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Tesla O PAI TÁ OHM Double Sour Gose 473ml
R$39,90R$33,92DOUBLE SOUR GOSE, com 8,1% ABV, corpo médio, porém, sem perder o drinkability que tanto se espera nesse estilo (sem lactose, sem baunilha e nada contra!).
Foi usado muita aveia e trigo, além de levedura Juice.
Adicionado ainda 250kg de frutas, cerca de 260g de frutas por litro, isso chega a ser obsceno! Trazendo a sensação de diferentes camadas na degustação. Na base usamos doses cavalares de Amora e Mirtilo. O Maracujá vem para trazer um leve toque cítrico e o Coco traz notas suavemente doces e tropicais, atenuando esse azedume delicioso e levemente salgado. -
Fermi OOPS I Graped a Sour – American Sour 473ml
R$37,50R$28,12American Sour Ale com adição de uvas brancas e DH com Hallertau Blanc.
Coloração amarelo palha e levemente turva, aroma destacado de uvas brancas e capim limão, remetendo a Vinho Branco. No paladar prevalece o frutado das uvas, mesclado com toques de cassis e grapefruit, provenientes do lúpulo Hallertau Blanc. Possui Corpo leve, alta carbonatação e final seco, tornando sua drinkability muito elevada!
Medalhista de OURO no FBC 2020!!!
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Fermi Laik’a Journey American Sour Lata 473ml
R$37,90R$28,42Da harmonização de propósitos entre Fermi & Viajante Cervejeiro, nasceu Laik’a Journey.
American Sour com base Hazy e DDH de Nelson Salvin.
Rótulo exclusivo em edição limitada. Uma parceria que resultou numa experiência cervejeira intergaláctica, mas ainda tem muita coisa boa pra rolar!Medalhista de Prata no FBC 2020!!!
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Fermi Onde Está o Gole? Alien Vibes Sour Ale Lata 473ml
R$39,00R$25,35A Cerveja Fermi Onde Está O Gole? Alien Vibes é uma cerveja do estilo American Fruited Sour Ale com 6,0% de teor alcoólico e 5 IBU. Elaborada com adições agressivas de goiaba, limão Tahiti e hibisco, é uma cerveja que apresenta uma explosão de aromas e sabores frutados e refrescantes. Cerveja ideal para os dias de verão!
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UX Brew Cashew Friend Salted Sour GOSE 473ml
R$30,50R$25,93A Cerveja UX Brew CASHEW FRIEND é um tipo de cerveja ácida, com carbonatação elevada, pouco amargor e com uma pitada de sal, c/adição de caju (adocicado) e gengibre, trazendo notas cítricas, e, sendo uma cerveja bem REFRESCANTE.
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Japas Sawã Plum Sour 473ml
R$31,80R$27,03Nesta versão da Sawã, foi adicionado ameixa, uma fruta que varia de doce a azedo, combinado perfeitamente com o estilo escolhido para essa cerveja. Suas delicadas flores simbolizam a persistência na cultura popular Japonesa a medida que florescem no inverno, quando os galhos ainda estão cobertos de neve.
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Dádiva Brewer’s Cut #8 BA Mixed Fermentation Sour 375ml
R$46,00R$39,10A Dádiva Brewer’s Cut #8 é uma Sour complexa e de fermentação mista, tem acidez mediana, porém equilibrada com a fruta. É a oitava Cerveja da linha assinada pelo Cervejeiro Victor Marinho. O aroma de Cranberry é delicado e ao mesmo tempo complexo.
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Dádiva Brewer’s Cut #7 BA Mixed Fermentation Sour 375ml
R$46,00R$39,10A Dádiva Brewer’s Cut #7 é uma Sour complexa e de fermentação mista, tem acidez intensa, mas equilibrada entre notas acéticas. A sétima Cerveja da linha assinada pelo Cervejeiro Victor Marinho. O morango é adicionado em 3 versões: fruta, suco e polpa. É presente no sabor e com evidência no aroma.
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Croma Yellow Strike Sour Ale c/ Manga e Pêssego 473ml
R$38,00R$28,50Depois do sucesso da Red Strike, a cervejaria Croma agora lança a Yellow Strike, uma Sour Ale de 4,4% de teor alcoólico e que foi feita com a adição de muita manga e pêssego.
