Cerveja Imigração Nêspera Lambic 375ml
A elaboração desta cerveja tem como objetivo resgatar a cultura clássica de produção belga das cervejas do estilo Lambic. De alta complexidade sensorial, a Imigração Nêspera Lambic passou por um processo de fermentação mista com levedura saccharomyces e envelhecida em barril de carvalho francês durante dois anos com Brettanomyces, Lactobacillus e Pediococcus, onde foram adicionadas nêsperas naturais. A cerveja possui potencial de guarda, com constante evolução de suas características na garrafa. Armazene por até dez anos e aprecie esta experiência.
Cerveja Imigração Hop Farmhouse Ale 375ml
Entrando na arte das cervejas envelhecidas e modernas, a cervejaria Imigração ousou em unir uma clássica Saison belga envelhecida por mais de um ano em barrica de madeira com uma clássica American IPA, que possui aromas cítricos e frutados provenientes do seu Dry Hopping. Como resultado, originou-se a Imigração Hop Farmhouse Ale que traz o equilíbrio entre o frutado e amargor do lúpulo com o caprílico das leveduras Brettanomyces.
Cerveja ZalaZ Undatus Brazilian Wild Ale 375ml
“Nossa expressão de terroir, uma nova cerveja da linha Amantik. Das Pitayas orgânicas da fazenda fizemos um vinho, de fermentação natural e blendamos com uma base belga fermentada com nossas leveduras selvagens da Mantiqueira. Após um período de refermentação na garrafa ela chega ao mercado.
Assim apresentamos a Undatus, terroir ZalaZ.”
Cerveja Infected Brewing e 3 Orelhas Belga Boogie Strong Golden Ale c/ Brettanomyces 500ml
Neste novo rótulo colaborativo, a cervejaria Infected Brewing se juntou com a 3 Orelhas de Gonçalves e escolheram o estilo Belgian Golden Strong Ale. Para incrementar uma complexidade extra ao estilo já consagrado eles Brettanomyces Bruxellensis que também é encontrada nas Lambics Belgas. A cerveja no aroma apresenta notas de especiarias, frutas maduras, herbal, dulçor de pão e um funky muito bem equilibrado harmonizado com o estilo.
Cerveja Dogma Brettalaty Brett Brut IPA 473ml
Depois do sucesso das Brett IPA e das Brut IPA, a Cervejaria Dogma inova mais uma vez e lança a Brettalaty, uma Brett Brut IPA de 8% de teor alcoólico. O resultado é a combinação das principais características desses “sub-estilos” com a grande marca da cervejaria paulista, o lúpulo.
Cerveja Demonho, Molinarius e SunnyBrew Oh My Dog Wild IPA 473ml
A Oh My Dog! é uma American Wild IPA encabeçada por 3 cervejarias, Cervejaria Demonho, Molinarius e SunnyBrew. Uma cerveja que traz um funky especial, resultado da escolha do tipo de levedura saccharomyces selvagem, coloração amarelo palha, leve turbidez, corpo médio e final seco. Aromas frutados, puxando para frutas tropicais, carambola, melão e abacaxi. Um cerveja fácil de beber e pronta para acompanhar a ação encabeçada pelo Hugo e parte do projeto que envolve mais de 90 cervejarias em todo o Brasil e que reverterá o lucro para uma ONG.
Cerveja Dádiva e Japas Ukiyo Sour BA RIS c/ Uva 500ml
Ukiyo refere-se a imagens do “mundo flutuante”. Nestas imagens é comum encontrar desenhos de bordéis, casas de chá e teatros kabuki. Por isso, Ukyio remete à busca pelo prazer.
As cervejarias Dádiva e Japas envelheceram uma Russian Imperial Stout acidificada e adicionaram dois tipos de uva, Beni Izu (uva japonesa) e Bordô (uma variedade de uva cultivada aqui no Brasil). A Ukiyo surpreende por sua complexidade, acidez equilibrada, notas sutis de frutado não doce, e ainda, notas de umami.
Cerveja Dádiva e Suricato Lucid Dream #1 Brett NE APA 473ml
A Dádiva & Suricato Ales Lucid Dream #1 foi a primeira cerveja do Brasil feita com pó de lupulina! Ela é uma Brett NE APA de 4.9% de teor alcoólico e que tem os aromas cítricos e frutados se complementando com as notas de abacaxi que trazem a Bretta.
