Octopus

Cerveja Octopus Around The Bend Double New England IPA 473ml

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“O que acontece quando elaboramos uma Double IPA com quantidades massivas de 3 dos lúpulos que mais gostamos aqui na Octopus? Saturação de aromas frutados, daqueles que se espalha pelo ambiente assim que abre a lata. Sabro, Citra, e Galaxy se juntam de maneira harmoniosa, em uma base de grãos sedosa… right around the bend!”

Around the Bend

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Cerveja Octopus Pacific Grove New England APA 473ml

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“Para criar essa receita, mentalizamos um fim de tarde dourado em uma pequena cidade Californiana, Pacific Grove. Sentado na varanda de uma casa vitoriana, contemplando as ondas do pacífico se contrastarem com o tapete de flores rosado, uma New England APA leve, de baixo teor alcóolico (4,9%ABV) e super juicy é o que imaginamos como harmonização perfeita para o momento.
Aromas frutados, seguidos de coco, pinho e madeira, trazem um perfil único pra essa NE APA. O corpo sedoso e final
seco garantem o juicy característico do estilo, sem comprometer o drinkability.
So let’s go back to Pacific Grove.”

Pacific Grove

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Cerveja Octopus To Be Thick Pastry Stout c/ Coco Queimado, Cacau e Baunilha 473ml

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Depois de uma criteriosa seleção de ingredientes, horas de fervura e longos meses de maturação, a confeitaria Octopus apresenta duas pastry stouts tão complexas quanto a canção que as nomeia. Com uma sensação de boca absurdamente licorosa, trazem em comum notas de base de chocolate, cacau e frutas secas. Ao final do processo, porém, cada uma ganha sua própria identidade: To be Thick recebe coco queimado, cacau e baunilha, enquanto As a Brick traz pistache e baunilha. Destaque na primeira página do St. Cleve Chronicle desta semana, este lançamento deve ser apreciado com generosas e lentas colheradas.

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Cerveja Octopus As A Brick Pastry Stout c/ Pistache e Baunilha 473ml

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Depois de uma criteriosa seleção de ingredientes, horas de fervura e longos meses de maturação, a confeitaria Octopus apresenta duas pastry stouts tão complexas quanto a canção que as nomeia. Com uma sensação de boca absurdamente licorosa, trazem em comum notas de base de chocolate, cacau e frutas secas. Ao final do processo, porém, cada uma ganha sua própria identidade: To be Thick recebe coco queimado, cacau e baunilha, enquanto As a Brick traz pistache e baunilha. Destaque na primeira página do St. Cleve Chronicle desta semana, este lançamento deve ser apreciado com generosas e lentas colheradas.

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Cerveja Octopus Footsteps New England Double IPA 473ml

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Seguindo os passos da revolução cervejeira, a Octopus segue testando novas técnicas e experimentando novas combinações de insumos, sem preconceitos ou padronizações. A Footsteps é uma New England Double IPA com Triplo Dry Hopping de uma combinação de lúpulos que remetem à toranja, melão e manga madura. A base amarelo ouro é juicy, porém leve e refrescante para um Double IPA de 8,5% abv. Um rótulo que veio pra ficar, footsteps in the hall.

Footsteps

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Cerveja Octopus No Chains But Not Free Double IPA 473ml

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No Chains, But Not Free. O que é liberdade? Estamos realmente livres vivendo em uma “Concrete Jungle”? Liberdade sempre foi um dos pilares da Octopus, seja no dia a dia do trabalho, na criação das receitas e rótulos, na interação com o consumidor… Além de sempre inovarmos na base de malte e lupulagem das nossas DIPAs, dessa vez tomamos a liberdade de trocar nossa levedura padrão. O resultado é uma Juicy DIPA mais seca, que apesar da textura aveludada, entrega alto drinkability para o estilo. A lupulagem pesada apresenta muito maracujá, gramíneo e cítrico, tanto no aroma quanto paladar.

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Cerveja Octopus Pillow Of Winds Oatmeal Double IPA 473ml

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“Se a gente pudesse reproduzir o conforto de um ‘Pillow of Wind’ numa cerveja, ela provavelmente seria esta Oatmeal DIPA. A adição descomunal de aveia nesta receita se traduz por uma sensação de boca extremamente aveludada e sedosa. Mas cuidado: antes de todo esse conforto um punch de aromas frutados vai te acertar, resultando em uma experiência única.”

