Sour

Cerveja Suricato Ales Gorlami Series: Decocco Berliner Weisse c/ Lactose e Coco 473ml

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A Gorlami Series chegou!

Além da lactose ser trendosa e cativar o coraçãozinho dos beer geeks, ela dá corpo, leve dulçor e equilíbrio para as cervejas. E, ao mesmo tempo, a cerveja se torna mais atrativa para a galera que não está acostumada com a ácidez suricática.
Acho que já deu para perceber que os caras da Suricato Ales curtem sours, lactose e Tarantino, não é mesmo?
Au revoir, Shoshanna!

A Suricato Ales Decocco é a versão com lactose e coco.

Decoco

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Cerveja Augustinus True Passion Berliner Weisse c/ Maracujá e Baunilha 473ml

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A Augustinus True Passion é o primeiro rótulo da cervejaria. Ela é uma sour de base limpa e refrescante, 5.2% de teor alcoólico, carregada de polpa de maracujá e finalizada com baunilha do Taiti para trazer a sensação de um mousse líquido!

True Passion

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Cerveja 5 Elementos Sara Sour #2.0 Sour c/ Graviola 500ml

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Suave, meiga, doce. Ácida na medida. Aconchegante, intrigante e exótica. Sara, menina linda, faceira, fruta reconfortante. Sara Sour Graviola, uma novidade 5 Elementos com lactose, baunilha e graviola, refrescante e equilibrada em 4% de ABV e pra despertar muitos sorrisos.

Versão #2.0 com aprimoramento na receita.

Sara Sour #2.0

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Cerveja ZalaZ Spontaneous Saison #1 375ml

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A ZalaZ Spontaneous Saison #1 é uma saison com fermentação primária em barricas de madeira e com a microflora local da cervejaria. Ela tem 6% de teor alcoólico e recebe adição de zest de laranja lima recém colhido da fazenda.

Spontaneus Saison #1

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Cerveja Lohn Bier Catharina Sour Café e Framboesa 330ml

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A Lohn Bier Catharina Sour Café e Framboesa é mais um rótulo da família de cervejas da Lohn Bier. Uma cerveja leve, frisante, levemente ácida e fácil de beber. Neste rótulo eles inovaram com uma fusão de aromas e sabores um tanto inusitado. A framboesa traz a acidez com paladar de frutas vermelhas, enquanto o café dá profundidade de sabor com leve tosta e torra.

Catharina Sour Café E Framboesa

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Cerveja ZalaZ Ybyrá Iandé Safra 2019 Sour Barrel Aged c/ Café e Nibs de Cacau 375ml

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A ZalaZ Ybyrá Iandé Safra 2019 traz um blend de cervejas escuras que estavam desde 2017 em barricas de carvalho e depois passaram por um longo período de refermentação em garrafas. A “iandé” possui nuances que se apresentam em cada gole, em cada temperatura. Notas de café, cacau, acidez, acético, tabaco… Uma complexidade equilibrada!

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Cerveja OverHop e Suricato Ales Ugly Duckling Catharina Sour c/ Açai e Morango 473ml

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Em 2017, as cervejarias OverHop do Rio de Janeiro e Suricato Ales de Porto Alegre se uniram em apoio ao movimento que se iniciava da Catharina Sour. O resultado da união das cervejarias é a Ugly Ducking, uma Catharina Sour com Açai e Morango. A primeira aparição da cerveja foi no Mondial De La Bière 2017 e o sucesso foi instantâneo.

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Cerveja OverHop GraviOH-Là-Là Catharina Sour Graviola 473ml

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A Gravioh-Là-Là é uma receita colaborativa feita com a canadense Avant-Garde, marca multipremiada na edição Do Mondial em Québec. “Eles ficaram empolgados com a ideia de fazer uma Catharina Sour conosco. Alinhamos a receita e eu toquei a produção por aqui. O uso da graviola deu um equilíbrio interessante”, comentou Rodrigo Baruffaldi, sócio e mestre cervejeiro da Overhop e entusiasta do estilo brasileiro.

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Cerveja 4Árvores e Randy Mosher Fruto Proibido Gose de Maça 473ml

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Feita em colaboração com Randy Mosher, a Gose da 4Árvores leva 30% de suco de maçã e é fermentada com levedura de cidra. Além disso, leva duplo dry hopping dos lúpulos Cashmere e Ariana.

