape Theory é uma Imperial Pastry Stout muito densa, que se move lentamente pela boca por causa do seu corpo altíssimo. Ela leva uma quantidade irresponsável de chocolate e banana na maturação, e seus 13% de teor alcoólico trazem um leve calor que equilibra essa “sobremesa” e faz com que seja fácil beber bem mais do que só uma taça.

The Stoned Ape Theory

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(4.27) | 869 Ratings
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Cerveja Hocus Pocus Elephants Graveyard Imperial Pastry Stout c/ Amendoim e Chocolate 375ml

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A Hocus Pocus Elephants Graveyard é uma Imperial Pastry Stout extremamente densa, quase mastigável, e leva bastante amendoim e chocolate envoltos em 13% de teor alcoólico.

Ela foi eleita a 2a melhor cerveja do Mondial de la Biére Rio 2019 na votação do público, e a 3a melhor em ratings do Untappd.

Elephants’ Graveyard

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(4.42) | 1,227 Ratings
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Cerveja 3 Orelhas e Infected Brewing Belga Boogie 2 Belgian Brett Beer 500ml

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Depois do sucesso da primeira versão, as cervejarias 3 Orelhas e Infected Brewing se juntam novamente para lançar a Belga Boogie 2, uma Belgian Strong Golden Ale de 7.7% de teor alcoólica e fermentada com Brettanomyces Bruxellensis e levedura de Saison.

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Cerveja Octopus Footsteps New England Double IPA 473ml

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Seguindo os passos da revolução cervejeira, a Octopus segue testando novas técnicas e experimentando novas combinações de insumos, sem preconceitos ou padronizações. A Footsteps é uma New England Double IPA com Triplo Dry Hopping de uma combinação de lúpulos que remetem à toranja, melão e manga madura. A base amarelo ouro é juicy, porém leve e refrescante para um Double IPA de 8,5% abv. Um rótulo que veio pra ficar, footsteps in the hall.

Footsteps

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(4.15) | 480 Ratings
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Cerveja Quatro Graus e 5 Elementos Sweet Symbiosis 2020 Imperial Pastry Stout 473ml

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Versão 2020 da Sweet Symbiosis, colaborativa entre as cervejarias Quatro Graus e 5 Elementos, que apresenta uma simbiose de ingredientes de diferentes reinos cooperando para proporcionar uma experiência única. Morango, mel, lactose, cacau e baunilha juntos numa Imperial Stout que traz elementos de grandes cervejas dessas duas cervejarias.

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Cerveja Octopus Around The Bend Double New England IPA 473ml

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“O que acontece quando elaboramos uma Double IPA com quantidades massivas de 3 dos lúpulos que mais gostamos aqui na Octopus? Saturação de aromas frutados, daqueles que se espalha pelo ambiente assim que abre a lata. Sabro, Citra, e Galaxy se juntam de maneira harmoniosa, em uma base de grãos sedosa… right around the bend!”

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Cerveja Mafiosa Little Valley 2020 Valinhos Sour c/ Figo Roxo 473ml

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“Nova versão de nossa homenagem à cidade de Valinhos/SP. O estilo, resolvemos chamar de Valinhos Sour: a cerveja foi fermentada com uma levedura de Saison/Farmhouse, que acompanha a “Little Valley” desde a primeira edição, a acidificação do mosto foi realizada com a ajuda do próprio figo, que também é a estrela da receita, detalhes esses que diferem dos processos das Berliner e Florida Weisse e também da brasileiríssima Catharina Sour. Uma cerveja leve e refrescante perfeita para o verão.”

Little Valley #2020

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Cerveja Augustinus Sweet and Sour Imperial Sour c/ Amora, Framboesa, Morango e Cacau 473ml

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A Augustinus Sweet & Sour é uma Imperial Dark Sour de 8.5% de teor alcoólico e que lembra aqueles espetinhos de chocolate que a gente costumava comer na infância. A semelhança vem da adição de cacau e polpa de morango, framboesa e amora.