Cerveja Dádiva e EverBrew Relic 2 American Wild Ale c/ Cereja 750ml
As cervejarias Dádiva e EverBrew se juntaram novamente e acabam de anunciar o lançamento da Relic 2, uma nova versão do grande sucesso de 2018. Assim como a edição anterior, a cerveja é uma American Wild Ale, com base de uma Farmhouse Ale, fermentação mista e repouso por 12 meses em barris de carvalho. A grande novidade da Relic 2 é que ela foi feita com a adição de cereja!
Cerveja Koala San Brew e OMF Mellow Gold Brett IPA 350ml
A Koala San Brew & OMF Mellow Gold é uma IPA de cor clara e viva e aparência levemente turva e corpo suave. Fermentada com Brettanomyces Trois, essa levedura peculiar interage com os compostos dos lúpulos produzindo incríveis aromas e sabores frutados. Os lúpulos norte americanos e Australianos contribuem com características de frutas tropicais intensas. Uma cerveja moderna, atual, leve, refrescante e com características marcantes. Sem dúvida vai marcar o próximo verão!
Cerveja Infected Brewing Tropical Blood Barrel Aged Berliner Weisse 375ml
Ácida, frutada, cítrica e intensa. Com uma complexidade adicional obtida através de 6 meses de descanso em barricas de Vinho Cabernet e Merlot e desenvolvimento das Brettanomyces, chega ao mercado a Infected Brewing Tropical Blood Barrel Aged.
Cerveja Octopus Locomotive Brett IPA 473ml
Imagine uma base de malte levemente acidificada, fermentada por brettanomyces, somados à uma carga de 20g/L dos lúpulos Citra e Galaxy. O resultado é uma cerveja complexa, levemente ácida, com paladar e aroma que remetem à melão, manga ubá, graviola… enfim, só experimentando pra viajar nas sensações!
Cerveja Dádiva e Suricato Ales Lucid Dream #4 Brett NE APA 473ml
A quarta versão da Lucid Dream, série colaborativa entre as cervejarias Dádiva e Suricato Ales, traz a citricidade dos lúpulos Mosaic e Denali, com um toque de abacaxi e pêssego do blend de leveduras Vermont e Brettanomyces Claussenii.
Cerveja Dogma Branca de Brett Sour Ale com Brettanomyces 750ml
Quando a Dogma resolveu recriar a Branca de Brett eles decidiram mudar um pouco as coisas. Mantiveram a refrescante base que mistura trigo e cevada, mas decidiram acidificar o mosto e fermentar com um blend de Brettas. Para essa tarefa foram escolhidas as Brettas Trois, Lambicus e Bruxellensis, trazendo assim complexidade a essa base tão simples. Além disso, foi feito um dry hop generoso dos lúpulos El Dorado e Mosaic, complementando o frutado da manga e abacaxi adicionados ao longo da fermentação. O resultado, uma explosão ácida, frutada e refrescante, que irá evoluir com o tempo de guarda para funky e selvagem!
Kit Infected Brewing: Dark Enemy e Dark Enemy Barrel Aged 375ml
Kit composto pelas seguintes cervejas:
Infected Brewing Dark Enemy Belgian Dark Strong Ale 375ml
A Infected Brewing Dark Enemy é uma cerveja do estilo Belgian Dark Strong Ale. Ela possui corpo baixo, apresenta notas vínicas e traz sabores e aromas de frutas secas escuras, como a ameixa. Além disso, um leve funky provindos da Brett e uma acidez moderada se mostram presentes nesse rótulo incrível da cervejaria de Santos-SP.
Infected Brewing Dark Enemy Barrel Aged Belgian Dark Strong Ale 375ml
A Infected Brewing Dark Enemy chega agora em uma versão Barrel Aged! Ela ficou descansando em barricas de carvalho francês previamente utilizadas para Whisky Bourbon, além disso, foram adicionados mais 6 tipos de Brettanomyces e 2 tipos de Sacharomyces Selvagem, por fim, foi feito um blend com a versão original que todos conhecem.