O resultado é uma cerveja com aromas cítricos e frutados, com um quê vínico. No sabor, é ácida e levemente salgada, com final seco e refrescante. Nas palavras do Randy: “É uma daquelas cervejas leves, porém com várias camadas de sabor”.

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Cerveja Invicta Sour Or Not Too Sour – Catharina Sour Frutas Vermelhas 473ml

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A Invicta Sour Or Not Too Sour – Catharina Sour Frutas Vermelhas é uma cerveja saborosa, refrescante e equilibrada. Sua coloração é rosada com leve turbidez, devido a adição das frutas, aveira e trigo. As frutas vermelhas casam muito bem com a acidez, deixando a cerveja suculenta e fácil de beber. No aroma o morango, amora e framboesa dominam o primeiro plano, seguido dos aromas do malte de trigo que remetem a pão e mel. Na boca as frutas vermelhas estão em harmonia com a acidez lática, tornando esta cerveja extremamente refrescante.

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Cerveja Invicta Sour Or Not Too Sour – Catharina Sour Frutas Amarelas 473ml

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A Invicta Sour Or Not Too Sour – Catharina Sour Frutas Amarelas é uma cerveja frutada e em pleno equilíbrio entre a lupulagem do dry hopping e a acidez lática, gerando incríveis sabores e aromas tropicais. De coloração amarelo palha e leve turbidez, possui aroma intenso de frutas amarelas, em especial as utilizadas na produção como manga, abacaxi e maracujá; outros como melão e pêssego são perceptíveis, oriundos do dry hop dos lúpulos Mosaic e El Dorado. No sabor, uma explosão de frutas amarelas e cítricas com acidez que faz a boca salivar.

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Cerveja 5 Elementos Isaac The Mango Sour American Sour c/ Manga 500ml

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Para cada nova vida, uma alegria diferente. Para cada nova luz, felicidade que transborda. Isaac veio para trazer mais riso, mais amor, mais paz. Filho da Alegria, Isaac veio para ficar. A American Sour Ale da 5 Elementos traz uma acidez refrescante, acompanhada de generosas doses de late single hopping de Citra, além de muita manga na maturação. Pra completar, mais CCitra no dry hopping. Celebre a vida e seja feliz!

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Cerveja Leuven Triad Sour Catharina Sour 473ml

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A Leuven Triad Sour é uma cerveja do estilo Catharina Sour. Ela tem 4,5% de teor alcoólico e levou quantidades generosas de uvaia e lichia em sua receita. Ela é uma cerveja refrescante, saborosa e muito frutada, além de apresentar um delicado aroma de hortelã.

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Cerveja Japas Sawa Yuzu Sour 473ml

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Com a acidez característica do estilo, leve e refrescante, Sawā é a tradução para “Sour” em japonês. A base perfeita para uma cerveja que, nesta versão, leva yuzu, um cítrico japonês de acidez acentuada e extremamente aromático, lembrando uma mistura de limão siciliano, tangerina e toranja. A Japas Sawā Yuzu também leva os lúpulos Citra e Cascade no dry hopping, potencializando ainda mais as caraterísticas cítricas dessa fruta tão rara.

Sawa Yuzu

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Cerveja Bunker Brewing Co. Devaneio Sour c/ Morango e Cacau 473ml

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A Bunker Brewing Co. Devaneio é uma Sour Ale de 4.2% de teor alcoólico, com 3.45 PH, corpo aveludado e fermentada com generosas adições de polpa de morango e maturada com cacau, que adicionou um delicado dulçor ao aroma.

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Cerveja Treze Mata Milkshake Sour IPA c/ Cereja do Rio Grande 473ml

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As florestas brasileiras escondem uma infinidade de frutas e ervas que não estão presentes na nossa mesa, dando lugar para sabores que foram inseridos na nossa cultura colonizada. Essa é a primeira cerveja de uma série que vai explorar esses sabores nativos, escondidos nos biomas brasileiros.

A Treze Mata é uma Sour IPA com lactose e baunilha, em uma combinação de acidez, amargor e suculência, com adição da Cereja do Mato, também conhecida como Cereja do Rio Grande ou Cereja Brasileira, fruta nativa das matas brasileiras.

