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Spartacus Spectrum Sour IPA c/ Mel, Camomila e Limão Siciliano 473ml
R$46,90R$35,18“O conceito da Spectrum surge em uma análise de como nossa existência consiste em uma miríade de aspectos; incorpóreos, mentais e energéticos, além do tempo e espaço.
Sobre a cerveja, criamos a sinergia entre amargor e acidez na forma do prazer sensorial real. A partir de uma base de hazy IPA cremosa, com um toque de lactose e mel, usamos Mosaic e Sabro trazendo incialmente um perfil tropical e creamy.
Em sequência, blendamos essa cerveja com uma base super acida (acidificada com nossa SPAR-01 até 2.9 PH), até atingir o equilíbrio entre o perfil de lupulagem, acidez e dulçor residual.”
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Hankzbier Natureza Confusa Tart IPA 300ml
R$39,90R$25,90A Hankzbier Natureza Confusa é uma Tart IPA, base de IPA, acidificada com lactobacillus no método de kettle sour e com adição de pêssego, dryhopping e lactose. Acidez e amargor se equilibram com leve dulçor da lactose e um sutil toque de pêssego se soma aos lúpulos de perfil cítrico e frutas amarelas, proporcionando uma cerveja leve, refrescante e fácil de ser degustada.
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Augustinus Say Cheese Imperial Gose c/ Baunilha e Blueberry 473ml
R$35,90R$30,52A Augustinus Say Cheese presta homenagem a uma tradicional sobremesa norte americana. A versão do cheesecake de blueberry da cervejaria foi feita com muito blueberry fresco, um toque de baunilha do Tahiti e uma leve pitada de sal.
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Fermi By The Oceans Gose c/ Limão Siciliano 473ml
R$37,90R$32,22Daquelas que produzem o oxigênio que respiramos, as microalgas marinhas trazem a coloração verde-azulado da Fermi By The Oceans. O sal marinho confere um salgado delicado. A acidez, o dry-hopping de Sorachi Ace e o limão siciliano trazem toda vibe tropical que esperamos em um dia lindo curtindo uma praia.
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ZalaZ Amantik Passiflora Safra 2020 Wild Ale 500ml
R$34,90R$29,67“A Safra 2020 da Passiflora ressalta nossa microflora em harmonia com a acidez e sabor do maracujá.
Uma fermentação principal pela colônia de microorganismos coletados na fazenda, em meio à mata atlântica, com notas rústicas e o frutado do maracujá.”
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Tábuas Cactus Sour c/ Cupuaçu e Pitaya 473ml
R$37,50R$31,88A Tábuas Cactus é uma Sour de 5.3% de teor alcoólico feita com adição de Cupuaçu e Pitaya Vermelha, que apresenta um belo equilíbrio entre acidez e sabores de frutas frescas.
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Juan Caloto Los Embalos de Ragtime Mango Gran Berliner Weisse c/ Manga 473ml
R$33,90R$28,82Após comer manga como se non houvesse amanhãna, Juan Caloto é possuído pelo ritmo Ragtime. O que esperar del espetáculo? Fascinante equilíbrio de acidez, alcolización, corpulência y tropicalidad. Capangas del Xerife esperam lá música acabar para atacar. O que eles non sabem é que, quando Juan Caloto começa el Ragtime Mango, ele non para.
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5 Elementos Passion Fruit Cheesecake Sour c/ Maracujá e Lactose 500ml
R$36,90R$29,52A 5 Elementos Passion Fruit Cheesecake é uma American Sour de 6.2% de teor alcoólico. Como o próprio nome já sugere, ela foi feita com Maracujá e Lactose.
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ZalaZ 5 Anos Amantik Pitanga Brazilian Wild Ale 750ml
R$75,90R$64,52“Em Junho de 2015 celebrávamos o início do projeto ZalaZ, em uma terra que cultivamos há mais de 100 anos. Criamos 5 cervejas para relembrar a nossa história. Nossa microflora se destaca na linha Amantik. Uma cerveja que nasceu em nosso terceiro ano e virou uma nova linha, ressaltando as características da fazenda. Essa versão teve adição de pitangas do nosso pomar, fermentada com nossas leveduras selvagens e refermentada na garrafa desde dez/19.”
Limite de 1 unidade por pessoa.
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Dádiva Sourdade Berliner Weisse 473ml
R$28,90R$21,68A Dádiva Sourdade é uma colaborativa com a cervejaria portuguesa Post Scriptum. Ela é uma Berliner Weisse de 4.3% de teor alcoólico com adição de mosto de uva moscatel. Possui notas de vinho branco, com final seco, frisante e refrescante.
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Tarin Tart Sauvin Sour IPA 473ml
R$45,90R$39,02A Tarin Tart Sauvin é uma Tart IPA levemente acidificada, fermentada com nossa cepa própria (TRINA ALE – 01) e altas doses dos lúpulos Citra e Nelson Sauvin.
