Cerveja Infected Brewing Veuve Brutale Brut IPA 473ml
Insana e Agressiva. A Veuve Brutale é a Brut IPA da Infected Brewing. De corpo baixo, refrescante e efervescente, com aromas de frutas cítricas e tropicais, além de ser 100% fermentada com Brettanomyces que nesse caso, o funky dá lugar a notas frutadas.
Cerveja Infected Brewing Tropical Blood Berliner Weisse 473ml
Demorou mas ela está de volta, a Tropical Blood, a Berliner Weisse com frutas vermelhas (amora, framboesa e goiaba) e aroma de laranja da Infected Brewing. Dessa vez foi usado um blend composto por Lactobacilos Plantarum, Brevis e Delbrueckii para uma acidificação um pouco mais complexa e extrema. Já na fermentação desse lote foram escolhidas duas novas cepas: uma de levedura de vinho vermelho para acentuar todos os ésteres, e uma farmhouse, além de dois tipos de Brettanomyces que conferem tanto aromas cítricos e tropicais, como também um perfil rústico. Para completar um delicioso e complexo perfil sensorial, foi feito o dry-hopping com os lúpulos Yellow Sub e El Dorado.
Cerveja Infected Brewing e 3 Orelhas Belga Boogie Strong Golden Ale c/ Brettanomyces 500ml
Neste novo rótulo colaborativo, a cervejaria Infected Brewing se juntou com a 3 Orelhas de Gonçalves e escolheram o estilo Belgian Golden Strong Ale. Para incrementar uma complexidade extra ao estilo já consagrado eles Brettanomyces Bruxellensis que também é encontrada nas Lambics Belgas. A cerveja no aroma apresenta notas de especiarias, frutas maduras, herbal, dulçor de pão e um funky muito bem equilibrado harmonizado com o estilo.
Cerveja Dogma Brettalaty Brett Brut IPA 473ml
Depois do sucesso das Brett IPA e das Brut IPA, a Cervejaria Dogma inova mais uma vez e lança a Brettalaty, uma Brett Brut IPA de 8% de teor alcoólico. O resultado é a combinação das principais características desses “sub-estilos” com a grande marca da cervejaria paulista, o lúpulo.
Cerveja Demonho, Molinarius e SunnyBrew Oh My Dog Wild IPA 473ml
A Oh My Dog! é uma American Wild IPA encabeçada por 3 cervejarias, Cervejaria Demonho, Molinarius e SunnyBrew. Uma cerveja que traz um funky especial, resultado da escolha do tipo de levedura saccharomyces selvagem, coloração amarelo palha, leve turbidez, corpo médio e final seco. Aromas frutados, puxando para frutas tropicais, carambola, melão e abacaxi. Um cerveja fácil de beber e pronta para acompanhar a ação encabeçada pelo Hugo e parte do projeto que envolve mais de 90 cervejarias em todo o Brasil e que reverterá o lucro para uma ONG.
Cerveja Dádiva e Japas Ukiyo Sour BA RIS c/ Uva 500ml
Ukiyo refere-se a imagens do “mundo flutuante”. Nestas imagens é comum encontrar desenhos de bordéis, casas de chá e teatros kabuki. Por isso, Ukyio remete à busca pelo prazer.
As cervejarias Dádiva e Japas envelheceram uma Russian Imperial Stout acidificada e adicionaram dois tipos de uva, Beni Izu (uva japonesa) e Bordô (uma variedade de uva cultivada aqui no Brasil). A Ukiyo surpreende por sua complexidade, acidez equilibrada, notas sutis de frutado não doce, e ainda, notas de umami.
Cerveja Dádiva e Suricato Lucid Dream #1 Brett NE APA 473ml
A Dádiva & Suricato Ales Lucid Dream #1 foi a primeira cerveja do Brasil feita com pó de lupulina! Ela é uma Brett NE APA de 4.9% de teor alcoólico e que tem os aromas cítricos e frutados se complementando com as notas de abacaxi que trazem a Bretta.
