Complexas

Cerveja Zalaz e Japas – Festival ZalaZ 2019 Da Fazenda Ao Copo – Sour c/ Natto de Feijão, Pitaya e Hibisco 500ml

0 out of 5
(0)

Uma sour acidificada com Nattō de feijão orgânico da fazenda, adição de pitaya orgânica também da fazenda, hibiscos e dry hopping com Sorachi Ace. Uma taça com notas japonesas e cultivo brasileiro, celebrando a colaborativa entre a Japas e a ZalaZ.

ZalaZ & Japas – Festival ZalaZ 2019 – Da Fazenda Ao Copo

A collaboration with Japas Cervejaria
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Cerveja Zalaz e Daoravida- Festival ZalaZ 2019 Da Fazenda Ao Copo – Wild Tripel c/ Leveduras Selvagens e Laranja 375ml

0 out of 5
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Junto com os amigos de longa data, a ZalaZ recriou uma cerveja clássica da Daoravida, a Labirintite, fermentando com leveduras selvagens da Mantiqueira e adição de zest de laranjas do pomar. Assim nasceu uma Tripel com fermentação selvagem, que irá evoluir muito ainda na garrafa. Aguarde alguns meses, ou quiçá anos, e deguste-a novamente.

ZalaZ & Daoravida – Festival ZalaZ 2019 – Da Fazenda Ao Copo

A collaboration with Cervejas Daoravida
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Cerveja Zalaz e Cia. dos Fermentados – Festival ZalaZ 2019 Da Fazenda Ao Copo – Fermentação Espontânea c/ Kombucha de Mate 375ml

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Uma cerveja fermentada com levedura selvagem da mantiquera, feita com mandioca orgânica colhida na fazenda e kombuchá da Cia. dos Fermentados. Com uma refermentação natural na garrafa, experimente a acidez e a complexidade em cada gole.

ZalaZ & Cia Dos Fermentados – Festival ZalaZ 2019 – Da Fazenda Ao Copo

A collaboration with Companhia Dos Fermentados
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Cerveja Zalaz e Bold Brewing – Festival ZalaZ 2019 Da Fazenda Ao Copo – Imperial Coffee Porter c/ Café 500ml

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A safra 2019 dos cafés da ZalaZ é exaltada nessa receita colaborativa com a Bold Brewing. Para destacar o café, eles fizeram uma Imperial Porter com muito corpo, cujo estilo a Bold trabalha com maestria. Brindemos, para que mais cafés cheguem dessa forma em nossos copos de cerveja.

ZalaZ & Bold – Festival ZalaZ 2019 – Da Fazenda Ao Copo

A collaboration with Bold Brewing
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Cerveja Zalaz, 3 Orelhas e Gärd – Festival ZalaZ 2019 Da Fazenda Ao Copo – Dark Strong Ale c/ Morango e Melado 500ml

0 out of 5
(0)

A ZalaZ se juntou às cervejarias 3 Orelhas e Gärd para criarem uma receita com terroir da Mantiqueira. Eles adicionaram lúpulo de Campos, Morango de Gonçalves e melado de Paraisópolis à uma receita belga. Assim nasce essa celebração da bélgica brasileira.

ZalaZ & Gard & 3 Orelhas – Festival ZalaZ 2019 – Da Fazenda Ao Copo

A collaboration with 3 OrelhasGård Cervejaria
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Cerveja 5 Elementos Vanilla e Pancake Brunch Stout 310ml

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A 5Elementos Cervejaria traz a você um verdadeiro deleite em forma de cerveja. Nossa série limitada traz a experiência do típico brunch americano, com um toque a mais em cada edição. São Imperial Stouts adicionadas de lactose, xarope de maple e um ingrediente extra, especialmente para você. Aprecie a qualquer momento!

Nessa edição o ingrediente extra é a baunilha.

Vanilla & Pancake Brunch Stout

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Cerveja 5 Elementos Coffee e Pancake Brunch Stout 310ml

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A 5Elementos Cervejaria traz a você um verdadeiro deleite em forma de cerveja. Nossa série limitada traz a experiência do típico brunch americano, com um toque a mais em cada edição. São Imperial Stouts adicionadas de lactose, xarope de maple e um ingrediente extra, especialmente para você. Aprecie a qualquer momento!

Nessa edição o ingrediente extra é o café.

Coffee & Pancake Brunch Stout

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Cerveja Dádiva Medio Tiempo English Smoked Imperial Stout 473ml

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A Dádiva Medio Tiempo é uma English Smoked Imperial Stout de 8% de teor alcoólico. Ela foi feita com 25% de malte defumado, favas de baunilha e carvalho americano. O nome da cerveja faz referência à folha usada no blend do charuto Dádiva, que fica na parte alta da planta e traz robustez e intensidade ao produto.

