Cerveja Imigração Moscatel Lambic 375ml
A Imigração Moscatel Lambic é resultado de um processo de fermentação mista e envelhecida em barris de madeira ao longo de um ano e meio, onde foram adicionadas uvas Moscato, que proporcionaram aroma e sabor frutados remetendo a uva, vinho branco e frutas cítricas, além da acidez moderada e final refrescante.
Cerveja SunnyBrew Summer Feelings Wild IPA 473ml
A SunnyBrew Summer Feelings é uma cerveja de características marcantes – a levedura Wild Saccharomices traz um leve funky, aromas de frutas tropicais, bem seca, lupulada e com alta drinkability. Um convite para uma experiência sensorial refrescante. Os lúpulos utilizados foram o Columbus, Wakatu, Cashemere e Sorachi Ace.
Cerveja Dádiva Saison Printemps 2017 375ml
Depois do sucesso da Saison Printemps, a Dádiva lança a versão 2017 da cerveja. Dessa vez ela vem com a adição de pêssego e a refermentação na garrafa com brettanomyces bruxellensis, o que eleva bastante a sua complexidade. Entre as suas principais características estão a acidez, as notas condimentadas, o frutado do pêssego e o final bastante seco.
Cerveja ZalaZ e Infected Brewing Brazilian Wild Barrel Aged 375ml
Lançada no Festival ZalaZ 2019 – Da Fazenda ao Copo, a ZalaZ e Infected Brewing Brazilian Wild Barrel Aged é uma Saison maturada e refermentada em barricas de madeira por 7 meses, com adição de leveduras selvagens e refermentação na garrafa.
ZalaZ & Infected – Festival ZalaZ 2019 – Da Fazenda Ao Copo
Cerveja Dádiva e Three Monkeys Wild Side Peach Sour Mixed Fermentation 375ml
De fermentação mista com blends de cervejas com Brettanomyces que acidificaram com pêssego – eis o motivo do “wild” da cerveja -, a Dádiva Wild Side é uma Peach Sour colaborativa com a cervejaria Three Monkeys. Ela foi lançada no Brewing Friends Festival 2020.
⠀
Complexa. Leve. Saborosa.
Cerveja Imigração Barrel Whisky Lambic 375ml
A Barrel Whisky Lambic é mais um lançamento da linha Sour da cervejaria Imigração. Ela foi maturada e envelhecida ao longo de dois anos em barris de carvalho americano que anteriormente abrigaram Whisky. Com 8,5% de teor alcoólico e 12 IBUs, é uma cerveja complexa e rica em notas amadeiradas remetendo a carvalho, baunilha e coco.
Cerveja Infected Brewing Black Nectar Rum Barrel Aged 2019 Imperial Stout 375ml
A Infected Brewing Black Nectar Rum Barrel Aged 2019 é uma Imperial Stout com adição de Lactose, Melato de Bracatinga, Coco Queimado, Amêndoa Tostada e Baunilha, maturada em barris de carvalho francês previamente usados para produção de Rum.
Cerveja Infected Brewing Dark Enemy Bourbon Barrel Aged 2019 Dark Strong Ale 375ml
A Infected Brewing Dark Enemy chega agora em uma versão Barrel Aged! Ela ficou descansando em barricas de carvalho francês previamente utilizadas para Whisky Bourbon, além disso, foram adicionados mais 6 tipos de Brettanomyces e 2 tipos de Sacharomyces Selvagem, por fim, foi feito um blend com a versão original que todos conhecem.
Cerveja Infected Brewing Tropical Blood Barrel Aged Cabernet / Merlot 2019 Berliner Weisse 375ml
Ácida, frutada, cítrica e intensa. Com uma complexidade adicional obtida através de 6 meses de descanso em barricas de Vinho Cabernet e Merlot e desenvolvimento das Brettanomyces, chega ao mercado a Infected Brewing Tropical Blood Barrel Aged.
Cerveja Imigração Hibiscus Lambic 375ml
A Imigração Hibiscus Lambic é uma cerveja de coloração rosada, turva, com baixa formação e persistência de espuma. Possui aromas e sabores ricos em notas frutadas remetendo a frutas vermelhas, flores silvestres e um sutil condimentado, como pimenta branca e complementando em segundo plano as notas rústicas de uma clássica Lambic. Apresenta acidez moderada, corpo médio-baixo, carbonatação leve e final refrescante.