Cerveja Dádiva e EverBrew Relic 2 American Wild Ale c/ Cereja 750ml
As cervejarias Dádiva e EverBrew se juntaram novamente e acabam de anunciar o lançamento da Relic 2, uma nova versão do grande sucesso de 2018. Assim como a edição anterior, a cerveja é uma American Wild Ale, com base de uma Farmhouse Ale, fermentação mista e repouso por 12 meses em barris de carvalho. A grande novidade da Relic 2 é que ela foi feita com a adição de cereja!
Cerveja Koala San Brew e OMF Mellow Gold Brett IPA 350ml
A Koala San Brew & OMF Mellow Gold é uma IPA de cor clara e viva e aparência levemente turva e corpo suave. Fermentada com Brettanomyces Trois, essa levedura peculiar interage com os compostos dos lúpulos produzindo incríveis aromas e sabores frutados. Os lúpulos norte americanos e Australianos contribuem com características de frutas tropicais intensas. Uma cerveja moderna, atual, leve, refrescante e com características marcantes. Sem dúvida vai marcar o próximo verão!
Cerveja Infected Brewing Tropical Blood Barrel Aged Berliner Weisse 375ml
Ácida, frutada, cítrica e intensa. Com uma complexidade adicional obtida através de 6 meses de descanso em barricas de Vinho Cabernet e Merlot e desenvolvimento das Brettanomyces, chega ao mercado a Infected Brewing Tropical Blood Barrel Aged.
Cerveja Octopus Locomotive Brett IPA 473ml
Imagine uma base de malte levemente acidificada, fermentada por brettanomyces, somados à uma carga de 20g/L dos lúpulos Citra e Galaxy. O resultado é uma cerveja complexa, levemente ácida, com paladar e aroma que remetem à melão, manga ubá, graviola… enfim, só experimentando pra viajar nas sensações!
Cerveja Dádiva e Suricato Ales Lucid Dream #4 Brett NE APA 473ml
A quarta versão da Lucid Dream, série colaborativa entre as cervejarias Dádiva e Suricato Ales, traz a citricidade dos lúpulos Mosaic e Denali, com um toque de abacaxi e pêssego do blend de leveduras Vermont e Brettanomyces Claussenii.
Cerveja Dogma Branca de Brett Sour Ale com Brettanomyces 750ml
Quando a Dogma resolveu recriar a Branca de Brett eles decidiram mudar um pouco as coisas. Mantiveram a refrescante base que mistura trigo e cevada, mas decidiram acidificar o mosto e fermentar com um blend de Brettas. Para essa tarefa foram escolhidas as Brettas Trois, Lambicus e Bruxellensis, trazendo assim complexidade a essa base tão simples. Além disso, foi feito um dry hop generoso dos lúpulos El Dorado e Mosaic, complementando o frutado da manga e abacaxi adicionados ao longo da fermentação. O resultado, uma explosão ácida, frutada e refrescante, que irá evoluir com o tempo de guarda para funky e selvagem!
Kit Infected Brewing: Dark Enemy e Dark Enemy Barrel Aged 375ml
Kit composto pelas seguintes cervejas:
Infected Brewing Dark Enemy Belgian Dark Strong Ale 375ml
A Infected Brewing Dark Enemy é uma cerveja do estilo Belgian Dark Strong Ale. Ela possui corpo baixo, apresenta notas vínicas e traz sabores e aromas de frutas secas escuras, como a ameixa. Além disso, um leve funky provindos da Brett e uma acidez moderada se mostram presentes nesse rótulo incrível da cervejaria de Santos-SP.
Infected Brewing Dark Enemy Barrel Aged Belgian Dark Strong Ale 375ml
A Infected Brewing Dark Enemy chega agora em uma versão Barrel Aged! Ela ficou descansando em barricas de carvalho francês previamente utilizadas para Whisky Bourbon, além disso, foram adicionados mais 6 tipos de Brettanomyces e 2 tipos de Sacharomyces Selvagem, por fim, foi feito um blend com a versão original que todos conhecem.
Cerveja Infected Brewing Dark Enemy Barrel Aged Belgian Dark Strong Ale 375ml
A Infected Brewing Dark Enemy chega agora em uma versão Barrel Aged! Ela ficou descansando em barricas de carvalho francês previamente utilizadas para Whisky Bourbon, além disso, foram adicionados mais 6 tipos de Brettanomyces e 2 tipos de Sacharomyces Selvagem, por fim, foi feito um blend com a versão original que todos conhecem.