Notas de maracujá e frutas maduras num misto surpreendente de acidez e amargor envolvidos por um mouthfeel aveludado.
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ZalaZ Beta Brazilian Weisse c/ Beterraba da Fazenda 500ml
R$35,50R$26,90“Fruto de uma experimentação de novas técnicas com a união do nosso terroir, criamos uma Brazilian Weisse.
Nos guiamos pelas técnicas de produção do estilo Berliner Weisse em que não há fervura e com composição de maltes pilsen e trigo e acidificamos com nossa colônia de microorganismos.
Completando essa experiência, adicionamos um pouco de goiaba, beterraba e suco de limão, todos da fazenda.”
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Locals Only 365 Dias Imperial Sour 473ml
R$37,50R$31,88A Locals Only 365 Dias Imperial Sour é um dos rótulos escolhidos para comemorar o primeiro aniversário da cervejaria. Ela é uma Imperial Sour de 8.8% de teor alcoólico, maturada com nibs de cacau e semente de cumaru.
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Dogma Mind Flows II Sour IPA c/ Abacaxi e Manga 473ml
R$37,90R$32,22A Dogma Mind Flows II é uma Sour IPAs feita com adição de abacaxi e manga. Ela leva quantidades absurdas das frutas que tem seu aroma complementado pelos aromas de frutas tropicais do Mosaic e amadeirados que remetem baunilha e coco do HBC472.
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Augustinus Truest Passion Imperial Sour c/ Maracujá e Baunilha 473ml
R$31,90R$27,12A primeira Sour da cervejaria Augustinus retorna vitaminada. A Truest Passion é a versão Imperial da True Passion, com potentes 9,5% ABV, mais corpo e uma quantidade absurda de maracujá.
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OCA Urucum Sour c/ Morango, Maracujá, Hibisco e Urucum 473ml
R$35,50R$30,18A OCA Urucum é uma Sour de imponente aparência avermelhada. Foram utilizados em sua receita 400 kg de Morangos frescos da Serra da Mantiqueira e Maracujá, além de Hibisco e Urucum, que contribuíram muito para esse visual distinto. No aroma sentimos um perfume de frutas cítricas e um sopro de frescor, no sabor percebemos notas harmoniosas das frutas, acidez brilhante e um final afiado e refrescante, chamando o próximo gole, tornando esse conjunto ideal para o aumento das temperaturas.
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Spartacus Sequence Sour c/ Framboesa, Mirtilo, Baunilha e Lactose 473ml
R$39,90R$29,90“A sequência da desconstrução de ídolos pré anunciada com a Dust to Dust.
A partir do mesmo conceito de slush Sour, a Sequence tem uma base cremosa, pelo uso de aveia e lactose, e uma acidez assertiva com nosso SPAR-01.
Adições massivas de Framboesa e Mirtilo trazem sabores e aromas intensos dessas frutas que são balanceados pela baunilha Madagascar e o creamy da lactose.
You know it’s kind of raspberry and blueberry puff!”
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ZalaZ Spontaneus #3 Pitaya Saison c/ Pitaya da Fazenda 375ml
R$38,90R$33,07“A safra das pitayas nos rendeu muitos frutos.
Deles fizemos vinho, vinagre, geléia e, claro, cervejas!Nessa cerveja da linha Spontaneus, com fermentação primária em barris de madeira com nossa microflora, adicionamos as pitayas brancas para sua refermentação.”
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ZalaZ Spontaneus #4 Nox Dark Saison Fermentada em Barris de Carvalho 375ml
R$38,90R$33,07“A NOX é a nossa primeira cerveja escura da linha Spontaneus, cuja fermentação primária acontece em barris de madeira.
Utilizamos uma parte da base com cevada cultivada por nós e fermentação em barris que antes continham vinho, trazendo aromas frutados, taninos, que complementaram as notas tostadas da base.”
Limite de 1 unidade por pessoa.
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Locomotive Brew Mixology Abacaxi e Cumaru Sour 473ml
R$34,90R$29,67“E se a cervejaria mais criativa (e mais modesta, pois “Depois que ficamos modestos ficamos fantasticos”) do sul do mundo resolvesse pegar as caipirinhas e drinks dos bares dos amigos e transformar em uma serie de cervejas???
A Mixology Series se inspira meste mundo dos drinks com releituras de alguns drinks que adoramos tomar nos bares de nossos amigos aqui da cidade.
Abacaxi e Cumaru – Pedimos uma licença poética a nosso amigo Zimba @zimbacafenobule e recriamos a sua deliciosa caipira numa versao enlatada.”