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Cerveja Octopus Monday Morning Blues Russian Imperial Stout 473ml

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“Imagine aquela manhã de Segunda-Feira, onde precisa se preparar mentalmente para o início da semana. Uma pausa para relaxar enquanto prepara um café com chocolate e baunilha, embalado ao som do lendário Mississipi John Hurt e seu inconfundível fingerpicking. A Octopus Monday Morning Blues foi criada para representar esse momento, porém com um pequeno detalhe: colocamos 14,5% abv neste café, pra te ajudar a relaxar, e viajar.”

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Cerveja Octopus Highest Ground New England Quad IPA 473ml

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“Estamos sempre buscando testar os limites no processo de criação das nossas cervejas.
Para produzir uma Quad IPA, é fundamental dominar o “adestramento” da levedura e criar uma base de grãos que esconda a potência da cerveja, sem deixar de entregar o drinkability característico das IPAs. E já que é pra testar limites, resolvemos dividir uma carga absurda de lúpulos fresquíssimos em 5 dry-hoppings diferentes (QDH).
Então, meu camarada, prepare sua mente para transcender o conceito de IPA pancada, til you reach your highest ground!”

Highest Ground

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Cerveja Octopus Are You Experienced? New England Double IPA 473ml

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Experimentação define Octopus Are You Experienced. A cervejaria adicionou uma quantidade absurda dos lúpulos experimentais HBC 472 e Sabro. O resultado é uma combinação de aromas completamente atípicos no mundo das NEs. Sugerimos colocar um álbum do Jimmy Hendrix pra tocar antes de abrir a sua lata. Iniciando a viagem, a coloração amarelo turva dessa NE DIPA se distorce com aromas inesperados de madeira, bourbon e coco. Frutas como graviola e cupuaçu também aparecem no buquê. No paladar as frutas ácidas aparecem para balancear o dulçor residual típico de uma NE DIPA. Agora te perguntamos: Are You Experienced?

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Cerveja Octopus Song To Woody Barrel Aged Imperial Porter 473ml

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Seguindo com as inspirações em Blues’n Folk, a referência desta vez foi a música Song To Woody, uma das primeiras canções escritas por Bob Dylan. A Octopus elaborou uma Imperial Porter de base sólida, envelhecida em barril de amburana e maturada com cacau e coco queimado. Apresenta notas amadeiradas da amburana em primeiro plano, com coco, baunilha, e cacau complementando o aroma no segundo plano. O paladar segue o aroma, com corpo médio/alto e textura licorosa, entregando 11,5% ABV em uma sobremesa líquida.

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Cerveja Octopus Old Black Russian Imperial Stout 750ml

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Além de homenagear a lendária guitarra do Neil Young, a Old Black é um tributo aos momentos prazerosos e às amizades que compuseram a Octopus!
Nesta edição especial, um blend de Russian Imperial Stouts da Octopus foi mantido em barris de amburana até atingirem o equilíbrio entre a base de malte, seus adjuntos e a madeira. Como resultado, a Old Black se apresenta como um complexo mosaico sensorial, que evolui a cada etapa de sua degustação.

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Cerveja Octopus Twist of Fate Milkshake IPA 473ml

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A Octopus Twist Of Fate é uma Milkshake IPA com adição de lactose e baunilha de Madagascar. Ela apresenta coloração amarelo palha e é extremamente turva. O aroma é um mix de frutas tropicais com coco e madeira da baunilha de Madagascar. O corpo é super denso, dando a sensação de estar bebendo um milkshake de frutas.

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Cerveja Octopus Pendulum Imperial Coffee Milk Stout 473ml

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A Octopus Pendulum é uma Imperial Coffee Milk Porter pensada em trazer aquela sensação prazerosa de tomar um café da manhã lentamente. A adição de café do Franck’s Ultra Coffee maturado em barril de Bourbon traz uma combinação de aromas intensos de café, madeira, baunilha, coco e whiskey. Pra trazer suavidade e arredondar o paladar, foi adicionado lactose, que trouxe um corpo aveludado e balanceou a torra dos maltes e café.

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Cerveja Octopus Epping Forest Dank Double IPA 473ml

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Dank! A Octopus Epping Forest apresenta uma combinação de lúpulos que explodem aromas resinosos e herbais, complementado pelo cítrico remetendo à laranja. Na boca apresenta textura extremamente aveludada, com notas frutadas e amargor assertivo, pedindo o segundo gole.

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Cerveja Octopus How Many Roads NE Triple IPA 473ml

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How Many Roads? Foi insistentemente repetida nas panelas da Octopus para quebrar limites. Trata-se de uma NE Triple IPA, com nada menos que 11,5% ABV e quatro dry hoppings de um dos lúpulos que a cervejaria mais ama: o Galaxy! Uma pancada frutada no nariz, com textura aveludada, amargor assertivo, e final consideravelmente seco para uma Triple IPA, ainda sim escondendo primorosamente o alto teor alcoólico.
Warning: Notas muito frescas de maracujá e cítrico poderão ser sentidas à distância.