Cerveja Dogma Citra Brux Brett IPA 473ml
A Citra Brux da cervejaria Dogma é uma Brett IPA Single Hop de Citra que foi fermentada com Brettanomyces Bruxelensis. O resultado é uma cerveja leve, refrescante e com aroma frutado que combina maracujá, manga, abacaxi e frutas cítricas.
Cerveja Dogma e Oceânica Tamed World Brett Double IPA 473ml
O mais novo lançamento da Cervejaria Dogma, em colaboração com a Cervejaria Oceânica do Rio de Janeiro, é a Tamed World, uma cerveja do estilo Brett Double IPA que foi fermentada com Brettanomyces Bruxelensis. O resultado é uma cerveja de 8.1% de teor alcoólico e amargor na medida.
Cerveja Infected Brewing Funktown Juice New England IPA 473ml
A Infected Brewing Funktown Juice é uma New England IPA de 6,4% e 46 iBU, dona de um drinkability sensacional, aroma de frutas amarelas como pêssego, abacaxi e manga. Fermentada com um blend de leveduras selvagens e a Vermont, além de uma grande quantidade de lúpulo (26gr/L) das variedades Lemondrop, Vic Secret, Cashmere, Mosaic e Simcoe.
Cerveja ZalaZ Passiflora Brazilian Wild Ale 375ml
A Passiflora é a mais nova receita da cervejaria ZalaZ. Ela foi feita com leveduras selvagens da Mantiqueira. Uma cerveja refrescante, com leve acidez, leve “funky” proveniente da fermentação primária com leveduras selvagens e muito maracujá orgânico da Fazenda.
Cerveja Dogma Mosaic Brux Brett IPA 473ml
A Mosaic Brux da cervejaria Dogma é uma Brett IPA Single Hop de Mosaic que foi fermentada com Brettanomyces Bruxelensis. O resultado é uma cerveja leve, refrescante e com aroma frutado que combina manga, abacaxi e maracujá.
Cerveja Infected Brewing Veuve Brutale Brut IPA 473ml
Insana e Agressiva. A Veuve Brutale é a Brut IPA da Infected Brewing. De corpo baixo, refrescante e efervescente, com aromas de frutas cítricas e tropicais, além de ser 100% fermentada com Brettanomyces que nesse caso, o funky dá lugar a notas frutadas.
Cerveja Infected Brewing Tropical Blood Berliner Weisse 473ml
Demorou mas ela está de volta, a Tropical Blood, a Berliner Weisse com frutas vermelhas (amora, framboesa e goiaba) e aroma de laranja da Infected Brewing. Dessa vez foi usado um blend composto por Lactobacilos Plantarum, Brevis e Delbrueckii para uma acidificação um pouco mais complexa e extrema. Já na fermentação desse lote foram escolhidas duas novas cepas: uma de levedura de vinho vermelho para acentuar todos os ésteres, e uma farmhouse, além de dois tipos de Brettanomyces que conferem tanto aromas cítricos e tropicais, como também um perfil rústico. Para completar um delicioso e complexo perfil sensorial, foi feito o dry-hopping com os lúpulos Yellow Sub e El Dorado.
Cerveja Infected Brewing e 3 Orelhas Belga Boogie Strong Golden Ale c/ Brettanomyces 500ml
Neste novo rótulo colaborativo, a cervejaria Infected Brewing se juntou com a 3 Orelhas de Gonçalves e escolheram o estilo Belgian Golden Strong Ale. Para incrementar uma complexidade extra ao estilo já consagrado eles Brettanomyces Bruxellensis que também é encontrada nas Lambics Belgas. A cerveja no aroma apresenta notas de especiarias, frutas maduras, herbal, dulçor de pão e um funky muito bem equilibrado harmonizado com o estilo.
Cerveja Dogma Brettalaty Brett Brut IPA 473ml
Depois do sucesso das Brett IPA e das Brut IPA, a Cervejaria Dogma inova mais uma vez e lança a Brettalaty, uma Brett Brut IPA de 8% de teor alcoólico. O resultado é a combinação das principais características desses “sub-estilos” com a grande marca da cervejaria paulista, o lúpulo.