Medio Tiempo

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Cerveja Dádiva Brewer’s Cut #4 Triplebock Port Wine Barrel Aged 375ml

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A Dádiva Brewer’s Cut #4 é uma Triplebock Port Wine Barrel Aged de 14.3% de teor alcoólico. Ela é uma cerveja de fermentação Lager envelhecida por 14 meses em barril de carvalho francês que antes continha vinho do Porto. Tem notas de caramelo, chocolate e frutas passas. Ácida. Licorosa. Complexa!

Brewer’s Cut #4

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Cerveja Tábuas Colher de Pau Pastry Stout c/ Coco, Avelã, Baunilha, Chocolate e Lactose 473ml

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Para comemorar os seus 3 anos de existência, a cervejaria Tábuas elaborou essa Pastry Stout para ser o bolo de aniversário líquido deles! Eles adicionaram coco, avelã, baunilha, chocolate e lactose em uma base escura, torrada e intensa. O resultado é uma cerveja que nos remete às sobremesas feitas por nossas avós com as tão famosas colheres de pau.

Colher De Pau

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(4.32) | 52 Ratings
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Cerveja Octopus Pillow Of Winds Oatmeal Double IPA 473ml

0 out of 5
(0)

“Se a gente pudesse reproduzir o conforto de um ‘Pillow of Wind’ numa cerveja, ela provavelmente seria esta Oatmeal DIPA. A adição descomunal de aveia nesta receita se traduz por uma sensação de boca extremamente aveludada e sedosa. Mas cuidado: antes de todo esse conforto um punch de aromas frutados vai te acertar, resultando em uma experiência única.”

Pillow of Winds

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Cerveja Octopus Monday Morning Blues Russian Imperial Stout 473ml

0 out of 5
(0)

“Imagine aquela manhã de Segunda-Feira, onde precisa se preparar mentalmente para o início da semana. Uma pausa para relaxar enquanto prepara um café com chocolate e baunilha, embalado ao som do lendário Mississipi John Hurt e seu inconfundível fingerpicking. A Octopus Monday Morning Blues foi criada para representar esse momento, porém com um pequeno detalhe: colocamos 14,5% abv neste café, pra te ajudar a relaxar, e viajar.”

Monday Morning Blues

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(4.11) | 73 Ratings
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Cerveja Spartacus ICON Banana French Toast Imperial Stout c/ Banana, Canela e Maple 500ml

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“Amamos rabanada, a vulga French Toast , com canela, bananas picadas e um traço de maple… Foi assim que surgiu inspiração para essa obra.

Compartilhando a mesma base da ICON Chocolate Peanut Butter, na Banana French Toast foram adicionados 200kg de banana nanica congelada, canela e xarope de maple.”

ICON Banana French Toast

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(4.32) | 117 Ratings
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Cerveja Devaneio do Velhaco Plínio, O Velhaco West Coast Double IPA 750ml

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Equilibrada entre a base de maltes e o caráter dos lúpulos. Resinosa e floral com um corpo na medida para contrabalancear o amargor. Um ano e meio depois o Velhaco decidiu repetir um clássico. E agora foi a vez da nossa homenagem a um ícone da cultura pop californiana. Nossa Ovelha Dolly Brazuca. O nosso velho, com toque de Velhaco e história de Plínio. Amarga e linda, por dentro e por fora.

Lúpulos Mosaic, Amarillo e Cascade e Dry Hopping de Mosaic, Amarillo e Cascade.

Plínio, O Velhaco

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Cerveja Devaneio do Velhaco Velho Velhaco Sour Fermentação Mista em Barrica 750ml

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Saccharomyces, Brettanomyces, Lactobacillus e Pediococcus.
Fermentação 100% em carvalho, característica da casa, levemente ácida, equilibrada, tons selvagens e de madeira. Seca apesar de doce. Doce apesar de leve. Leve apesar de complexa. Velho apesar de Velhaco.

Velho Velhaco – Fermentação Mista em Barrica

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Cerveja Devaneio do Velhaco Zen Rustic Saison Barrica Carvalho Americano 750ml

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Zen é uma criação do Velhaco dentro da nossa linha de cervejas fermentadas e envelhecidas em barricas de carvalho retostadas, sem utilização de bactérias, não ácidas e com foco nos sabores conferidos pela madeira. Zen equilibra em harmonia os sabores fenólicos e esterificados da fermentação com Saison com sabores de coco e baunilha, ambos oriundos da retosta suave de uma barrica de carvalho americano. A passagem de Zen pela barrica teve uma duração de 8 meses e foi interrompida quando entendemos que os sabores da barrica haviam atingido o equilíbrio nessa cerveja tão delicada. Zen é uma cerveja equilibrada e elegante, para tomar em momentos de calmaria e apreciar a tranquilidade de uma cerveja de madeira pacífica. Essa é a hora mais escura, mas apesar disso estamos tranquilos, com a cabeça nas nuvens, os pés no chão e próximos de atingir o Nirvana.