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Cerveja Octopus Big Mama Russian Imperial Stout c/ Nibs de Cacau, Canela e Baunilha de Madagascar 500ml

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Uma voz potente, uma personalidade marcante e atitude para vencer os preconceitos de seu tempo. Foi assim que Willie Mae Thornton deixou para traz o estereótipo da mulher pobre e negra do pós-guerra para se tornar uma das vozes mais admiradas do blues.
A homenagem da Octopus a esta surpreendente artista vem na forma de uma RIS extrema, com sensação licorosa na boca e teor alcoólico elevado até mesmo para o estilo. A adição de nibs de cacau, baunilha de Madagascar e canela finalizam a paradoxal proposta de obter uma cerveja simultaneamente acolhedora e inquietante. Algo como foi, afinal, a incrível Big Mama Thornton!

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Cerveja Octopus Sun Won’t Shine Russian Imperial Stout 500ml

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A segunda Russian Imperial Stout da Octopus vem potente, ainda que acolhedora.

A Sun Won’t Shine foi elaborada com uma complexa base de maltes que remetem a chocolate amargo se funde às adições de frutas vermelhas, avelã e cacau. Uma grande sinfonia de aromas e sabores sustentada por um corpo alto e uma percepção alcoólica bem proporcionada. Apenas experimentando para conhecer.

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Cerveja Octopus Zephyr London Ale III American Wheat 500ml

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Ela está de volta, mas de cara nova!

A primeira cerveja da Octopus, a Zephyr, foi vítima da síndrome de experimentação da cervejaria, e acaba de chegar no mercado com uma nova versão. Uma nova base de grãos especialmente pensada para o uso da levedura London III. Além da levedura, adaptações na base de grãos e lupulagem contribuem para um paladar mais frutado e macio, com final seco e amargor suave. É uma American Wheat bem cítrica, perfeita pros dias de verão…e pros de inverno também!

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Cerveja Octopus Peach Littlefield New England IPA 473ml

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A Peach Littlefield é a mais nova integrante da série de Juicy IPA’s da Octopus preparadas para receber adição de frutas! Nessa terceira versão foram adicionadas quantidades massivas de Pêssego. Ela segue a mesma apresentação das demais Juicy IPA’s da série: amarelo palha, alta turbidez, espuma de boa formação e baixa retenção. No aroma ela diz ao que veio, um soco de pêssego no nariz, com notas de frutas amarelas no segundo plano. No paladar o pêssego se destaca novamente, com textura aveludada e amargor suave para equilibrar o dulçor da fruta, dando aquela sensação de estar bebendo um suco de pêssego fresco bem denso, porém com amargor e picância dos lúpulos.

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Cerveja Octopus Around The Bend Double New England IPA 473ml

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“O que acontece quando elaboramos uma Double IPA com quantidades massivas de 3 dos lúpulos que mais gostamos aqui na Octopus? Saturação de aromas frutados, daqueles que se espalha pelo ambiente assim que abre a lata. Sabro, Citra, e Galaxy se juntam de maneira harmoniosa, em uma base de grãos sedosa… right around the bend!”

Around the Bend

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Cerveja Octopus Pacific Grove New England APA 473ml

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“Para criar essa receita, mentalizamos um fim de tarde dourado em uma pequena cidade Californiana, Pacific Grove. Sentado na varanda de uma casa vitoriana, contemplando as ondas do pacífico se contrastarem com o tapete de flores rosado, uma New England APA leve, de baixo teor alcóolico (4,9%ABV) e super juicy é o que imaginamos como harmonização perfeita para o momento.
Aromas frutados, seguidos de coco, pinho e madeira, trazem um perfil único pra essa NE APA. O corpo sedoso e final
seco garantem o juicy característico do estilo, sem comprometer o drinkability.
So let’s go back to Pacific Grove.”

Pacific Grove

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Cerveja Octopus To Be Thick Pastry Stout c/ Coco Queimado, Cacau e Baunilha 473ml

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Depois de uma criteriosa seleção de ingredientes, horas de fervura e longos meses de maturação, a confeitaria Octopus apresenta duas pastry stouts tão complexas quanto a canção que as nomeia. Com uma sensação de boca absurdamente licorosa, trazem em comum notas de base de chocolate, cacau e frutas secas. Ao final do processo, porém, cada uma ganha sua própria identidade: To be Thick recebe coco queimado, cacau e baunilha, enquanto As a Brick traz pistache e baunilha. Destaque na primeira página do St. Cleve Chronicle desta semana, este lançamento deve ser apreciado com generosas e lentas colheradas.