Cerveja Demonho, Molinarius e SunnyBrew Oh My Dog Wild IPA 473ml
A Oh My Dog! é uma American Wild IPA encabeçada por 3 cervejarias, Cervejaria Demonho, Molinarius e SunnyBrew. Uma cerveja que traz um funky especial, resultado da escolha do tipo de levedura saccharomyces selvagem, coloração amarelo palha, leve turbidez, corpo médio e final seco. Aromas frutados, puxando para frutas tropicais, carambola, melão e abacaxi. Um cerveja fácil de beber e pronta para acompanhar a ação encabeçada pelo Hugo e parte do projeto que envolve mais de 90 cervejarias em todo o Brasil e que reverterá o lucro para uma ONG.
Cerveja Dádiva e Japas Ukiyo Sour BA RIS c/ Uva 500ml
Ukiyo refere-se a imagens do “mundo flutuante”. Nestas imagens é comum encontrar desenhos de bordéis, casas de chá e teatros kabuki. Por isso, Ukyio remete à busca pelo prazer.
As cervejarias Dádiva e Japas envelheceram uma Russian Imperial Stout acidificada e adicionaram dois tipos de uva, Beni Izu (uva japonesa) e Bordô (uma variedade de uva cultivada aqui no Brasil). A Ukiyo surpreende por sua complexidade, acidez equilibrada, notas sutis de frutado não doce, e ainda, notas de umami.
Cerveja Dádiva e Suricato Lucid Dream #1 Brett NE APA 473ml
A Dádiva & Suricato Ales Lucid Dream #1 foi a primeira cerveja do Brasil feita com pó de lupulina! Ela é uma Brett NE APA de 4.9% de teor alcoólico e que tem os aromas cítricos e frutados se complementando com as notas de abacaxi que trazem a Bretta.
Cerveja Dádiva e EverBrew Relic 2 American Wild Ale c/ Cereja 750ml
As cervejarias Dádiva e EverBrew se juntaram novamente e acabam de anunciar o lançamento da Relic 2, uma nova versão do grande sucesso de 2018. Assim como a edição anterior, a cerveja é uma American Wild Ale, com base de uma Farmhouse Ale, fermentação mista e repouso por 12 meses em barris de carvalho. A grande novidade da Relic 2 é que ela foi feita com a adição de cereja!
Cerveja Koala San Brew e OMF Mellow Gold Brett IPA 350ml
A Koala San Brew & OMF Mellow Gold é uma IPA de cor clara e viva e aparência levemente turva e corpo suave. Fermentada com Brettanomyces Trois, essa levedura peculiar interage com os compostos dos lúpulos produzindo incríveis aromas e sabores frutados. Os lúpulos norte americanos e Australianos contribuem com características de frutas tropicais intensas. Uma cerveja moderna, atual, leve, refrescante e com características marcantes. Sem dúvida vai marcar o próximo verão!
Cerveja Infected Brewing Tropical Blood Barrel Aged Berliner Weisse 375ml
Ácida, frutada, cítrica e intensa. Com uma complexidade adicional obtida através de 6 meses de descanso em barricas de Vinho Cabernet e Merlot e desenvolvimento das Brettanomyces, chega ao mercado a Infected Brewing Tropical Blood Barrel Aged.
Cerveja Octopus Locomotive Brett IPA 473ml
Imagine uma base de malte levemente acidificada, fermentada por brettanomyces, somados à uma carga de 20g/L dos lúpulos Citra e Galaxy. O resultado é uma cerveja complexa, levemente ácida, com paladar e aroma que remetem à melão, manga ubá, graviola… enfim, só experimentando pra viajar nas sensações!
Cerveja Dádiva e Suricato Ales Lucid Dream #4 Brett NE APA 473ml
A quarta versão da Lucid Dream, série colaborativa entre as cervejarias Dádiva e Suricato Ales, traz a citricidade dos lúpulos Mosaic e Denali, com um toque de abacaxi e pêssego do blend de leveduras Vermont e Brettanomyces Claussenii.