Cerveja Infected Brewing Dark Enemy Barrel Aged Belgian Dark Strong Ale 375ml
A Infected Brewing Dark Enemy chega agora em uma versão Barrel Aged! Ela ficou descansando em barricas de carvalho francês previamente utilizadas para Whisky Bourbon, além disso, foram adicionados mais 6 tipos de Brettanomyces e 2 tipos de Sacharomyces Selvagem, por fim, foi feito um blend com a versão original que todos conhecem.
Cerveja Infected Brewing Veuve Brutale Brut IPA 473ml
Insana e Agressiva. A Veuve Brutale é a Brut IPA da Infected Brewing. De corpo baixo, refrescante e efervescente, com aromas de frutas cítricas e tropicais, além de ser 100% fermentada com Brettanomyces que nesse caso, o funky dá lugar a notas frutadas.
Cerveja Dogma Citra Brux Brett IPA 473ml
A Citra Brux da cervejaria Dogma é uma Brett IPA Single Hop de Citra que foi fermentada com Brettanomyces Bruxelensis. O resultado é uma cerveja leve, refrescante e com aroma frutado que combina maracujá, manga, abacaxi e frutas cítricas.
Cerveja Dogma e Oceânica Tamed World Brett Double IPA 473ml
O mais novo lançamento da Cervejaria Dogma, em colaboração com a Cervejaria Oceânica do Rio de Janeiro, é a Tamed World, uma cerveja do estilo Brett Double IPA que foi fermentada com Brettanomyces Bruxelensis. O resultado é uma cerveja de 8.1% de teor alcoólico e amargor na medida.
Cerveja Infected Brewing Funktown Juice New England IPA 473ml
A Infected Brewing Funktown Juice é uma New England IPA de 6,4% e 46 iBU, dona de um drinkability sensacional, aroma de frutas amarelas como pêssego, abacaxi e manga. Fermentada com um blend de leveduras selvagens e a Vermont, além de uma grande quantidade de lúpulo (26gr/L) das variedades Lemondrop, Vic Secret, Cashmere, Mosaic e Simcoe.
Cerveja Imigração Nêspera Lambic 375ml
A elaboração desta cerveja tem como objetivo resgatar a cultura clássica de produção belga das cervejas do estilo Lambic. De alta complexidade sensorial, a Imigração Nêspera Lambic passou por um processo de fermentação mista com levedura saccharomyces e envelhecida em barril de carvalho francês durante dois anos com Brettanomyces, Lactobacillus e Pediococcus, onde foram adicionadas nêsperas naturais. A cerveja possui potencial de guarda, com constante evolução de suas características na garrafa. Armazene por até dez anos e aprecie esta experiência.
Cerveja Imigração Hop Farmhouse Ale 375ml
Entrando na arte das cervejas envelhecidas e modernas, a cervejaria Imigração ousou em unir uma clássica Saison belga envelhecida por mais de um ano em barrica de madeira com uma clássica American IPA, que possui aromas cítricos e frutados provenientes do seu Dry Hopping. Como resultado, originou-se a Imigração Hop Farmhouse Ale que traz o equilíbrio entre o frutado e amargor do lúpulo com o caprílico das leveduras Brettanomyces.
Cerveja ZalaZ Undatus Brazilian Wild Ale 375ml
“Nossa expressão de terroir, uma nova cerveja da linha Amantik. Das Pitayas orgânicas da fazenda fizemos um vinho, de fermentação natural e blendamos com uma base belga fermentada com nossas leveduras selvagens da Mantiqueira. Após um período de refermentação na garrafa ela chega ao mercado.
Assim apresentamos a Undatus, terroir ZalaZ.”
Cerveja Infected Brewing e 3 Orelhas Belga Boogie Strong Golden Ale c/ Brettanomyces 500ml
Neste novo rótulo colaborativo, a cervejaria Infected Brewing se juntou com a 3 Orelhas de Gonçalves e escolheram o estilo Belgian Golden Strong Ale. Para incrementar uma complexidade extra ao estilo já consagrado eles Brettanomyces Bruxellensis que também é encontrada nas Lambics Belgas. A cerveja no aroma apresenta notas de especiarias, frutas maduras, herbal, dulçor de pão e um funky muito bem equilibrado harmonizado com o estilo.