Cerveja Zalaz e Daoravida- Festival ZalaZ 2019 Da Fazenda Ao Copo – Wild Tripel c/ Leveduras Selvagens e Laranja 375ml
Junto com os amigos de longa data, a ZalaZ recriou uma cerveja clássica da Daoravida, a Labirintite, fermentando com leveduras selvagens da Mantiqueira e adição de zest de laranjas do pomar. Assim nasceu uma Tripel com fermentação selvagem, que irá evoluir muito ainda na garrafa. Aguarde alguns meses, ou quiçá anos, e deguste-a novamente.
Cerveja Zalaz e Cia. dos Fermentados – Festival ZalaZ 2019 Da Fazenda Ao Copo – Fermentação Espontânea c/ Kombucha de Mate 375ml
Uma cerveja fermentada com levedura selvagem da mantiquera, feita com mandioca orgânica colhida na fazenda e kombuchá da Cia. dos Fermentados. Com uma refermentação natural na garrafa, experimente a acidez e a complexidade em cada gole.
Cerveja Devaneio do Velhaco Velho Velhaco Sour Fermentação Mista em Barrica 750ml
Saccharomyces, Brettanomyces, Lactobacillus e Pediococcus.
Fermentação 100% em carvalho, característica da casa, levemente ácida, equilibrada, tons selvagens e de madeira. Seca apesar de doce. Doce apesar de leve. Leve apesar de complexa. Velho apesar de Velhaco.
Cerveja 3 Orelhas e Infected Brewing Belga Boogie 2 Belgian Brett Beer 500ml
Depois do sucesso da primeira versão, as cervejarias 3 Orelhas e Infected Brewing se juntam novamente para lançar a Belga Boogie 2, uma Belgian Strong Golden Ale de 7.7% de teor alcoólica e fermentada com Brettanomyces Bruxellensis e levedura de Saison.
Cerveja Imigração Belgian Lambic 375ml
A Belgian Lambic é mais um lançamento da cervejaria Imigração! Contemplando as tradições belgas a fim de replicar a microbiota dominante do Vale do Rio Senne em Bruxelas, obtivemos como resultado uma Belgian Lambic refermentada e maturada ao longo de um ano em um blend de madeiras brasileiras. Uma cerveja espelhada em clássicos, mas com um toque nacional.
Cerveja ZalaZ Amantik Coffea Brazilian Wild Ale 375ml
“Durante a colheita de café desse ano fizemos alguns novos métodos de fermentação. Um deles resultou em um singular “vinho de café maduro”, que resolvemos misturar com uma cerveja de fermentação selvagem, a ZalaZ Amantik Coffea. E para complementar essa experiência, infusionamos café torrado que haviam sido fermentados em barricas de madeira.”
Cerveja Imigração Nêspera Lambic 375ml
A elaboração desta cerveja tem como objetivo resgatar a cultura clássica de produção belga das cervejas do estilo Lambic. De alta complexidade sensorial, a Imigração Nêspera Lambic passou por um processo de fermentação mista com levedura saccharomyces e envelhecida em barril de carvalho francês durante dois anos com Brettanomyces, Lactobacillus e Pediococcus, onde foram adicionadas nêsperas naturais. A cerveja possui potencial de guarda, com constante evolução de suas características na garrafa. Armazene por até dez anos e aprecie esta experiência.
Cerveja Imigração Hop Farmhouse Ale 375ml
Entrando na arte das cervejas envelhecidas e modernas, a cervejaria Imigração ousou em unir uma clássica Saison belga envelhecida por mais de um ano em barrica de madeira com uma clássica American IPA, que possui aromas cítricos e frutados provenientes do seu Dry Hopping. Como resultado, originou-se a Imigração Hop Farmhouse Ale que traz o equilíbrio entre o frutado e amargor do lúpulo com o caprílico das leveduras Brettanomyces.
Cerveja ZalaZ Undatus Brazilian Wild Ale 375ml
“Nossa expressão de terroir, uma nova cerveja da linha Amantik. Das Pitayas orgânicas da fazenda fizemos um vinho, de fermentação natural e blendamos com uma base belga fermentada com nossas leveduras selvagens da Mantiqueira. Após um período de refermentação na garrafa ela chega ao mercado.
Assim apresentamos a Undatus, terroir ZalaZ.”
Cerveja Infected Brewing e 3 Orelhas Belga Boogie Strong Golden Ale c/ Brettanomyces 500ml
Neste novo rótulo colaborativo, a cervejaria Infected Brewing se juntou com a 3 Orelhas de Gonçalves e escolheram o estilo Belgian Golden Strong Ale. Para incrementar uma complexidade extra ao estilo já consagrado eles Brettanomyces Bruxellensis que também é encontrada nas Lambics Belgas. A cerveja no aroma apresenta notas de especiarias, frutas maduras, herbal, dulçor de pão e um funky muito bem equilibrado harmonizado com o estilo.