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Narcose Jungle Juice Berliner Weisse c/ Pitaya e Maracujá 350ml
R$22,90R$15,90A Narcose Jungle Juice é a primeira cerveja da The Sour Series. Ela é uma Berliner Weisse feita com Pitaya e Maracujá. Cerveja de trigo, levemente ácida e extremamente refrescante.
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HopMundi Botanique Vierge Wild Ale 375ml
R$40,90R$34,77Botanique, que significa Botânica, é o campo da biologia que estuda as plantas e frutos e que dá nome a nossa série de sours maturadas em barrica. vierge é o segundo rótulo e tem como base uma blond ale fermentada com levedura belga e refermentada na barrica com nossa cultura mista e na própria microflora da barrica. estagiou 8 meses em barrica trazendo complexidade e aromas delicados de frutas e condimentos. essa versão não teve adição de nenhuma fruta ou adjunto, uma versão virgem.
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Inspirada na cultura Belga de cervejas ácidas, Botanique é também nome do incrível museu de botânica de Bruxelas. -
Synergy Sourcaba Frutas Amarelas Berliner Weisse c/ Maracujá, Manga e Pêssego 473ml
R$27,90R$23,72“Sourcaba é nossa linha de cervejas ácidas, leves e com generosas doses de frutas naturais. Seu nome é uma carinhosa homenagem à nossa cidade, Sorocaba.
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Essa nova versão, a Frutas Amarelas, vem acompanhada de Maracujá, Manga e Pêssego, todas “in Natura” e pelo seu frescor absoluto, foi por nós agraciada pela alcunha de “sucão”.
Com base sensivelmente ácida, suas frutas passeiam harmoniosamente por toda sua experiência, o que faz com que cada gole, puxe outro.
Uma Sour para quem gosta e para quem não gosta de cerveja Sour.
Ouse, experiente, está cerveja certamente irá te surpreender!” -
Fermi Alien, Me Leva! Sour Hazy IPA 473ml
R$33,92R$32,22“Servimos os cálices. Olhando para o céu estrelado, invocávamos: ALIEN, ME LEVA! Os sinais divinos se tornaram claros e todos fomos abduzidos.”
A Fermi Alien, Me Leva! é uma Sour Hazy IPA de 6.5% de teor alcoólico feita com os lúpulos HBC 472 e ao Nelson Sauvin.
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Cozalinda Curió 2019/2020 Fermentação Mista c/ Limão Siciliano E Camomila 375ml
R$64,90R$55,17A Cozalinda Curió 2019/2020 é uma cerveja de Fermentação Mista com camomila e limão siciliano.
Base fermentação mista refermentada em barris de carvalho francês com microorganismos de Santa Catarina e que recebem infusão de limão siciliano e camomila por duas semanas. Refermentado em garrafa por 8 oito meses. Safra 2019/2020
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Cozalinda CozaDoida #1 Folhas e Sementes 2019/2020 Fermentação Mista 375ml
R$64,90R$55,17A Cozalinda CozaDoida #1 é uma cerveja de Fermentação Mista, com fermentação primária de t58 e refermentação em barris de carvalho francês sem controle de temperatura com microorganismos catarinenses por 9 meses. Depois envasada e refermentada por meses.
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UX Brew Acid Rain American Fruited Sour c/ Uva Verde 473ml
R$26,90R$22,87A UX Brew Acid Rain é uma American Fruited Sour de 4.3% de teor alcoólico. Ela apresenta uma leve acidez e foi feita com a adição de Uva Verde.
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UX Brew Acid Rain American Fruited Sour c/ Maça Verde 473ml
R$28,50R$24,23A UX Brew Acid Rain é uma American Fruited Sour de 4.3% de teor alcoólico. Ela apresenta uma leve acidez e foi feita com a adição de Maça Verde.
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Locomotive Brew Tart Desire Carambola American Sour c/ Carambola 473ml
R$32,90R$27,97A Locomotive Brew Tart Desire Carambola foi desenvolvida pela nossa equipe de cervejeiros, através da pesquisa e experimentação , onde chegamos numa base levemente ácida (tart), com uma pegada tropical de Carambola, e uma suave lembrança da fermentação lática.
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A Combinação única de uma base leve e refrescante, com a “porrada” de carambolas frescas, aliadas a uma dose sutil de lactose, trouxe um conjunto delicioso e singular, que traz um misto de sensações de boca, que faz o seu paladar desejar (ou implorar) por mais um gole! -
Tarin Oro Sour c/ Framboesa e Pêssego 473ml
R$39,90R$33,92“A Oro é parte de nossa pesquisa de frutas. E não só as nativas da nossa terra, mas aquelas que fizeram do Brasil lar de sua melhor versão, representando cada quintal brasileiro.
A base da Oro agora traz Framboesa e Pêssego em volumes absurdos. Acidez combinada com muita fruta fresca.”