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Dogma Sourmind Berliner Ryesse com Suco de Manga e Goiaba 473ml
R$40,90R$34,77A Dogma Sourmind foi pensada pra ser uma cerveja leve e refrescante para o nosso calor escaldante. Ela não é apenas mais uma sour, ela é fruto das nossas mentes ácidas em ação pra trazer complexidade e leveza em um único produto! Uma Berliner feita com centeio para deixar seu corpo mais aveludado e com uma quantidade gigantesca de suco de manga e goiaba, criando uma cerveja deliciosamente ácida e complexa.
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Croma Red Strike Sour Ale c/ Maracujá e Framboesa 473ml
R$38,00R$32,30Ganhadora da Medalha de Ouro na edição passada do Mondial De La Bière, a Croma Red Strike, uma Sour Ale bem ácida, com 4,4% ABV, e acidificada naturalmente, chega agora para o Brasil inteiro. A cervejaria adicionou muito maracujá e framboesa que deram bastante complexidade de aroma/sabor e uma cor incrível.
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Tarin Oro Sour c/ Maracujá, Manga e Pistache 473ml
R$42,90R$30,03ORO é parte de nossa pesquisa de frutas. E não só as nativas da nossa terra, mas aquelas que fizeram do Brasil lar de sua melhor versão, representando cada quintal brasileiro, neste primeiro rótulo, os que dão manga e maracujá. Uma suave acidez (TA 8,66 g/L) balanceada com dulçor e leve toque de pistache.
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Augustinus Onde Está o Gole? Loading 2021 Imperial Sour 473ml
R$39,90R$29,92A Cerveja Augustinus Onde Está o Gole? Loading 2021 vem com muitas frutas para acompanhar o calor da estação. Cheia de amora, framboesa e pitaya.
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Mafiosa Onde Está o Gole? Valinhos Sour Guava 473ml
R$33,00R$28,05A Cerveja Mafiosa Onde Está o Gole? é uma Valinhos Sour com goiaba e pitaya. Leve, bem seca e com uma cor muito chamativa. Aroma intenso de goiaba madura. Super refrescante!!!
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Dádiva Onde Está o Gole? Blackberry Sour Mint 473ml
R$31,70R$26,95A Cerveja Dádiva Blackberry Sour Mint é uma cerveja seca, com bastante aroma de Amora. A hortelã é inicialmente percebida no sabor, depois no aroma.
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Dádiva Yellow Tart Berliner Weisse 473ml
R$32,00R$27,20A Dádiva Yellow Tart está de volta com aquela acidez marcante e notas cítricas que a gente tanto adora! Pense em uma base de Berliner Weisse com lupulagem de New England IPA, fermento inglês e três frutas amarelas: pêssego, manga e abacaxi. Pronto, agora é só beber e entender o que deu tudo isso junto!
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EverBrew Sister Sour c/ Maracujá 473ml
R$38,00R$32,30A Cerveja Everbrew Sister Sour é inspirada na escola americana, com acidez pronunciada, corpo médio / baixo, amargor leve, que leva Dry hop e maracujá para adicionar um delicioso aroma e sabor cítrico.
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Fermi Bellatrix Sour Lata 473ml
R$38,00R$26,60A Cerveja Fermi Bellatrix é uma Catharina Sour com adição de Framboesa. Apresenta notas cítricas, boa acidez, baixo dulçor e carbonatação que ajuda a exaltar os sabores de framboesa e frutas vermelhas frescas.
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Synergy Sourcaba Frutas Amarelas Berliner Weisse c/ Maracujá, Manga e Pêssego 473ml
R$27,90R$23,72“Sourcaba é nossa linha de cervejas ácidas, leves e com generosas doses de frutas naturais. Seu nome é uma carinhosa homenagem à nossa cidade, Sorocaba.
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Essa nova versão, a Frutas Amarelas, vem acompanhada de Maracujá, Manga e Pêssego, todas “in Natura” e pelo seu frescor absoluto, foi por nós agraciada pela alcunha de “sucão”.
Com base sensivelmente ácida, suas frutas passeiam harmoniosamente por toda sua experiência, o que faz com que cada gole, puxe outro.
Uma Sour para quem gosta e para quem não gosta de cerveja Sour.