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Cerveja Octopus As A Brick Pastry Stout c/ Pistache e Baunilha 473ml

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Depois de uma criteriosa seleção de ingredientes, horas de fervura e longos meses de maturação, a confeitaria Octopus apresenta duas pastry stouts tão complexas quanto a canção que as nomeia. Com uma sensação de boca absurdamente licorosa, trazem em comum notas de base de chocolate, cacau e frutas secas. Ao final do processo, porém, cada uma ganha sua própria identidade: To be Thick recebe coco queimado, cacau e baunilha, enquanto As a Brick traz pistache e baunilha. Destaque na primeira página do St. Cleve Chronicle desta semana, este lançamento deve ser apreciado com generosas e lentas colheradas.

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Cerveja Octopus Footsteps New England Double IPA 473ml

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Seguindo os passos da revolução cervejeira, a Octopus segue testando novas técnicas e experimentando novas combinações de insumos, sem preconceitos ou padronizações. A Footsteps é uma New England Double IPA com Triplo Dry Hopping de uma combinação de lúpulos que remetem à toranja, melão e manga madura. A base amarelo ouro é juicy, porém leve e refrescante para um Double IPA de 8,5% abv. Um rótulo que veio pra ficar, footsteps in the hall.

Footsteps

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Cerveja Octopus No Chains But Not Free Double IPA 473ml

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No Chains, But Not Free. O que é liberdade? Estamos realmente livres vivendo em uma “Concrete Jungle”? Liberdade sempre foi um dos pilares da Octopus, seja no dia a dia do trabalho, na criação das receitas e rótulos, na interação com o consumidor… Além de sempre inovarmos na base de malte e lupulagem das nossas DIPAs, dessa vez tomamos a liberdade de trocar nossa levedura padrão. O resultado é uma Juicy DIPA mais seca, que apesar da textura aveludada, entrega alto drinkability para o estilo. A lupulagem pesada apresenta muito maracujá, gramíneo e cítrico, tanto no aroma quanto paladar.

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Cerveja Octopus Pillow Of Winds Oatmeal Double IPA 473ml

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“Se a gente pudesse reproduzir o conforto de um ‘Pillow of Wind’ numa cerveja, ela provavelmente seria esta Oatmeal DIPA. A adição descomunal de aveia nesta receita se traduz por uma sensação de boca extremamente aveludada e sedosa. Mas cuidado: antes de todo esse conforto um punch de aromas frutados vai te acertar, resultando em uma experiência única.”

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Cerveja Octopus Monday Morning Blues Russian Imperial Stout 473ml

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“Imagine aquela manhã de Segunda-Feira, onde precisa se preparar mentalmente para o início da semana. Uma pausa para relaxar enquanto prepara um café com chocolate e baunilha, embalado ao som do lendário Mississipi John Hurt e seu inconfundível fingerpicking. A Octopus Monday Morning Blues foi criada para representar esse momento, porém com um pequeno detalhe: colocamos 14,5% abv neste café, pra te ajudar a relaxar, e viajar.”

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Cerveja Octopus Highest Ground New England Quad IPA 473ml

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“Estamos sempre buscando testar os limites no processo de criação das nossas cervejas.
Para produzir uma Quad IPA, é fundamental dominar o “adestramento” da levedura e criar uma base de grãos que esconda a potência da cerveja, sem deixar de entregar o drinkability característico das IPAs. E já que é pra testar limites, resolvemos dividir uma carga absurda de lúpulos fresquíssimos em 5 dry-hoppings diferentes (QDH).
Então, meu camarada, prepare sua mente para transcender o conceito de IPA pancada, til you reach your highest ground!”

Highest Ground

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Cerveja Octopus Are You Experienced? New England Double IPA 473ml

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Experimentação define Octopus Are You Experienced. A cervejaria adicionou uma quantidade absurda dos lúpulos experimentais HBC 472 e Sabro. O resultado é uma combinação de aromas completamente atípicos no mundo das NEs. Sugerimos colocar um álbum do Jimmy Hendrix pra tocar antes de abrir a sua lata. Iniciando a viagem, a coloração amarelo turva dessa NE DIPA se distorce com aromas inesperados de madeira, bourbon e coco. Frutas como graviola e cupuaçu também aparecem no buquê. No paladar as frutas ácidas aparecem para balancear o dulçor residual típico de uma NE DIPA. Agora te perguntamos: Are You Experienced?

