Sour

Cerveja Mafiosa Little Valley 2020 Valinhos Sour c/ Figo Roxo 473ml

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“Nova versão de nossa homenagem à cidade de Valinhos/SP. O estilo, resolvemos chamar de Valinhos Sour: a cerveja foi fermentada com uma levedura de Saison/Farmhouse, que acompanha a “Little Valley” desde a primeira edição, a acidificação do mosto foi realizada com a ajuda do próprio figo, que também é a estrela da receita, detalhes esses que diferem dos processos das Berliner e Florida Weisse e também da brasileiríssima Catharina Sour. Uma cerveja leve e refrescante perfeita para o verão.”

Little Valley #2020

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Cerveja Tesla Fahrenheit Sour Gose c/ Frutas Vermelhas e Coco 473ml

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“Aqui no Brasil, quando se fala em temperatura, já se pensa no calor escaldante do nosso verão. Decidimos então elaborar uma receita de um estilo que surgiu na Alemanha, mas que tudo tem a ver com o clima tupiniquim. Lógico que demos o nosso toque e deixamos essa cerveja ácida, refrescante e levemente salgada com um tom de mercúrio através das Frutas Vermelhas e, de forma discreta, apenas para balancear o azedume vermelho e salgado, adicionamos Coco.
Decidimos então homenagear Daniel Gabriel Fahrenheit, aquele que aperfeiçoou o termômetro de mercúrio e ganhou em seu nome uma escala termométrica.
Sugerimos que prove desse refresco, onde um gole pede outro, entre 39,2°F e 46,4°F.”

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Cerveja Croma Yellow Strike Sour Ale c/ Manga e Pêssego 473ml

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Depois do sucesso da Red Strike, a cervejaria Croma agora lança a Yellow Strike, uma Sour Ale de 4,4% de teor alcoólico e que foi feita com a adição de muita manga e pêssego.

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Cerveja Augustinus Sweet and Sour Imperial Sour c/ Amora, Framboesa, Morango e Cacau 473ml

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A Augustinus Sweet & Sour é uma Imperial Dark Sour de 8.5% de teor alcoólico e que lembra aqueles espetinhos de chocolate que a gente costumava comer na infância. A semelhança vem da adição de cacau e polpa de morango, framboesa e amora.

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Cerveja Juvina Tamarindo Berliner Weisse c/ Tamarindo 500ml

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A Juvina Tamarindo foi a grande vencedora do Ciclo III do projeto 5E Lab da cervejaria 5 Elementos. Ela é uma Berliner Weisse de 4% de teor alcoólico e que foi feita com a adição de tamarindo.

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Cerveja Spartacus Dust To Dust American Sour Ale c/ Framboesa, Goiaba, Baunilha e Lactose 473ml

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From dust to dust, do pó ao pó, tudo retorna. A diferença existe no que pode ser feito entre isso, o quão bravamente lutamos e acreditamos em um triunfo maior.

A Spartacus Dust to Dust traz uma base cremosa, pelo uso de aveia e lactose, e uma acidez assertiva. Adições massivas de Framboesa e Goiaba trazem sabores e aromas intensos dessas frutas que são balanceados pela baunilha Madagascar e o creamy da lactose. Uma obra que remete a mascarpone de framboesa e goiaba!

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Cerveja Suricato Ales The Freshmaker American Sour c/ Abacaxi e Maracujá 473ml

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Juicy APA + Kveik + Azedume + Pineapple + Passion Fruit + Dry Hopping = The Freshmaker!

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Cerveja ZalaZ Funky – Spontaneous Saison #2 375ml

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“Nossa linha Spontaneus tem fermentação primária em barricas de madeira, com nossa microflora local, demonstrando as características de nosso meio ambiente. Nessa #2, nossa farmhouse fermentou por mais tempo nas barricas e maturou em nossa adega até atingir a carbonatação e características esperadas. Uma cerveja funky, que recebeu dry hopping de lúpulo alemão.”

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Cerveja Bodoque Piña Colada Berliner Weisse c/ Coco e Abacaxi 473ml

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Fácil e perigosa, como pede um bom drink. A versão sour de Piña Colada da Bodoque recebe uma enorme quantidade de abacaxi e coco para complementar a carga de malte de trigo e lactose. Eles ainda utilizaram o lúpulo Sabro no dry-hopping para ressaltar um pouco mais do coco.

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Cerveja Cozalinda Praia da Meio 2019 Fermentação Mista 375ml

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A Cozalinda Praia do Meio é uma cerveja do estilo Mixed Culture Brett Beer onde ocorre 2 fermentações, a última em barrica de carvalho francês neutro. Corpo leve, refrescante, ácida e de alta drinkabilidade. Aromas e sabores típicos de brett beer, conjugados com acidez láctica e notas cítricas. Notas oriundas da madeira, em terceiro plano.