Zen – Rustic Saison

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(4.11) | 98 Ratings
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Cerveja Hocus Pocus The Stoned Ape Theory Imperial Pastry Stout c/ Banana e Chocolate 375ml

5.00 out of 5
(1)

A Hocus Pocus The Stoned Ape Theory é uma Imperial Pastry Stout muito densa, que se move lentamente pela boca por causa do seu corpo altíssimo. Ela leva uma quantidade irresponsável de chocolate e banana na maturação, e seus 13% de teor alcoólico trazem um leve calor que equilibra essa “sobremesa” e faz com que seja fácil beber bem mais do que só uma taça.

The Stoned Ape Theory

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(4.29) | 616 Ratings
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Cerveja Hocus Pocus Elephants Graveyard Imperial Pastry Stout c/ Amendoim e Chocolate 375ml

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A Hocus Pocus Elephants Graveyard é uma Imperial Pastry Stout extremamente densa, quase mastigável, e leva bastante amendoim e chocolate envoltos em 13% de teor alcoólico.

Ela foi eleita a 2a melhor cerveja do Mondial de la Biére Rio 2019 na votação do público, e a 3a melhor em ratings do Untappd.

Elephants’ Graveyard

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(4.43) | 1,032 Ratings
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Cerveja 3 Orelhas e Infected Brewing Belga Boogie 2 Belgian Brett Beer 500ml

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Depois do sucesso da primeira versão, as cervejarias 3 Orelhas e Infected Brewing se juntam novamente para lançar a Belga Boogie 2, uma Belgian Strong Golden Ale de 7.7% de teor alcoólica e fermentada com Brettanomyces Bruxellensis e levedura de Saison.

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Cerveja MinduBier, Dádiva e Augustinus LicuRIS Imperial Stout c/ Licuri, Cacau e Coco 350ml

0 out of 5
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As cervejarias MinduBier, Dádiva e Augustinus se juntaram para criarem uma Imperial Stout com um toque bem brasileiro. Do Nordeste vieram o coquinho licuri, que tostado lembra chocolate com nozes, e o cacau que foi combinado a um pouco de coco queimado para evidenciar as características do licuri. Uma cerveja potente e muito brasileira!

LicuRIS

A collaboration with Cervejaria DádivaCervejaria Augustinus
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(4.29) | 204 Ratings
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Cerveja Zalaz e Japas – Festival ZalaZ 2019 Da Fazenda Ao Copo – Sour c/ Natto de Feijão, Pitaya e Hibisco 500ml

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Uma sour acidificada com Nattō de feijão orgânico da fazenda, adição de pitaya orgânica também da fazenda, hibiscos e dry hopping com Sorachi Ace. Uma taça com notas japonesas e cultivo brasileiro, celebrando a colaborativa entre a Japas e a ZalaZ.

ZalaZ & Japas – Festival ZalaZ 2019 – Da Fazenda Ao Copo

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Junto com os amigos de longa data, a ZalaZ recriou uma cerveja clássica da Daoravida, a Labirintite, fermentando com leveduras selvagens da Mantiqueira e adição de zest de laranjas do pomar. Assim nasceu uma Tripel com fermentação selvagem, que irá evoluir muito ainda na garrafa. Aguarde alguns meses, ou quiçá anos, e deguste-a novamente.

ZalaZ & Daoravida – Festival ZalaZ 2019 – Da Fazenda Ao Copo

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Cerveja Zalaz e Cia. dos Fermentados – Festival ZalaZ 2019 Da Fazenda Ao Copo – Fermentação Espontânea c/ Kombucha de Mate 375ml

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Uma cerveja fermentada com levedura selvagem da mantiquera, feita com mandioca orgânica colhida na fazenda e kombuchá da Cia. dos Fermentados. Com uma refermentação natural na garrafa, experimente a acidez e a complexidade em cada gole.

ZalaZ & Cia Dos Fermentados – Festival ZalaZ 2019 – Da Fazenda Ao Copo

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A safra 2019 dos cafés da ZalaZ é exaltada nessa receita colaborativa com a Bold Brewing. Para destacar o café, eles fizeram uma Imperial Porter com muito corpo, cujo estilo a Bold trabalha com maestria. Brindemos, para que mais cafés cheguem dessa forma em nossos copos de cerveja.