Cerveja Dogma Brettalaty Brett Brut IPA 473ml
Depois do sucesso das Brett IPA e das Brut IPA, a Cervejaria Dogma inova mais uma vez e lança a Brettalaty, uma Brett Brut IPA de 8% de teor alcoólico. O resultado é a combinação das principais características desses “sub-estilos” com a grande marca da cervejaria paulista, o lúpulo.
Cerveja Demonho, Molinarius e SunnyBrew Oh My Dog Wild IPA 473ml
A Oh My Dog! é uma American Wild IPA encabeçada por 3 cervejarias, Cervejaria Demonho, Molinarius e SunnyBrew. Uma cerveja que traz um funky especial, resultado da escolha do tipo de levedura saccharomyces selvagem, coloração amarelo palha, leve turbidez, corpo médio e final seco. Aromas frutados, puxando para frutas tropicais, carambola, melão e abacaxi. Um cerveja fácil de beber e pronta para acompanhar a ação encabeçada pelo Hugo e parte do projeto que envolve mais de 90 cervejarias em todo o Brasil e que reverterá o lucro para uma ONG.
Cerveja Dádiva e Japas Ukiyo Sour BA RIS c/ Uva 500ml
Ukiyo refere-se a imagens do “mundo flutuante”. Nestas imagens é comum encontrar desenhos de bordéis, casas de chá e teatros kabuki. Por isso, Ukyio remete à busca pelo prazer.
As cervejarias Dádiva e Japas envelheceram uma Russian Imperial Stout acidificada e adicionaram dois tipos de uva, Beni Izu (uva japonesa) e Bordô (uma variedade de uva cultivada aqui no Brasil). A Ukiyo surpreende por sua complexidade, acidez equilibrada, notas sutis de frutado não doce, e ainda, notas de umami.
Cerveja Dádiva e Suricato Lucid Dream #1 Brett NE APA 473ml
A Dádiva & Suricato Ales Lucid Dream #1 foi a primeira cerveja do Brasil feita com pó de lupulina! Ela é uma Brett NE APA de 4.9% de teor alcoólico e que tem os aromas cítricos e frutados se complementando com as notas de abacaxi que trazem a Bretta.
Cerveja Dádiva e EverBrew Relic 2 American Wild Ale c/ Cereja 750ml
As cervejarias Dádiva e EverBrew se juntaram novamente e acabam de anunciar o lançamento da Relic 2, uma nova versão do grande sucesso de 2018. Assim como a edição anterior, a cerveja é uma American Wild Ale, com base de uma Farmhouse Ale, fermentação mista e repouso por 12 meses em barris de carvalho. A grande novidade da Relic 2 é que ela foi feita com a adição de cereja!
Cerveja Koala San Brew e OMF Mellow Gold Brett IPA 350ml
A Koala San Brew & OMF Mellow Gold é uma IPA de cor clara e viva e aparência levemente turva e corpo suave. Fermentada com Brettanomyces Trois, essa levedura peculiar interage com os compostos dos lúpulos produzindo incríveis aromas e sabores frutados. Os lúpulos norte americanos e Australianos contribuem com características de frutas tropicais intensas. Uma cerveja moderna, atual, leve, refrescante e com características marcantes. Sem dúvida vai marcar o próximo verão!
Cerveja Infected Brewing Tropical Blood Barrel Aged Berliner Weisse 375ml
Ácida, frutada, cítrica e intensa. Com uma complexidade adicional obtida através de 6 meses de descanso em barricas de Vinho Cabernet e Merlot e desenvolvimento das Brettanomyces, chega ao mercado a Infected Brewing Tropical Blood Barrel Aged.
Cerveja Octopus Locomotive Brett IPA 473ml
Imagine uma base de malte levemente acidificada, fermentada por brettanomyces, somados à uma carga de 20g/L dos lúpulos Citra e Galaxy. O resultado é uma cerveja complexa, levemente ácida, com paladar e aroma que remetem à melão, manga ubá, graviola… enfim, só experimentando pra viajar nas sensações!