Ouse, experiente, está cerveja certamente irá te surpreender!” -
Fermi Alien, Me Leva! Sour Hazy IPA 473ml
R$33,92R$32,22“Servimos os cálices. Olhando para o céu estrelado, invocávamos: ALIEN, ME LEVA! Os sinais divinos se tornaram claros e todos fomos abduzidos.”
A Fermi Alien, Me Leva! é uma Sour Hazy IPA de 6.5% de teor alcoólico feita com os lúpulos HBC 472 e ao Nelson Sauvin.
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Cozalinda Curió 2019/2020 Fermentação Mista c/ Limão Siciliano E Camomila 375ml
R$64,90R$55,17A Cozalinda Curió 2019/2020 é uma cerveja de Fermentação Mista com camomila e limão siciliano.
Base fermentação mista refermentada em barris de carvalho francês com microorganismos de Santa Catarina e que recebem infusão de limão siciliano e camomila por duas semanas. Refermentado em garrafa por 8 oito meses. Safra 2019/2020
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Cozalinda CozaDoida #1 Folhas e Sementes 2019/2020 Fermentação Mista 375ml
R$64,90R$55,17A Cozalinda CozaDoida #1 é uma cerveja de Fermentação Mista, com fermentação primária de t58 e refermentação em barris de carvalho francês sem controle de temperatura com microorganismos catarinenses por 9 meses. Depois envasada e refermentada por meses.
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UX Brew Acid Rain American Fruited Sour c/ Uva Verde 473ml
R$26,90R$22,87A UX Brew Acid Rain é uma American Fruited Sour de 4.3% de teor alcoólico. Ela apresenta uma leve acidez e foi feita com a adição de Uva Verde.
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UX Brew Acid Rain American Fruited Sour c/ Maça Verde 473ml
R$28,50R$24,23A UX Brew Acid Rain é uma American Fruited Sour de 4.3% de teor alcoólico. Ela apresenta uma leve acidez e foi feita com a adição de Maça Verde.
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Locomotive Brew Tart Desire Carambola American Sour c/ Carambola 473ml
R$32,90R$27,97A Locomotive Brew Tart Desire Carambola foi desenvolvida pela nossa equipe de cervejeiros, através da pesquisa e experimentação , onde chegamos numa base levemente ácida (tart), com uma pegada tropical de Carambola, e uma suave lembrança da fermentação lática.
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A Combinação única de uma base leve e refrescante, com a “porrada” de carambolas frescas, aliadas a uma dose sutil de lactose, trouxe um conjunto delicioso e singular, que traz um misto de sensações de boca, que faz o seu paladar desejar (ou implorar) por mais um gole! -
Tarin Oro Sour c/ Framboesa e Pêssego 473ml
R$39,90R$33,92“A Oro é parte de nossa pesquisa de frutas. E não só as nativas da nossa terra, mas aquelas que fizeram do Brasil lar de sua melhor versão, representando cada quintal brasileiro.
A base da Oro agora traz Framboesa e Pêssego em volumes absurdos. Acidez combinada com muita fruta fresca.”
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Donner Medusa Safra 2019 Imperial Stout Barrel Aged 375ml
R$44,00R$37,40A Donner Medusa tem um paladar é desafiador, é robusta, potente, complexa e ao mesmo tempo refrescante devido ao seu equilíbrio ácido. Poderosa e desafiadora, assim como a temida personagem da mitologia grega.
A acidez dos maltes escuros com a microflora da barrica e 8 meses de maturação trouxe ainda mais complexidade a essa cerveja. O aroma evidência as notas de whisky, baunilha, coco, chocolate e lático.
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Corpo alto, baixa carbonatação. No sabor temos notas de madeira, whisky, acidez e uma sensação de secura. No retrogosto dulçor, e um leve calor alcoólico. -
Cozalinda Macacada 2019/2020 Wild Ale c/ Amora 375ml
R$68,90R$46,90A Cozalinda Macacada é uma Wild Ale feita com amoras orgânicas da Serra Catarinense.
Um blend desenvolvido com diferentes barris de Praia do Meio 2018/2019 especialmente para a esta cerveja, recebeu em setembro de 2019 amoras orgânicas em uma proporção de 420g por litro. Essa fruta ficou em contato com a cerveja até início de dezembro de 2019, refermentando o açúcar que veio da fruta pelas leveduras e bactérias nativas contidas na Praia do Meio e nas próprias frutas.