Cerveja Imigração Moscatel Lambic 375ml
A Imigração Moscatel Lambic é resultado de um processo de fermentação mista e envelhecida em barris de madeira ao longo de um ano e meio, onde foram adicionadas uvas Moscato, que proporcionaram aroma e sabor frutados remetendo a uva, vinho branco e frutas cítricas, além da acidez moderada e final refrescante.
Cerveja SunnyBrew Summer Feelings Wild IPA 473ml
A SunnyBrew Summer Feelings é uma cerveja de características marcantes – a levedura Wild Saccharomices traz um leve funky, aromas de frutas tropicais, bem seca, lupulada e com alta drinkability. Um convite para uma experiência sensorial refrescante. Os lúpulos utilizados foram o Columbus, Wakatu, Cashemere e Sorachi Ace.
Cerveja Dádiva Saison Printemps 2017 375ml
Depois do sucesso da Saison Printemps, a Dádiva lança a versão 2017 da cerveja. Dessa vez ela vem com a adição de pêssego e a refermentação na garrafa com brettanomyces bruxellensis, o que eleva bastante a sua complexidade. Entre as suas principais características estão a acidez, as notas condimentadas, o frutado do pêssego e o final bastante seco.
Cerveja ZalaZ e Infected Brewing Brazilian Wild Barrel Aged 375ml
Lançada no Festival ZalaZ 2019 – Da Fazenda ao Copo, a ZalaZ e Infected Brewing Brazilian Wild Barrel Aged é uma Saison maturada e refermentada em barricas de madeira por 7 meses, com adição de leveduras selvagens e refermentação na garrafa.
ZalaZ & Infected – Festival ZalaZ 2019 – Da Fazenda Ao Copo
Cerveja Dádiva e Three Monkeys Wild Side Peach Sour Mixed Fermentation 375ml
De fermentação mista com blends de cervejas com Brettanomyces que acidificaram com pêssego – eis o motivo do “wild” da cerveja -, a Dádiva Wild Side é uma Peach Sour colaborativa com a cervejaria Three Monkeys. Ela foi lançada no Brewing Friends Festival 2020.
⠀
Complexa. Leve. Saborosa.
Cerveja Imigração Barrel Whisky Lambic 375ml
A Barrel Whisky Lambic é mais um lançamento da linha Sour da cervejaria Imigração. Ela foi maturada e envelhecida ao longo de dois anos em barris de carvalho americano que anteriormente abrigaram Whisky. Com 8,5% de teor alcoólico e 12 IBUs, é uma cerveja complexa e rica em notas amadeiradas remetendo a carvalho, baunilha e coco.
Cerveja Infected Brewing Black Nectar Rum Barrel Aged 2019 Imperial Stout 375ml
A Infected Brewing Black Nectar Rum Barrel Aged 2019 é uma Imperial Stout com adição de Lactose, Melato de Bracatinga, Coco Queimado, Amêndoa Tostada e Baunilha, maturada em barris de carvalho francês previamente usados para produção de Rum.
Cerveja Infected Brewing Dark Enemy Bourbon Barrel Aged 2019 Dark Strong Ale 375ml
A Infected Brewing Dark Enemy chega agora em uma versão Barrel Aged! Ela ficou descansando em barricas de carvalho francês previamente utilizadas para Whisky Bourbon, além disso, foram adicionados mais 6 tipos de Brettanomyces e 2 tipos de Sacharomyces Selvagem, por fim, foi feito um blend com a versão original que todos conhecem.
Cerveja Infected Brewing Tropical Blood Barrel Aged Cabernet / Merlot 2019 Berliner Weisse 375ml
Ácida, frutada, cítrica e intensa. Com uma complexidade adicional obtida através de 6 meses de descanso em barricas de Vinho Cabernet e Merlot e desenvolvimento das Brettanomyces, chega ao mercado a Infected Brewing Tropical Blood Barrel Aged.
Cerveja Imigração Hibiscus Lambic 375ml
A Imigração Hibiscus Lambic é uma cerveja de coloração rosada, turva, com baixa formação e persistência de espuma. Possui aromas e sabores ricos em notas frutadas remetendo a frutas vermelhas, flores silvestres e um sutil condimentado, como pimenta branca e complementando em segundo plano as notas rústicas de uma clássica Lambic. Apresenta acidez moderada, corpo médio-baixo, carbonatação leve e final refrescante.