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Cerveja Zalaz, 3 Orelhas e Gärd – Festival ZalaZ 2019 Da Fazenda Ao Copo – Dark Strong Ale c/ Morango e Melado 500ml

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A ZalaZ se juntou às cervejarias 3 Orelhas e Gärd para criarem uma receita com terroir da Mantiqueira. Eles adicionaram lúpulo de Campos, Morango de Gonçalves e melado de Paraisópolis à uma receita belga. Assim nasce essa celebração da bélgica brasileira.

ZalaZ & Gard & 3 Orelhas – Festival ZalaZ 2019 – Da Fazenda Ao Copo

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Cerveja 5 Elementos Vanilla e Pancake Brunch Stout 310ml

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A 5Elementos Cervejaria traz a você um verdadeiro deleite em forma de cerveja. Nossa série limitada traz a experiência do típico brunch americano, com um toque a mais em cada edição. São Imperial Stouts adicionadas de lactose, xarope de maple e um ingrediente extra, especialmente para você. Aprecie a qualquer momento!

Nessa edição o ingrediente extra é a baunilha.

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Nessa edição o ingrediente extra é o café.

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Cerveja Dádiva Medio Tiempo English Smoked Imperial Stout 473ml

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A Dádiva Medio Tiempo é uma English Smoked Imperial Stout de 8% de teor alcoólico. Ela foi feita com 25% de malte defumado, favas de baunilha e carvalho americano. O nome da cerveja faz referência à folha usada no blend do charuto Dádiva, que fica na parte alta da planta e traz robustez e intensidade ao produto.

Medio Tiempo

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Cerveja Dádiva Brewer’s Cut #4 Triplebock Port Wine Barrel Aged 375ml

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Cerveja Tábuas Colher de Pau Pastry Stout c/ Coco, Avelã, Baunilha, Chocolate e Lactose 473ml

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Cerveja Octopus Pillow Of Winds Oatmeal Double IPA 473ml

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Cerveja Spartacus ICON Banana French Toast Imperial Stout c/ Banana, Canela e Maple 500ml

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“Amamos rabanada, a vulga French Toast , com canela, bananas picadas e um traço de maple… Foi assim que surgiu inspiração para essa obra.

Compartilhando a mesma base da ICON Chocolate Peanut Butter, na Banana French Toast foram adicionados 200kg de banana nanica congelada, canela e xarope de maple.”

ICON Banana French Toast

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Cerveja Devaneio do Velhaco Plínio, O Velhaco West Coast Double IPA 750ml

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Lúpulos Mosaic, Amarillo e Cascade e Dry Hopping de Mosaic, Amarillo e Cascade.

Plínio, O Velhaco

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Cerveja Devaneio do Velhaco Velho Velhaco Sour Fermentação Mista em Barrica 750ml

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Fermentação 100% em carvalho, característica da casa, levemente ácida, equilibrada, tons selvagens e de madeira. Seca apesar de doce. Doce apesar de leve. Leve apesar de complexa. Velho apesar de Velhaco.

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Zen é uma criação do Velhaco dentro da nossa linha de cervejas fermentadas e envelhecidas em barricas de carvalho retostadas, sem utilização de bactérias, não ácidas e com foco nos sabores conferidos pela madeira. Zen equilibra em harmonia os sabores fenólicos e esterificados da fermentação com Saison com sabores de coco e baunilha, ambos oriundos da retosta suave de uma barrica de carvalho americano. A passagem de Zen pela barrica teve uma duração de 8 meses e foi interrompida quando entendemos que os sabores da barrica haviam atingido o equilíbrio nessa cerveja tão delicada. Zen é uma cerveja equilibrada e elegante, para tomar em momentos de calmaria e apreciar a tranquilidade de uma cerveja de madeira pacífica. Essa é a hora mais escura, mas apesar disso estamos tranquilos, com a cabeça nas nuvens, os pés no chão e próximos de atingir o Nirvana.

Zen – Rustic Saison

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Cerveja Hocus Pocus The Stoned Ape Theory Imperial Pastry Stout c/ Banana e Chocolate 375ml

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A Hocus Pocus The Stoned Ape Theory é uma Imperial Pastry Stout muito densa, que se move lentamente pela boca por causa do seu corpo altíssimo. Ela leva uma quantidade irresponsável de chocolate e banana na maturação, e seus 13% de teor alcoólico trazem um leve calor que equilibra essa “sobremesa” e faz com que seja fácil beber bem mais do que só uma taça.

The Stoned Ape Theory

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Ela foi eleita a 2a melhor cerveja do Mondial de la Biére Rio 2019 na votação do público, e a 3a melhor em ratings do Untappd.

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LicuRIS

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