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Cerveja Dádiva Dark Sour c/ Blueberry Safra 2019 Oud Bruin 375ml

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A Dádiva Dark Sour está de volta em versão com mirtilo!
Inspirada no estilo Oud Bruin, ela foi envelhecida por 8 meses nas barricas de Dark Sour 2018 e recebeu duas adições de mirtilo (são 40% do volume de fruta!). Assim como as edições anteriores, ela é complexa, de acidez lática e acética evidente, tem um toque delicado de Brettanomyces e muito, mas muito mirtilo.

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Cerveja ZalaZ Undatus Brazilian Wild Ale 375ml

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“Nossa expressão de terroir, uma nova cerveja da linha Amantik. Das Pitayas orgânicas da fazenda fizemos um vinho, de fermentação natural e blendamos com uma base belga fermentada com nossas leveduras selvagens da Mantiqueira. Após um período de refermentação na garrafa ela chega ao mercado.
Assim apresentamos a Undatus, terroir ZalaZ.”

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Cerveja 5 Elementos e Infected Brewing Caribbean Dream Milkshake Sour IPA 500ml

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A nova colaborativa da 5 Elementos, dessa vez com a Infected Brewing, é uma verdadeira viagem cervejeira! Aventure-se nos mares do Caribe e curta todos os seus sabores com a Caribbean Dream, uma refrescante Sour Milkshake IPA com adição de lactose, maracujá, abacaxi e baunilha.

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Cerveja Croma Tropical Punch Sour Ale c/ Cajá e Framboesa 473ml

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A nova Sour da cervejaria Croma, a Tropical Punch, chega com muito cajá! Suculenta de sabor azedo, combinando perfeitamente com a framboesa que traz o equilíbrio da acidez, resultando em um drinkability bem alto. Mais um rótulo que chega para firmar a excelência da cervejaria paulista em produzir Sours.

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Cerveja Suricato Ales Gorlami Series: Decocco Berliner Weisse c/ Lactose e Coco 473ml

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A Gorlami Series chegou!

Além da lactose ser trendosa e cativar o coraçãozinho dos beer geeks, ela dá corpo, leve dulçor e equilíbrio para as cervejas. E, ao mesmo tempo, a cerveja se torna mais atrativa para a galera que não está acostumada com a ácidez suricática.
Acho que já deu para perceber que os caras da Suricato Ales curtem sours, lactose e Tarantino, não é mesmo?
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A Suricato Ales Decocco é a versão com lactose e coco.

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Cerveja Augustinus True Passion Berliner Weisse c/ Maracujá e Baunilha 473ml

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A Augustinus True Passion é o primeiro rótulo da cervejaria. Ela é uma sour de base limpa e refrescante, 5.2% de teor alcoólico, carregada de polpa de maracujá e finalizada com baunilha do Taiti para trazer a sensação de um mousse líquido!

True Passion

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Cerveja 5 Elementos Sara Sour #2.0 Sour c/ Graviola 500ml

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Suave, meiga, doce. Ácida na medida. Aconchegante, intrigante e exótica. Sara, menina linda, faceira, fruta reconfortante. Sara Sour Graviola, uma novidade 5 Elementos com lactose, baunilha e graviola, refrescante e equilibrada em 4% de ABV e pra despertar muitos sorrisos.

Versão #2.0 com aprimoramento na receita.

Sara Sour #2.0

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Cerveja ZalaZ Spontaneous Saison #1 375ml

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A ZalaZ Spontaneous Saison #1 é uma saison com fermentação primária em barricas de madeira e com a microflora local da cervejaria. Ela tem 6% de teor alcoólico e recebe adição de zest de laranja lima recém colhido da fazenda.

Spontaneus Saison #1

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Cerveja Lohn Bier Catharina Sour Café e Framboesa 330ml

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Catharina Sour Café E Framboesa

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Cerveja ZalaZ Ybyrá Iandé Safra 2019 Sour Barrel Aged c/ Café e Nibs de Cacau 375ml

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A ZalaZ Ybyrá Iandé Safra 2019 traz um blend de cervejas escuras que estavam desde 2017 em barricas de carvalho e depois passaram por um longo período de refermentação em garrafas. A “iandé” possui nuances que se apresentam em cada gole, em cada temperatura. Notas de café, cacau, acidez, acético, tabaco… Uma complexidade equilibrada!