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Cerveja 5 Elementos e Salvador Pistacchio Espresso Affogato Imperial Stout c/ Lactose, Café, Baunilha e Pistache 500ml

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A Pistacchio Espresso Affogato é mais um rótulo colaborativo entre as cervejarias 5 Elementos e Salvador Brewing. Ela é uma Imperial Stout de 12% de teor alcoólico que traz grandes quantidades de pistache in natura e base potente da famosa sobremesa de café e sorvete.

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Cerveja Infected Brewing Black Nectar Rum Barrel Aged 2019 Imperial Stout 375ml

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A Infected Brewing Black Nectar Rum Barrel Aged 2019 é uma Imperial Stout com adição de Lactose, Melato de Bracatinga, Coco Queimado, Amêndoa Tostada e Baunilha, maturada em barris de carvalho francês previamente usados para produção de Rum.

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Cerveja Infected Brewing Tropical Blood Barrel Aged Cabernet / Merlot 2019 Berliner Weisse 375ml

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Ácida, frutada, cítrica e intensa. Com uma complexidade adicional obtida através de 6 meses de descanso em barricas de Vinho Cabernet e Merlot e desenvolvimento das Brettanomyces, chega ao mercado a Infected Brewing Tropical Blood Barrel Aged.

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Cerveja Hocus Pocus Mordamir Pastry Barley Wine c/ Canela e Baunilha 375ml

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A Hocus Pocus Mordamir é uma cerveja com um nível de complexidade tão alto que não sabemos se essa legenda tem caracteres suficientes pra explicar tudo, mas vamos tentar falar pelo menos um pouquinho do sensorial dela:

Ela é uma Pastry Barleywine com canela e baunilha e 12,5% de teor alcoólico. Os dias em que ela é fabricada são os mais longos de todas as cervejas que já fizemos, em parte por causa da quantidade imensa de maltes que usamos (o que nos força a fazer várias brassagens por que essa quantidade de malte não cabe no nosso equipamento), mas principalmente por causa da sua fervura que é mais ou menos 6 vezes mais longa que o de uma cerveja “comum”. Essa fervura estendida é responsável por caramelizar todos os açúcares dos 8 tipos de malte utilizados, criando uma complexidade aromática absurda que envolve tons de maple, café, e especiarias (isso porque até aqui não colocamos nada além dos maltes).

Por cima dessa complexidade de aromas de malte e caramelo, adicionamos uma calda espessa e concentrada de canela e baunilha que transforma a Mordamir em uma cerveja que se encontra entre um vinho e um licor, um liquido viscoso, bem aromático, com uma quantidade tão intrincada de sabores que cada gole contém uma vida inteira de experiência com cervejas artesanais.

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Cerveja Octopus To Be Thick Pastry Stout c/ Coco Queimado, Cacau e Baunilha 473ml

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Depois de uma criteriosa seleção de ingredientes, horas de fervura e longos meses de maturação, a confeitaria Octopus apresenta duas pastry stouts tão complexas quanto a canção que as nomeia. Com uma sensação de boca absurdamente licorosa, trazem em comum notas de base de chocolate, cacau e frutas secas. Ao final do processo, porém, cada uma ganha sua própria identidade: To be Thick recebe coco queimado, cacau e baunilha, enquanto As a Brick traz pistache e baunilha. Destaque na primeira página do St. Cleve Chronicle desta semana, este lançamento deve ser apreciado com generosas e lentas colheradas.

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Cerveja Octopus As A Brick Pastry Stout c/ Pistache e Baunilha 473ml

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Depois de uma criteriosa seleção de ingredientes, horas de fervura e longos meses de maturação, a confeitaria Octopus apresenta duas pastry stouts tão complexas quanto a canção que as nomeia. Com uma sensação de boca absurdamente licorosa, trazem em comum notas de base de chocolate, cacau e frutas secas. Ao final do processo, porém, cada uma ganha sua própria identidade: To be Thick recebe coco queimado, cacau e baunilha, enquanto As a Brick traz pistache e baunilha. Destaque na primeira página do St. Cleve Chronicle desta semana, este lançamento deve ser apreciado com generosas e lentas colheradas.