Após o processo de refermentação dos açúcares das frutas, é transferido para um período de decantação no mês de dezembro de 2019. No mesmo mês, foi envasada e passou para o processo de refermentação em garrafa, sendo liberada apenas agora em agosto de 2020.
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5 Elementos Isaac The Mango Smoothie American Sour c/ Manga e Baunilha 500ml
R$37,20R$31,62Depois do sucesso da Isaac The Mango Sour, a cervejaria 5 Elementos agora lança a Isaac The Mango Smoothie, uma American Sour Ale de 6.2% de teor alcoólico, feita com adição de lactose, baunilha e manga.
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Dádiva Ephemeral Imperial Sour c/ Amora e Mirtilo, Baunilha 473ml
R$29,90R$25,42“Efêmero é algo breve, que dura pouco. É um instante. A cada cerveja da linha Ephemeral uma proposta com experiências diferentes. Sensações em contraste e inesquecíveis.
Esta Imperial Sour tem adição de mirtilo e amora. Com esta cor não ficam dúvidas, não é? Para dar equilíbrio à acidez das frutas, recebe baunilha e um toque de cacau, que juntos emulam chocolate branco. É uma cerveja robusta, e seus 10% de teor alcoólico são imperceptíveis.”
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Dádiva Ephemeral Imperial Sour c/ Goiaba, Maracujá, Coco e Baunilha 473ml
R$29,90R$25,42“Efêmero é algo breve, que dura pouco. É um instante. A cada cerveja da linha Ephemeral uma proposta com experiências diferentes. Sensações em contraste e inesquecíveis.
Nesta cerveja, o sabor presente da goiaba, do coco, com toque de baunilha se equilibram ao azedinho de maracujá e acidez desta Imperial Sour.”
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Joy Project Brewing e Morada Cia. Etílica Chardonnay Royale Italian Grape Ale 473ml
R$35,00R$30,00A Chardonnay Royale é uma colaborativa entre a Joy Project Brewing e a Morada Cia Etílica. Ela foi feita com 40% de mosto de uva Chardonnay e 60% de uma Sour Ale com dry hopping de Hallertau Blanc.
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Augustinus Grandma’s Secret Weapon Imperial Sour c/ Amora, Baunilha e Canela 473ml
R$31,90R$27,12O pessoal da cervejaria Augustinus lembrou das vovós cozinheiras de mão cheia e fizeram a Grandma’s Secret Weapon, uma Imperial Sour com amora, canela e baunilha Tahiti. Quem tem saudades de torta de amora?
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ZalaZ Ybyrá Guaiá Wild Ale Barrel Aged 375ml
R$45,90R$35,90“Guaiá significa gente semelhante em Tupi. Nesse blend para essa Ybyrá (nossa linha refermentadas em barris de madeira com nossa microflora) unimos diferentes bases, que se assemelhavam muito em sabor, criando um conjunto único. Com um tempo médio de 6 meses em barris e refermentando desde Junho/19.”
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Dogma Blowing Minds Berliner Weisse c/ Maracujá e Goiaba 473ml
R$35,50R$30,18A Dogma Blowing Minds tem como base a Sourmind com adição de maracujá e goiaba, porém nessa versão apresenta corpo e teor alcoólico mais elevados, com 6.9%. Sua cor é amarelo palha e sua acidez é média-alta.
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Kit Dádiva e Caus Chocolate (Apenas para Sul e Sudeste)
R$99,00A Dádiva convidou dois especialistas para criar uma experiência muito deliciosa: a Caus Chocolate, produtora de chocolates bean to bar produzidos por Christovam Cunha, e a Fernanda Meybom, sommelière de cervejas e engenheira química. Juntos, convidamos você a experimentar novos sabores.
A degustação será online e vai acontecer no dia 5 de agosto às 20h no canal do YouTube da Cervejaria Dádiva.
O kit é composto por:
1 unidade Dádiva Pink Lemonade 473ml
1 unidade Dádiva Black Mist 473ml
1 unidade Caus Chocolate 75% Cacau Nativo 50gr (vegano)
1 unidade Caus Chocolate 80% Cacau com Morango 50gr (vegano)
1 unidade Caus Chocolate 55% Cacau Dark Milk com Café 50grOBS: devido à perecibilidade dos produtos, a região de área de entrega foi restrita para os estados do Sul e Sudeste, já que são regiões mais próximas dos fornecedores.