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Cerveja OverHop e Suricato Ales Ugly Duckling Catharina Sour c/ Açai e Morango 473ml

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Em 2017, as cervejarias OverHop do Rio de Janeiro e Suricato Ales de Porto Alegre se uniram em apoio ao movimento que se iniciava da Catharina Sour. O resultado da união das cervejarias é a Ugly Ducking, uma Catharina Sour com Açai e Morango. A primeira aparição da cerveja foi no Mondial De La Bière 2017 e o sucesso foi instantâneo.

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A Gravioh-Là-Là é uma receita colaborativa feita com a canadense Avant-Garde, marca multipremiada na edição Do Mondial em Québec. “Eles ficaram empolgados com a ideia de fazer uma Catharina Sour conosco. Alinhamos a receita e eu toquei a produção por aqui. O uso da graviola deu um equilíbrio interessante”, comentou Rodrigo Baruffaldi, sócio e mestre cervejeiro da Overhop e entusiasta do estilo brasileiro.

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Cerveja 4Árvores e Randy Mosher Fruto Proibido Gose de Maça 473ml

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O resultado é uma cerveja com aromas cítricos e frutados, com um quê vínico. No sabor, é ácida e levemente salgada, com final seco e refrescante. Nas palavras do Randy: “É uma daquelas cervejas leves, porém com várias camadas de sabor”.

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Cerveja Invicta Sour Or Not Too Sour – Catharina Sour Frutas Vermelhas 473ml

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A Invicta Sour Or Not Too Sour – Catharina Sour Frutas Vermelhas é uma cerveja saborosa, refrescante e equilibrada. Sua coloração é rosada com leve turbidez, devido a adição das frutas, aveira e trigo. As frutas vermelhas casam muito bem com a acidez, deixando a cerveja suculenta e fácil de beber. No aroma o morango, amora e framboesa dominam o primeiro plano, seguido dos aromas do malte de trigo que remetem a pão e mel. Na boca as frutas vermelhas estão em harmonia com a acidez lática, tornando esta cerveja extremamente refrescante.

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Cerveja 5 Elementos Isaac The Mango Sour American Sour c/ Manga 500ml

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Para cada nova vida, uma alegria diferente. Para cada nova luz, felicidade que transborda. Isaac veio para trazer mais riso, mais amor, mais paz. Filho da Alegria, Isaac veio para ficar. A American Sour Ale da 5 Elementos traz uma acidez refrescante, acompanhada de generosas doses de late single hopping de Citra, além de muita manga na maturação. Pra completar, mais CCitra no dry hopping. Celebre a vida e seja feliz!

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Cerveja Leuven Triad Sour Catharina Sour 473ml

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Cerveja Japas Sawa Yuzu Sour 473ml

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Sawa Yuzu

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A Treze Mata é uma Sour IPA com lactose e baunilha, em uma combinação de acidez, amargor e suculência, com adição da Cereja do Mato, também conhecida como Cereja do Rio Grande ou Cereja Brasileira, fruta nativa das matas brasileiras.

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Inspirada no estilo Oud Bruin, ela foi envelhecida por 8 meses nas barricas de Dark Sour 2018 e recebeu duas adições de mirtilo (são 40% do volume de fruta!). Assim como as edições anteriores, ela é complexa, de acidez lática e acética evidente, tem um toque delicado de Brettanomyces e muito, mas muito mirtilo.

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Assim apresentamos a Undatus, terroir ZalaZ.”

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A nova colaborativa da 5 Elementos, dessa vez com a Infected Brewing, é uma verdadeira viagem cervejeira! Aventure-se nos mares do Caribe e curta todos os seus sabores com a Caribbean Dream, uma refrescante Sour Milkshake IPA com adição de lactose, maracujá, abacaxi e baunilha.

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Cerveja Croma Tropical Punch Sour Ale c/ Cajá e Framboesa 473ml

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A nova Sour da cervejaria Croma, a Tropical Punch, chega com muito cajá! Suculenta de sabor azedo, combinando perfeitamente com a framboesa que traz o equilíbrio da acidez, resultando em um drinkability bem alto. Mais um rótulo que chega para firmar a excelência da cervejaria paulista em produzir Sours.

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