Cerveja Zalaz e Daoravida- Festival ZalaZ 2019 Da Fazenda Ao Copo – Wild Tripel c/ Leveduras Selvagens e Laranja 375ml
Junto com os amigos de longa data, a ZalaZ recriou uma cerveja clássica da Daoravida, a Labirintite, fermentando com leveduras selvagens da Mantiqueira e adição de zest de laranjas do pomar. Assim nasceu uma Tripel com fermentação selvagem, que irá evoluir muito ainda na garrafa. Aguarde alguns meses, ou quiçá anos, e deguste-a novamente.
Cerveja Zalaz e Cia. dos Fermentados – Festival ZalaZ 2019 Da Fazenda Ao Copo – Fermentação Espontânea c/ Kombucha de Mate 375ml
Uma cerveja fermentada com levedura selvagem da mantiquera, feita com mandioca orgânica colhida na fazenda e kombuchá da Cia. dos Fermentados. Com uma refermentação natural na garrafa, experimente a acidez e a complexidade em cada gole.
Cerveja Devaneio do Velhaco Velho Velhaco Sour Fermentação Mista em Barrica 750ml
Saccharomyces, Brettanomyces, Lactobacillus e Pediococcus.
Fermentação 100% em carvalho, característica da casa, levemente ácida, equilibrada, tons selvagens e de madeira. Seca apesar de doce. Doce apesar de leve. Leve apesar de complexa. Velho apesar de Velhaco.
Cerveja 3 Orelhas e Infected Brewing Belga Boogie 2 Belgian Brett Beer 500ml
Depois do sucesso da primeira versão, as cervejarias 3 Orelhas e Infected Brewing se juntam novamente para lançar a Belga Boogie 2, uma Belgian Strong Golden Ale de 7.7% de teor alcoólica e fermentada com Brettanomyces Bruxellensis e levedura de Saison.
Cerveja Imigração Belgian Lambic 375ml
A Belgian Lambic é mais um lançamento da cervejaria Imigração! Contemplando as tradições belgas a fim de replicar a microbiota dominante do Vale do Rio Senne em Bruxelas, obtivemos como resultado uma Belgian Lambic refermentada e maturada ao longo de um ano em um blend de madeiras brasileiras. Uma cerveja espelhada em clássicos, mas com um toque nacional.
Cerveja ZalaZ Amantik Coffea Brazilian Wild Ale 375ml
“Durante a colheita de café desse ano fizemos alguns novos métodos de fermentação. Um deles resultou em um singular “vinho de café maduro”, que resolvemos misturar com uma cerveja de fermentação selvagem, a ZalaZ Amantik Coffea. E para complementar essa experiência, infusionamos café torrado que haviam sido fermentados em barricas de madeira.”
Cerveja Imigração Nêspera Lambic 375ml
A elaboração desta cerveja tem como objetivo resgatar a cultura clássica de produção belga das cervejas do estilo Lambic. De alta complexidade sensorial, a Imigração Nêspera Lambic passou por um processo de fermentação mista com levedura saccharomyces e envelhecida em barril de carvalho francês durante dois anos com Brettanomyces, Lactobacillus e Pediococcus, onde foram adicionadas nêsperas naturais. A cerveja possui potencial de guarda, com constante evolução de suas características na garrafa. Armazene por até dez anos e aprecie esta experiência.
Cerveja Imigração Hop Farmhouse Ale 375ml
Entrando na arte das cervejas envelhecidas e modernas, a cervejaria Imigração ousou em unir uma clássica Saison belga envelhecida por mais de um ano em barrica de madeira com uma clássica American IPA, que possui aromas cítricos e frutados provenientes do seu Dry Hopping. Como resultado, originou-se a Imigração Hop Farmhouse Ale que traz o equilíbrio entre o frutado e amargor do lúpulo com o caprílico das leveduras Brettanomyces.
Cerveja ZalaZ Undatus Brazilian Wild Ale 375ml
“Nossa expressão de terroir, uma nova cerveja da linha Amantik. Das Pitayas orgânicas da fazenda fizemos um vinho, de fermentação natural e blendamos com uma base belga fermentada com nossas leveduras selvagens da Mantiqueira. Após um período de refermentação na garrafa ela chega ao mercado.
Assim apresentamos a Undatus, terroir ZalaZ.”
Cerveja Infected Brewing e 3 Orelhas Belga Boogie Strong Golden Ale c/ Brettanomyces 500ml
Neste novo rótulo colaborativo, a cervejaria Infected Brewing se juntou com a 3 Orelhas de Gonçalves e escolheram o estilo Belgian Golden Strong Ale. Para incrementar uma complexidade extra ao estilo já consagrado eles Brettanomyces Bruxellensis que também é encontrada nas Lambics Belgas. A cerveja no aroma apresenta notas de especiarias, frutas maduras, herbal, dulçor de pão e um funky muito bem equilibrado harmonizado com o estilo.