Versão 2019

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Cerveja BrewLab Tropical Smooth Pineapple Gose c/ Lactose e Abacaxi 473ml

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“A BrewLab Tropical Smoothie é uma releitura moderna do estilo Gose que surgiu ao norte da Alemanha e que apresente uma base de maltes relativamente simples, um toque condimentado proveniente das sementes de coentro que junto com o sal e uma leve acidez trazem riqueza e refrescância ao estilo.

Resolvemos inventar e adicionar, além das sementes de coentro e sal, um toque extra com lactose e glutamato monossódico! Como se não bastasse ainda separamos a Tropical Smoothie em duas versões distintas: uma com muuuito abacaxi e a outra exageradamente caprichada na acerola!

Complexa, seca e extremamente refrescante, uma cerveja que vai muito além do copo. A quantidade de cada ingrediente foi minuciosamente testada buscando uma experiência sensorial rica e prazerosa.”

Versão com adição de Abacaxi

Tropical Smoothie – Pineapple

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Cerveja 5 Elementos Sara Sour #2.0 Sour c/ Graviola 500ml

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Suave, meiga, doce. Ácida na medida. Aconchegante, intrigante e exótica. Sara, menina linda, faceira, fruta reconfortante. Sara Sour Graviola, uma novidade 5 Elementos com lactose, baunilha e graviola, refrescante e equilibrada em 4% de ABV e pra despertar muitos sorrisos.

Versão #2.0 com aprimoramento na receita.

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Cerveja Lohn Bier Catharina Sour Café e Framboesa 330ml

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A Lohn Bier Catharina Sour Café e Framboesa é mais um rótulo da família de cervejas da Lohn Bier. Uma cerveja leve, frisante, levemente ácida e fácil de beber. Neste rótulo eles inovaram com uma fusão de aromas e sabores um tanto inusitado. A framboesa traz a acidez com paladar de frutas vermelhas, enquanto o café dá profundidade de sabor com leve tosta e torra.

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Cerveja Invicta Sour Or Not Too Sour – Catharina Sour Frutas Amarelas 473ml

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A Invicta Sour Or Not Too Sour – Catharina Sour Frutas Amarelas é uma cerveja frutada e em pleno equilíbrio entre a lupulagem do dry hopping e a acidez lática, gerando incríveis sabores e aromas tropicais. De coloração amarelo palha e leve turbidez, possui aroma intenso de frutas amarelas, em especial as utilizadas na produção como manga, abacaxi e maracujá; outros como melão e pêssego são perceptíveis, oriundos do dry hop dos lúpulos Mosaic e El Dorado. No sabor, uma explosão de frutas amarelas e cítricas com acidez que faz a boca salivar.

Disponibilidade:

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Cerveja Dádiva Brewer’s Cut #3 American Sour 375ml

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O terceiro rótulo da linha Brewer’s Cut da Cervejaria Dádiva é uma American Sour acidificada em barricas por 1-10 meses. Com 4.3% de teor alcoólico, ela tem Brettanomyces, acidez lática, adição de uva Moscato Bianco e um toque acético.

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Cerveja Dogma Sourmind Berliner Ryesse com Suco de Maracujá e Manga 473ml

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A Dogma Sourmind foi pensada pra ser uma cerveja leve e refrescante para o nosso calor escaldante. Ela não é apenas mais uma sour, ela é fruto das nossas mentes ácidas em ação pra trazer complexidade e leveza em um único produto! Uma Berliner feita com centeio para deixar seu corpo mais aveludado e com uma quantidade gigantesca de suco de maracujá e manga, criando uma cerveja deliciosamente ácida e complexa.

Disponibilidade:

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Cerveja Three Monkeys KiroSour Gose c/ Switchel Kiro (Gengibre, Mel e Vinagre de Maça) 473ml

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A cervejaria Three Monkeys se juntou ao Kiro e lançou uma Gose pra lá de inusitada. O Kiro é uma bebida carbonatada feita de gengibre, mel e vinagre de maçã. A cerveja resultante dessa união tem aroma de gengibre e termina com um gole seco e levemente picante.

KiroSour

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Cerveja Mafiosa Leave The Gun! Take The Panna Cotta American Sour c/ Lactose, Baunilha e Frutas Vermelhas 473ml

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De um dos mais memoráveis diálogos do cinema a linha Leave the Gun, da Mafiosa, traz, a cada rótulo, uma interpretação de uma sobremesa italiana. Nessa edição, a “panna cotta” é reverenciada em uma American Sour com lactose, baunilha e frutas vermelhas.