Cerveja Dádiva e Suricato Ales Lucid Dream #4 Brett NE APA 473ml
A quarta versão da Lucid Dream, série colaborativa entre as cervejarias Dádiva e Suricato Ales, traz a citricidade dos lúpulos Mosaic e Denali, com um toque de abacaxi e pêssego do blend de leveduras Vermont e Brettanomyces Claussenii.
Cerveja Dogma Branca de Brett Sour Ale com Brettanomyces 750ml
Quando a Dogma resolveu recriar a Branca de Brett eles decidiram mudar um pouco as coisas. Mantiveram a refrescante base que mistura trigo e cevada, mas decidiram acidificar o mosto e fermentar com um blend de Brettas. Para essa tarefa foram escolhidas as Brettas Trois, Lambicus e Bruxellensis, trazendo assim complexidade a essa base tão simples. Além disso, foi feito um dry hop generoso dos lúpulos El Dorado e Mosaic, complementando o frutado da manga e abacaxi adicionados ao longo da fermentação. O resultado, uma explosão ácida, frutada e refrescante, que irá evoluir com o tempo de guarda para funky e selvagem!
Kit Infected Brewing: Dark Enemy e Dark Enemy Barrel Aged 375ml
Kit composto pelas seguintes cervejas:
Infected Brewing Dark Enemy Belgian Dark Strong Ale 375ml
A Infected Brewing Dark Enemy é uma cerveja do estilo Belgian Dark Strong Ale. Ela possui corpo baixo, apresenta notas vínicas e traz sabores e aromas de frutas secas escuras, como a ameixa. Além disso, um leve funky provindos da Brett e uma acidez moderada se mostram presentes nesse rótulo incrível da cervejaria de Santos-SP.
Infected Brewing Dark Enemy Barrel Aged Belgian Dark Strong Ale 375ml
A Infected Brewing Dark Enemy chega agora em uma versão Barrel Aged! Ela ficou descansando em barricas de carvalho francês previamente utilizadas para Whisky Bourbon, além disso, foram adicionados mais 6 tipos de Brettanomyces e 2 tipos de Sacharomyces Selvagem, por fim, foi feito um blend com a versão original que todos conhecem.
Cerveja Infected Brewing Dark Enemy Barrel Aged Belgian Dark Strong Ale 375ml
A Infected Brewing Dark Enemy chega agora em uma versão Barrel Aged! Ela ficou descansando em barricas de carvalho francês previamente utilizadas para Whisky Bourbon, além disso, foram adicionados mais 6 tipos de Brettanomyces e 2 tipos de Sacharomyces Selvagem, por fim, foi feito um blend com a versão original que todos conhecem.
Cerveja Infected Brewing Veuve Brutale Brut IPA 473ml
Insana e Agressiva. A Veuve Brutale é a Brut IPA da Infected Brewing. De corpo baixo, refrescante e efervescente, com aromas de frutas cítricas e tropicais, além de ser 100% fermentada com Brettanomyces que nesse caso, o funky dá lugar a notas frutadas.
Cerveja Dogma Citra Brux Brett IPA 473ml
A Citra Brux da cervejaria Dogma é uma Brett IPA Single Hop de Citra que foi fermentada com Brettanomyces Bruxelensis. O resultado é uma cerveja leve, refrescante e com aroma frutado que combina maracujá, manga, abacaxi e frutas cítricas.
Cerveja Dogma e Oceânica Tamed World Brett Double IPA 473ml
O mais novo lançamento da Cervejaria Dogma, em colaboração com a Cervejaria Oceânica do Rio de Janeiro, é a Tamed World, uma cerveja do estilo Brett Double IPA que foi fermentada com Brettanomyces Bruxelensis. O resultado é uma cerveja de 8.1% de teor alcoólico e amargor na medida.
Cerveja Infected Brewing Funktown Juice New England IPA 473ml
A Infected Brewing Funktown Juice é uma New England IPA de 6,4% e 46 iBU, dona de um drinkability sensacional, aroma de frutas amarelas como pêssego, abacaxi e manga. Fermentada com um blend de leveduras selvagens e a Vermont, além de uma grande quantidade de lúpulo (26gr/L) das variedades Lemondrop, Vic Secret, Cashmere, Mosaic e Simcoe.