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Cerveja Octopus Song To Woody Barrel Aged Imperial Porter 473ml

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Seguindo com as inspirações em Blues’n Folk, a referência desta vez foi a música Song To Woody, uma das primeiras canções escritas por Bob Dylan. A Octopus elaborou uma Imperial Porter de base sólida, envelhecida em barril de amburana e maturada com cacau e coco queimado. Apresenta notas amadeiradas da amburana em primeiro plano, com coco, baunilha, e cacau complementando o aroma no segundo plano. O paladar segue o aroma, com corpo médio/alto e textura licorosa, entregando 11,5% ABV em uma sobremesa líquida.

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Nesta edição especial, um blend de Russian Imperial Stouts da Octopus foi mantido em barris de amburana até atingirem o equilíbrio entre a base de malte, seus adjuntos e a madeira. Como resultado, a Old Black se apresenta como um complexo mosaico sensorial, que evolui a cada etapa de sua degustação.

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Cerveja Octopus Twist of Fate Milkshake IPA 473ml

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A Octopus Twist Of Fate é uma Milkshake IPA com adição de lactose e baunilha de Madagascar. Ela apresenta coloração amarelo palha e é extremamente turva. O aroma é um mix de frutas tropicais com coco e madeira da baunilha de Madagascar. O corpo é super denso, dando a sensação de estar bebendo um milkshake de frutas.

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A Octopus Pendulum é uma Imperial Coffee Milk Porter pensada em trazer aquela sensação prazerosa de tomar um café da manhã lentamente. A adição de café do Franck’s Ultra Coffee maturado em barril de Bourbon traz uma combinação de aromas intensos de café, madeira, baunilha, coco e whiskey. Pra trazer suavidade e arredondar o paladar, foi adicionado lactose, que trouxe um corpo aveludado e balanceou a torra dos maltes e café.

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Dank! A Octopus Epping Forest apresenta uma combinação de lúpulos que explodem aromas resinosos e herbais, complementado pelo cítrico remetendo à laranja. Na boca apresenta textura extremamente aveludada, com notas frutadas e amargor assertivo, pedindo o segundo gole.

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Warning: Notas muito frescas de maracujá e cítrico poderão ser sentidas à distância.

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Uma voz potente, uma personalidade marcante e atitude para vencer os preconceitos de seu tempo. Foi assim que Willie Mae Thornton deixou para traz o estereótipo da mulher pobre e negra do pós-guerra para se tornar uma das vozes mais admiradas do blues.
A homenagem da Octopus a esta surpreendente artista vem na forma de uma RIS extrema, com sensação licorosa na boca e teor alcoólico elevado até mesmo para o estilo. A adição de nibs de cacau, baunilha de Madagascar e canela finalizam a paradoxal proposta de obter uma cerveja simultaneamente acolhedora e inquietante. Algo como foi, afinal, a incrível Big Mama Thornton!

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Cerveja Octopus Sun Won’t Shine Russian Imperial Stout 500ml

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A segunda Russian Imperial Stout da Octopus vem potente, ainda que acolhedora.

A Sun Won’t Shine foi elaborada com uma complexa base de maltes que remetem a chocolate amargo se funde às adições de frutas vermelhas, avelã e cacau. Uma grande sinfonia de aromas e sabores sustentada por um corpo alto e uma percepção alcoólica bem proporcionada. Apenas experimentando para conhecer.

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Ela está de volta, mas de cara nova!

A primeira cerveja da Octopus, a Zephyr, foi vítima da síndrome de experimentação da cervejaria, e acaba de chegar no mercado com uma nova versão. Uma nova base de grãos especialmente pensada para o uso da levedura London III. Além da levedura, adaptações na base de grãos e lupulagem contribuem para um paladar mais frutado e macio, com final seco e amargor suave. É uma American Wheat bem cítrica, perfeita pros dias de verão…e pros de inverno também!

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Cerveja Octopus Peach Littlefield New England IPA 473ml

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A Peach Littlefield é a mais nova integrante da série de Juicy IPA’s da Octopus preparadas para receber adição de frutas! Nessa terceira versão foram adicionadas quantidades massivas de Pêssego. Ela segue a mesma apresentação das demais Juicy IPA’s da série: amarelo palha, alta turbidez, espuma de boa formação e baixa retenção. No aroma ela diz ao que veio, um soco de pêssego no nariz, com notas de frutas amarelas no segundo plano. No paladar o pêssego se destaca novamente, com textura aveludada e amargor suave para equilibrar o dulçor da fruta, dando aquela sensação de estar bebendo um suco de pêssego fresco bem denso, porém com amargor e picância dos lúpulos.

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