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Cozalinda Macacada 2019/2020 Wild Ale c/ Amora 375ml
R$68,90R$46,90A Cozalinda Macacada é uma Wild Ale feita com amoras orgânicas da Serra Catarinense.
Um blend desenvolvido com diferentes barris de Praia do Meio 2018/2019 especialmente para a esta cerveja, recebeu em setembro de 2019 amoras orgânicas em uma proporção de 420g por litro. Essa fruta ficou em contato com a cerveja até início de dezembro de 2019, refermentando o açúcar que veio da fruta pelas leveduras e bactérias nativas contidas na Praia do Meio e nas próprias frutas.
Após o processo de refermentação dos açúcares das frutas, é transferido para um período de decantação no mês de dezembro de 2019. No mesmo mês, foi envasada e passou para o processo de refermentação em garrafa, sendo liberada apenas agora em agosto de 2020.
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5 Elementos Isaac The Mango Smoothie American Sour c/ Manga e Baunilha 500ml
R$37,20R$31,62Depois do sucesso da Isaac The Mango Sour, a cervejaria 5 Elementos agora lança a Isaac The Mango Smoothie, uma American Sour Ale de 6.2% de teor alcoólico, feita com adição de lactose, baunilha e manga.
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Dádiva Ephemeral Imperial Sour c/ Amora e Mirtilo, Baunilha 473ml
R$29,90R$25,42“Efêmero é algo breve, que dura pouco. É um instante. A cada cerveja da linha Ephemeral uma proposta com experiências diferentes. Sensações em contraste e inesquecíveis.
Esta Imperial Sour tem adição de mirtilo e amora. Com esta cor não ficam dúvidas, não é? Para dar equilíbrio à acidez das frutas, recebe baunilha e um toque de cacau, que juntos emulam chocolate branco. É uma cerveja robusta, e seus 10% de teor alcoólico são imperceptíveis.”
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Dádiva Ephemeral Imperial Sour c/ Goiaba, Maracujá, Coco e Baunilha 473ml
R$29,90R$25,42“Efêmero é algo breve, que dura pouco. É um instante. A cada cerveja da linha Ephemeral uma proposta com experiências diferentes. Sensações em contraste e inesquecíveis.
Nesta cerveja, o sabor presente da goiaba, do coco, com toque de baunilha se equilibram ao azedinho de maracujá e acidez desta Imperial Sour.”
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Joy Project Brewing e Morada Cia. Etílica Chardonnay Royale Italian Grape Ale 473ml
R$35,00R$30,00A Chardonnay Royale é uma colaborativa entre a Joy Project Brewing e a Morada Cia Etílica. Ela foi feita com 40% de mosto de uva Chardonnay e 60% de uma Sour Ale com dry hopping de Hallertau Blanc.
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Augustinus Grandma’s Secret Weapon Imperial Sour c/ Amora, Baunilha e Canela 473ml
R$31,90R$27,12O pessoal da cervejaria Augustinus lembrou das vovós cozinheiras de mão cheia e fizeram a Grandma’s Secret Weapon, uma Imperial Sour com amora, canela e baunilha Tahiti. Quem tem saudades de torta de amora?
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ZalaZ Ybyrá Guaiá Wild Ale Barrel Aged 375ml
R$45,90R$35,90“Guaiá significa gente semelhante em Tupi. Nesse blend para essa Ybyrá (nossa linha refermentadas em barris de madeira com nossa microflora) unimos diferentes bases, que se assemelhavam muito em sabor, criando um conjunto único. Com um tempo médio de 6 meses em barris e refermentando desde Junho/19.”
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Dogma Blowing Minds Berliner Weisse c/ Maracujá e Goiaba 473ml
R$35,50R$30,18A Dogma Blowing Minds tem como base a Sourmind com adição de maracujá e goiaba, porém nessa versão apresenta corpo e teor alcoólico mais elevados, com 6.9%. Sua cor é amarelo palha e sua acidez é média-alta.
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Dádiva Berliner Weisse (Classic Styles) 310ml
R$15,40R$13,09Mais um rótulo da série Classic Styles, a Dádiva Berliner Weisse foi feita como se produziam as cervejas deste estilo antigamente: sem fervura. Tem leve acidez e baixo teor alcoólico – apenas 3,4%. É rústica (mas não tem funky), e tem um toque cítrico e lático ao final da experiência.
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ZalaZ Undatus (Safra 2020) Brazilian Wild Ale 375ml
R$36,40R$26,90“Nossa expressão de terroir, uma nova cerveja da linha Amantik. Das Pitayas orgânicas da fazenda fizemos um vinho, de fermentação natural e blendamos com uma base belga fermentada com nossas leveduras selvagens da Mantiqueira. Após um período de refermentação na garrafa ela chega ao mercado.
Assim apresentamos a Undatus, terroir ZalaZ.”Safra 2020
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