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Cerveja Verhaeghe Duchesse Chocolate Cherry Red Flanders c/ Cereja e Cacau 330ml

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A Duchesse Chocolate Cherry é um lançamento da cervejaria Verhaeghe, pela primeira vez trazida ao Brasil. É uma cerveja do estilo Red Flanders envelhecida em barris de carvalho com adição de cerejas e extrato de cacau. No aroma, tanto o dulçor do chocolate, quanto a acidez das cerejas, lembrando a uma sobremesa. No paladar, a presença da cereja com acidez leve, e predominância de chocolate, com retrogosto a chocolate ao leite e tanino/carvalho.

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Cerveja Dádiva 2x Purple Sour Berliner Weisse c/ Mirtilo e Jabuticaba 473ml

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Depois do sucesso da Purple Sour, a cervejaria Dádiva apresenta a 2x Purple Sour, uma Berliner Weisse com 25% do volume de mirtilo, jabuticaba e um toque de baunilha. Com 3.6% de teor alcoólico ela apresenta um intenso sabor de frutas, acidez marcante e final seco.

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Cerveja Mafiosa Little Valley 2020 Valinhos Sour c/ Figo Roxo 473ml

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“Nova versão de nossa homenagem à cidade de Valinhos/SP. O estilo, resolvemos chamar de Valinhos Sour: a cerveja foi fermentada com uma levedura de Saison/Farmhouse, que acompanha a “Little Valley” desde a primeira edição, a acidificação do mosto foi realizada com a ajuda do próprio figo, que também é a estrela da receita, detalhes esses que diferem dos processos das Berliner e Florida Weisse e também da brasileiríssima Catharina Sour. Uma cerveja leve e refrescante perfeita para o verão.”

Little Valley #2020

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Cerveja Tesla Fahrenheit Sour Gose c/ Frutas Vermelhas e Coco 473ml

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“Aqui no Brasil, quando se fala em temperatura, já se pensa no calor escaldante do nosso verão. Decidimos então elaborar uma receita de um estilo que surgiu na Alemanha, mas que tudo tem a ver com o clima tupiniquim. Lógico que demos o nosso toque e deixamos essa cerveja ácida, refrescante e levemente salgada com um tom de mercúrio através das Frutas Vermelhas e, de forma discreta, apenas para balancear o azedume vermelho e salgado, adicionamos Coco.
Decidimos então homenagear Daniel Gabriel Fahrenheit, aquele que aperfeiçoou o termômetro de mercúrio e ganhou em seu nome uma escala termométrica.
Sugerimos que prove desse refresco, onde um gole pede outro, entre 39,2°F e 46,4°F.”

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Cerveja Croma Yellow Strike Sour Ale c/ Manga e Pêssego 473ml

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Depois do sucesso da Red Strike, a cervejaria Croma agora lança a Yellow Strike, uma Sour Ale de 4,4% de teor alcoólico e que foi feita com a adição de muita manga e pêssego.

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Cerveja Augustinus Sweet and Sour Imperial Sour c/ Amora, Framboesa, Morango e Cacau 473ml

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A Augustinus Sweet & Sour é uma Imperial Dark Sour de 8.5% de teor alcoólico e que lembra aqueles espetinhos de chocolate que a gente costumava comer na infância. A semelhança vem da adição de cacau e polpa de morango, framboesa e amora.

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Cerveja Juvina Tamarindo Berliner Weisse c/ Tamarindo 500ml

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A Juvina Tamarindo foi a grande vencedora do Ciclo III do projeto 5E Lab da cervejaria 5 Elementos. Ela é uma Berliner Weisse de 4% de teor alcoólico e que foi feita com a adição de tamarindo.

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Cerveja Spartacus Dust To Dust American Sour Ale c/ Framboesa, Goiaba, Baunilha e Lactose 473ml

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From dust to dust, do pó ao pó, tudo retorna. A diferença existe no que pode ser feito entre isso, o quão bravamente lutamos e acreditamos em um triunfo maior.

A Spartacus Dust to Dust traz uma base cremosa, pelo uso de aveia e lactose, e uma acidez assertiva. Adições massivas de Framboesa e Goiaba trazem sabores e aromas intensos dessas frutas que são balanceados pela baunilha Madagascar e o creamy da lactose. Uma obra que remete a mascarpone de framboesa e goiaba!

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Cerveja ZalaZ Funky – Spontaneous Saison #2 375ml

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Cerveja Bodoque Piña Colada Berliner Weisse c/ Coco e Abacaxi 473ml

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Fácil e perigosa, como pede um bom drink. A versão sour de Piña Colada da Bodoque recebe uma enorme quantidade de abacaxi e coco para complementar a carga de malte de trigo e lactose. Eles ainda utilizaram o lúpulo Sabro no dry-hopping para ressaltar um pouco mais do coco.