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Dádiva Berliner Weisse (Classic Styles) 310ml
R$15,40R$13,09Mais um rótulo da série Classic Styles, a Dádiva Berliner Weisse foi feita como se produziam as cervejas deste estilo antigamente: sem fervura. Tem leve acidez e baixo teor alcoólico – apenas 3,4%. É rústica (mas não tem funky), e tem um toque cítrico e lático ao final da experiência.
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ZalaZ Undatus (Safra 2020) Brazilian Wild Ale 375ml
R$36,40R$26,90“Nossa expressão de terroir, uma nova cerveja da linha Amantik. Das Pitayas orgânicas da fazenda fizemos um vinho, de fermentação natural e blendamos com uma base belga fermentada com nossas leveduras selvagens da Mantiqueira. Após um período de refermentação na garrafa ela chega ao mercado.
Assim apresentamos a Undatus, terroir ZalaZ.”Safra 2020
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Dádiva VI Blackberry Bourbon Barrel Wild Ale 375ml
R$44,00R$37,40A Dádiva VI foi feita em comemoração aos 6 anos da cervejaria. Ela é uma Belgian Specialty envelhecida em barris de Bourbon com amoras selvagens in natura e 9% de álcool. Ela tem sabor bem presente da fruta, além de notas de baunilha do carvalho americano e uma leve acidez ao final.
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Cozalinda e Donner Sympotein Merlot 2020 Italian Grape Ale 375ml
R$68,90R$58,57No início se 2018, uma determinada parcela de um parreiral de Merlot era colhido em Caxias do Sul. Dali em diante começaria a saga de uma cerveja que ficaria pronta apenas no meio de 2020, a Sympotein, uma Wild Italian Grape Ale colaborativa entre Cozalinda e Donner.
Após a colheita de 2018, a parreira foi podada, passou por todas estações do ano sob cuidados de enólogos e agrônomos em regime de produção orgânica para chegar no início 2019 pronta para ser colhida.
As bagas das uvas foram retiradas dos cachos, selecionadas e amassadas e permanecendo em contato com a casca. Deste processo surgiu o mosto da uva, onde os microorganismos presentes na fruta começaram uma maravilhosa fermentação espontânea. Expressando o terroir, isto é, manifestando as condições ambientais que produziram aquela uva e os microorganismos locais.
Foram três dias em contato com as frutas, depois o mosto foi transportado para outro fermentador. Alí continuou o processo fermentativo e começou certa decantação. Após 15 dias deste processo, o que poderia ter virado vinho, virou cerveja. Aproximadamente 68 litros foram para um barril de carvalho francês, onde encontrou outros 157 litros de mosto de cerveja.E a ideia de produzir essa cerveja, por sorte, aconteceu no meio desse processo. Entre uma cerveja e outra, no Festival Brasileiro da Cerveja de 2019, os cervejeiros da Donner e da Cozalinda, unindo conhecimentos de vinificação e produção de cervejas ácidas, traçaram esse novo destino para essas uvas.
O plano consistia em produzir uma wild italian grape ale, olhando para o modelo das italian grape ales produzidas no país de origem do estilo. E pelo acaso do destino, na vinícola onde a Donner está instalada, havia a produção deste vinho orgânico e natural ocorrendo. Uma excelente oportunidade de produzir algo com terroir local, unindo o mundo das cervejas ácidas e dos vinhos. Parte da produção utilizando de conhecimentos de vinificação, e outra, usando os conhecimento da produção das cervejas ácidas.
Após um ano de trabalho mútuo das cervejarias acompanhando a evolução fermentativa, processo de maturação e análise sensorial, a cerveja foi liberada para envase em março de 2020. Com refermentação em garrafa com auxílio de leveduras da cerveja e de hidromel, ela ficou pronta, agora, em junho de 2020.
Uma cerveja de guarda. Que agora, apesar de jovem, já esbanja elegância e presença. O sabor das uvas é somado a acidez cítrica, láctica e leve toque de acético, tudo em harmonia, com a rusticidade e funky que as brettas e bactérias nativas desta fermentação espontânea produziram no decorrer de um ano. Neste momento, com uma carbonatação leve, vai ganhar ainda mais personalidade com o decorrer dos anos, pois assim como o vinho, essa é uma cerveja para evoluir com o tempo.
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