Cerveja Dogma Branca de Brett Sour Ale com Brettanomyces 750ml
Quando a Dogma resolveu recriar a Branca de Brett eles decidiram mudar um pouco as coisas. Mantiveram a refrescante base que mistura trigo e cevada, mas decidiram acidificar o mosto e fermentar com um blend de Brettas. Para essa tarefa foram escolhidas as Brettas Trois, Lambicus e Bruxellensis, trazendo assim complexidade a essa base tão simples. Além disso, foi feito um dry hop generoso dos lúpulos El Dorado e Mosaic, complementando o frutado da manga e abacaxi adicionados ao longo da fermentação. O resultado, uma explosão ácida, frutada e refrescante, que irá evoluir com o tempo de guarda para funky e selvagem!
Kit Infected Brewing: Dark Enemy e Dark Enemy Barrel Aged 375ml
Kit composto pelas seguintes cervejas:
Infected Brewing Dark Enemy Belgian Dark Strong Ale 375ml
A Infected Brewing Dark Enemy é uma cerveja do estilo Belgian Dark Strong Ale. Ela possui corpo baixo, apresenta notas vínicas e traz sabores e aromas de frutas secas escuras, como a ameixa. Além disso, um leve funky provindos da Brett e uma acidez moderada se mostram presentes nesse rótulo incrível da cervejaria de Santos-SP.
Infected Brewing Dark Enemy Barrel Aged Belgian Dark Strong Ale 375ml
A Infected Brewing Dark Enemy chega agora em uma versão Barrel Aged! Ela ficou descansando em barricas de carvalho francês previamente utilizadas para Whisky Bourbon, além disso, foram adicionados mais 6 tipos de Brettanomyces e 2 tipos de Sacharomyces Selvagem, por fim, foi feito um blend com a versão original que todos conhecem.
Cerveja Infected Brewing Dark Enemy Barrel Aged Belgian Dark Strong Ale 375ml
A Infected Brewing Dark Enemy chega agora em uma versão Barrel Aged! Ela ficou descansando em barricas de carvalho francês previamente utilizadas para Whisky Bourbon, além disso, foram adicionados mais 6 tipos de Brettanomyces e 2 tipos de Sacharomyces Selvagem, por fim, foi feito um blend com a versão original que todos conhecem.
Cerveja Dogma Citra Brux Brett IPA 473ml
A Citra Brux da cervejaria Dogma é uma Brett IPA Single Hop de Citra que foi fermentada com Brettanomyces Bruxelensis. O resultado é uma cerveja leve, refrescante e com aroma frutado que combina maracujá, manga, abacaxi e frutas cítricas.
Cerveja Dogma e Oceânica Tamed World Brett Double IPA 473ml
O mais novo lançamento da Cervejaria Dogma, em colaboração com a Cervejaria Oceânica do Rio de Janeiro, é a Tamed World, uma cerveja do estilo Brett Double IPA que foi fermentada com Brettanomyces Bruxelensis. O resultado é uma cerveja de 8.1% de teor alcoólico e amargor na medida.
Cerveja Infected Brewing Funktown Juice New England IPA 473ml
A Infected Brewing Funktown Juice é uma New England IPA de 6,4% e 46 iBU, dona de um drinkability sensacional, aroma de frutas amarelas como pêssego, abacaxi e manga. Fermentada com um blend de leveduras selvagens e a Vermont, além de uma grande quantidade de lúpulo (26gr/L) das variedades Lemondrop, Vic Secret, Cashmere, Mosaic e Simcoe.
Cerveja ZalaZ Passiflora Brazilian Wild Ale 375ml
A Passiflora é a mais nova receita da cervejaria ZalaZ. Ela foi feita com leveduras selvagens da Mantiqueira. Uma cerveja refrescante, com leve acidez, leve “funky” proveniente da fermentação primária com leveduras selvagens e muito maracujá orgânico da Fazenda.
Cerveja Dogma Mosaic Brux Brett IPA 473ml
A Mosaic Brux da cervejaria Dogma é uma Brett IPA Single Hop de Mosaic que foi fermentada com Brettanomyces Bruxelensis. O resultado é uma cerveja leve, refrescante e com aroma frutado que combina manga, abacaxi e maracujá.