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Cerveja Dádiva Black Mist Coffee Imperial Stout 473ml

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A Dádiva Black Mist está de volta e com receita nova! Com adição de café e suaves notas de cacau, baunilha e carvalho, essa nova Black Mist agora tem o café mais evidente que anteriormente, com todo o aveludado e potência alcoólica de antes.

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Cerveja Mafiosa Irrefutabile #2 (LTG Take the Cannoli BA) Russian Imperial Stout Barrel Aged 375ml

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Cerveja Cozalinda Praia da Meio 2019 Fermentação Mista 375ml

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A Cozalinda Praia do Meio é uma cerveja do estilo Mixed Culture Brett Beer onde ocorre 2 fermentações, a última em barrica de carvalho francês neutro. Corpo leve, refrescante, ácida e de alta drinkabilidade. Aromas e sabores típicos de brett beer, conjugados com acidez láctica e notas cítricas. Notas oriundas da madeira, em terceiro plano.

Versão 2019

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Cerveja Koala San Brew Mess Of Wires Coffee IPA (Café Mess Of Wires) 473ml

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Variante com o café Mess of Wires (2019/2020). Catuaí Amarelo fermentado por um processo natural e controlado, Honey. Torra média. E o resultado foram notas de melaço de cana, caramelo e mascavo com uma acidez leve e brilhante.

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Cerveja Zalaz e Daoravida- Festival ZalaZ 2019 Da Fazenda Ao Copo – Wild Tripel c/ Leveduras Selvagens e Laranja 375ml

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Cerveja Bold Brewing Bold Barista Blonde Caramel Macchiato Barley Wine c/ Café Maturado em Barril de Bourbon 350ml

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Bold Barista é a nova série de cervejas da Bold Brewing que exploram as bebidas que levam café na receita. Nessa versão eles reproduziram o Blonde Caramel Macchiato, um café claro com calda de caramelo. A partir de uma base de Barley Wine eles usaram café em grãos e caramelo.

Bold Barista Blonde Caramel Macchiato

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Cerveja Hocus Pocus The Stoned Ape Theory Imperial Pastry Stout c/ Banana e Chocolate 375ml

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A Hocus Pocus The Stoned Ape Theory é uma Imperial Pastry Stout muito densa, que se move lentamente pela boca por causa do seu corpo altíssimo. Ela leva uma quantidade irresponsável de chocolate e banana na maturação, e seus 13% de teor alcoólico trazem um leve calor que equilibra essa “sobremesa” e faz com que seja fácil beber bem mais do que só uma taça.

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Ela foi eleita a 2a melhor cerveja do Mondial de la Biére Rio 2019 na votação do público, e a 3a melhor em ratings do Untappd.

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Cerveja 3 Orelhas e Infected Brewing Belga Boogie 2 Belgian Brett Beer 500ml

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Depois do sucesso da primeira versão, as cervejarias 3 Orelhas e Infected Brewing se juntam novamente para lançar a Belga Boogie 2, uma Belgian Strong Golden Ale de 7.7% de teor alcoólica e fermentada com Brettanomyces Bruxellensis e levedura de Saison.

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Cerveja Octopus Footsteps New England Double IPA 473ml

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Seguindo os passos da revolução cervejeira, a Octopus segue testando novas técnicas e experimentando novas combinações de insumos, sem preconceitos ou padronizações. A Footsteps é uma New England Double IPA com Triplo Dry Hopping de uma combinação de lúpulos que remetem à toranja, melão e manga madura. A base amarelo ouro é juicy, porém leve e refrescante para um Double IPA de 8,5% abv. Um rótulo que veio pra ficar, footsteps in the hall.

Footsteps

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