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ZalaZ Beta Brazilian Weisse c/ Beterraba da Fazenda 500ml
R$35,50R$30,18“Fruto de uma experimentação de novas técnicas com a união do nosso terroir, criamos uma Brazilian Weisse.
Nos guiamos pelas técnicas de produção do estilo Berliner Weisse em que não há fervura e com composição de maltes pilsen e trigo e acidificamos com nossa colônia de microorganismos.
Completando essa experiência, adicionamos um pouco de goiaba, beterraba e suco de limão, todos da fazenda.”
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ZalaZ Undatus (Safra 2020) Brazilian Wild Ale 375ml
R$36,40R$30,94“Nossa expressão de terroir, uma nova cerveja da linha Amantik. Das Pitayas orgânicas da fazenda fizemos um vinho, de fermentação natural e blendamos com uma base belga fermentada com nossas leveduras selvagens da Mantiqueira. Após um período de refermentação na garrafa ela chega ao mercado.
Assim apresentamos a Undatus, terroir ZalaZ.”Safra 2020
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ZalaZ e Infected Brewing Brazilian Wild Barrel Aged 375ml
R$43,60R$37,06Lançada no Festival ZalaZ 2019 – Da Fazenda ao Copo, a ZalaZ e Infected Brewing Brazilian Wild Barrel Aged é uma Saison maturada e refermentada em barricas de madeira por 7 meses, com adição de leveduras selvagens e refermentação na garrafa.
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ZalaZ Amantik Coffea Brazilian Wild Ale 375ml
R$31,80R$27,03“Durante a colheita de café desse ano fizemos alguns novos métodos de fermentação. Um deles resultou em um singular “vinho de café maduro”, que resolvemos misturar com uma cerveja de fermentação selvagem, a ZalaZ Amantik Coffea. E para complementar essa experiência, infusionamos café torrado que haviam sido fermentados em barricas de madeira.”
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ZalaZ Undatus Brazilian Wild Ale 375ml
R$30,90R$26,27“Nossa expressão de terroir, uma nova cerveja da linha Amantik. Das Pitayas orgânicas da fazenda fizemos um vinho, de fermentação natural e blendamos com uma base belga fermentada com nossas leveduras selvagens da Mantiqueira. Após um período de refermentação na garrafa ela chega ao mercado.
Assim apresentamos a Undatus, terroir ZalaZ.” -
ZalaZ Ybyrá Avaré Brazilian Wild Barrel Aged 375ml
R$41,90R$35,62A amizade é uma relação de troca e paciência. E a Ybyrá Avaré diz muito sobre isso, significa amigo em tupi. A primeira e nova cerveja de 2019 da linha Ybyrá é um blend criado com o amigo Luís Nascimento, com três bases de cervejas diferentes que maturaram por mais de um ano em barris de carvalho americano, sendo que um deles com laranja orgânica da fazenda, e refermentado por mais um ano na garrafa antes de ser lançada. Uma cerveja com a combinação da doçura, acidez e amizade.