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Cerveja Cozalinda Praia da Meio 2019 Fermentação Mista 375ml

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A Cozalinda Praia do Meio é uma cerveja do estilo Mixed Culture Brett Beer onde ocorre 2 fermentações, a última em barrica de carvalho francês neutro. Corpo leve, refrescante, ácida e de alta drinkabilidade. Aromas e sabores típicos de brett beer, conjugados com acidez láctica e notas cítricas. Notas oriundas da madeira, em terceiro plano.

Versão 2019

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Cerveja BrewLab Tropical Smooth Pineapple Gose c/ Lactose e Abacaxi 473ml

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Resolvemos inventar e adicionar, além das sementes de coentro e sal, um toque extra com lactose e glutamato monossódico! Como se não bastasse ainda separamos a Tropical Smoothie em duas versões distintas: uma com muuuito abacaxi e a outra exageradamente caprichada na acerola!

Complexa, seca e extremamente refrescante, uma cerveja que vai muito além do copo. A quantidade de cada ingrediente foi minuciosamente testada buscando uma experiência sensorial rica e prazerosa.”

Versão com adição de Abacaxi

Tropical Smoothie – Pineapple

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Cerveja 5 Elementos Sara Sour #2.0 Sour c/ Graviola 500ml

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Suave, meiga, doce. Ácida na medida. Aconchegante, intrigante e exótica. Sara, menina linda, faceira, fruta reconfortante. Sara Sour Graviola, uma novidade 5 Elementos com lactose, baunilha e graviola, refrescante e equilibrada em 4% de ABV e pra despertar muitos sorrisos.

Versão #2.0 com aprimoramento na receita.

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Cerveja Lohn Bier Catharina Sour Café e Framboesa 330ml

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A Lohn Bier Catharina Sour Café e Framboesa é mais um rótulo da família de cervejas da Lohn Bier. Uma cerveja leve, frisante, levemente ácida e fácil de beber. Neste rótulo eles inovaram com uma fusão de aromas e sabores um tanto inusitado. A framboesa traz a acidez com paladar de frutas vermelhas, enquanto o café dá profundidade de sabor com leve tosta e torra.

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Cerveja Invicta Sour Or Not Too Sour – Catharina Sour Frutas Amarelas 473ml

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A Invicta Sour Or Not Too Sour – Catharina Sour Frutas Amarelas é uma cerveja frutada e em pleno equilíbrio entre a lupulagem do dry hopping e a acidez lática, gerando incríveis sabores e aromas tropicais. De coloração amarelo palha e leve turbidez, possui aroma intenso de frutas amarelas, em especial as utilizadas na produção como manga, abacaxi e maracujá; outros como melão e pêssego são perceptíveis, oriundos do dry hop dos lúpulos Mosaic e El Dorado. No sabor, uma explosão de frutas amarelas e cítricas com acidez que faz a boca salivar.

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Cerveja Dádiva Brewer’s Cut #3 American Sour 375ml

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Cerveja Dogma Sourmind Berliner Ryesse com Suco de Maracujá e Manga 473ml

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Cerveja Three Monkeys KiroSour Gose c/ Switchel Kiro (Gengibre, Mel e Vinagre de Maça) 473ml

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A cervejaria Three Monkeys se juntou ao Kiro e lançou uma Gose pra lá de inusitada. O Kiro é uma bebida carbonatada feita de gengibre, mel e vinagre de maçã. A cerveja resultante dessa união tem aroma de gengibre e termina com um gole seco e levemente picante.

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Cerveja Mafiosa Leave The Gun! Take The Panna Cotta American Sour c/ Lactose, Baunilha e Frutas Vermelhas 473ml

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Cerveja Verhaeghe Duchesse Chocolate Cherry Red Flanders c/ Cereja e Cacau 330ml

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A Duchesse Chocolate Cherry é um lançamento da cervejaria Verhaeghe, pela primeira vez trazida ao Brasil. É uma cerveja do estilo Red Flanders envelhecida em barris de carvalho com adição de cerejas e extrato de cacau. No aroma, tanto o dulçor do chocolate, quanto a acidez das cerejas, lembrando a uma sobremesa. No paladar, a presença da cereja com acidez leve, e predominância de chocolate, com retrogosto a chocolate ao leite e tanino/carvalho.

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Cerveja Dádiva 2x Purple Sour Berliner Weisse c/ Mirtilo e Jabuticaba 473ml

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Depois do sucesso da Purple Sour, a cervejaria Dádiva apresenta a 2x Purple Sour, uma Berliner Weisse com 25% do volume de mirtilo, jabuticaba e um toque de baunilha. Com 3.6% de teor alcoólico ela apresenta um intenso sabor de frutas, acidez marcante e final seco.

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