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ZalaZ Spontaneous #8 Alecrim Saison 375ml
R$42,10R$31,57A ZalaZ Spontaneous #8 foi feita aliando o aroma de sua horta à expressão da microflora. Produzida em Outubro de 2019, fermentada em barris de carvalho e refermentada na garrafa. Uma série que inspira e traz o retrato da fazenda. Um brinde ao “terroir” da Mantiqueira.
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ZalaZ Spontaneous 2020 Saison 375ml
R$39,30R$33,41A Cerveja ZalaZ Spontaneous 2020 tem fermentação primária em barris de madeira. É uma clássica Saison, expressando as características da fazenda, do terroir da Mantiqueira e da microflora local.
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ZalaZ 5 Anos Spontaneous Saison 750ml
R$75,90R$64,52“Em Junho de 2015 celebrávamos o início do projeto ZalaZ, em uma terra que cultivamos há mais de 100 anos. Criamos 5 cervejas para relembrar a nossa história.
A última dessa série, a quinta cerveja, representa novos caminhos. Uma cerveja que é a expressão máxima do nosso terroir, fermentada microflora direto em barris de madeira e refermentação na garrafa, desde 02/2020. Uma cerveja que simboliza nossa ligação com a nossa terra. Um brinde por muitos anos de espontaneidade.”
Limite de 1 unidade por pessoa.
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ZalaZ Spontaneus #3 Pitaya Saison c/ Pitaya da Fazenda 375ml
R$38,90R$33,07“A safra das pitayas nos rendeu muitos frutos.
Deles fizemos vinho, vinagre, geléia e, claro, cervejas!Nessa cerveja da linha Spontaneus, com fermentação primária em barris de madeira com nossa microflora, adicionamos as pitayas brancas para sua refermentação.”
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ZalaZ Spontaneus #4 Nox Dark Saison Fermentada em Barris de Carvalho 375ml
R$38,90R$33,07“A NOX é a nossa primeira cerveja escura da linha Spontaneus, cuja fermentação primária acontece em barris de madeira.
Utilizamos uma parte da base com cevada cultivada por nós e fermentação em barris que antes continham vinho, trazendo aromas frutados, taninos, que complementaram as notas tostadas da base.”
Limite de 1 unidade por pessoa.
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HopMundi Lys Saison c/ Pêssego e Tapioca 500ml
R$31,90R$20,90Embarque conosco em uma viagem às margens dos iluminados rios e canais de Ghent, na região de Flandres Oriental. Nossa inspiração vem do rio Lys que corta essa linda e cultural pérola belga. Uma Saison com adição de Pêssego e Tapioca resultam em uma cerveja elegante, condimentada, com notas frutadas e final seco. Só ou acompanhado, não tenha pressa para apreciar esse estilo suave e gastronômico.
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3 Orelhas e Source Brewing Grand Cru Super Dark Saison 500ml
R$33,90R$28,82“A 3 Orelhas e Source Brewing Grand Cru é uma Super Dark Saison de 7,8% de álcool e 22 IBU. Foram utilizados maltes especiais para trazer notas maltadas e carameladas, destaque para o malte caramelizado de centeio que contribuiu com um toque picante.
O ingrediente local foi a rapadura orgânica do bairro dos Coqueiros, feita no mesmo dia da brassagem. A rapadura possui um montão de açúcares não refinados que inundam nossa boca de sabor! .
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Tanto açúcar assim e você já fica preocupado com a glicose né? Por isso convocamos nosso blend de leveduras de Saison para dar conta do recado e deixarem suas típicas notas de especiarias e frutas passas. As danadinhas secaram a cerveja até a densidade final de 1.002, ou seja, nada doce. Pelo contrário, uma cerveja seca, com carbonatação elevada e muito saborosa.” -
3 Orelhas e Hator Long Road Hoppy Saison 500ml
R$38,72R$32,91A 3 Orelhas Long Road é uma Hoppy Saison de 6% de teor alcoólico e 45 IBU. Ela é derivada da premiada Farmhouse da 3 Orelhas mas com características das cervejas Hator, ou seja muito lúpulo.
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3 Orelhas Farmhouse Ale Belgian Saison 500ml
R$32,56R$27,68A 3 Orelhas Farmhouse Ale foi premiada como a melhor Saison no Festival da Cerveja de Blumenau de 2018. Uma cerveja complexa, rústica e seca.
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ZalaZ Spontaneous #9 Fumaça Saison 375ml
R$43,00R$36,55A ZalaZ Spontaneous #9 é uma pura expressão da vivência da Cervejaria com suas leveduras. Características próprias com um toque de malte defumado com lenha de poda de laranjeira. Fermentada em barris de madeira com a microflora local e refermentada na garrafa.
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ZalaZ Funky – Spontaneous Saison #2 375ml
R$32,90R$27,96“Nossa linha Spontaneus tem fermentação primária em barricas de madeira, com nossa microflora local, demonstrando as características de nosso meio ambiente. Nessa #2, nossa farmhouse fermentou por mais tempo nas barricas e maturou em nossa adega até atingir a carbonatação e características esperadas. Uma cerveja funky, que recebeu dry hopping de lúpulo alemão.”
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Zalaz e Dogma – Festival ZalaZ 2019 Da Fazenda Ao Copo – Saison c/ Levedura Brasileira e Gengibre 500ml
R$34,90R$29,66Uma saison brasileira, fermentada com levedura isolada da Jabuticaba e adição de gengibre do brejo, uma mistura de gengibre e lírio, com notas florais e picantes. A diversidade de nossa flora em uma taça colaborativa entre a Dogma e ZalaZ.
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Devaneio do Velhaco Zen Rustic Saison Barrica Carvalho Americano 750ml
R$80,90R$68,77Zen é uma criação do Velhaco dentro da nossa linha de cervejas fermentadas e envelhecidas em barricas de carvalho retostadas, sem utilização de bactérias, não ácidas e com foco nos sabores conferidos pela madeira. Zen equilibra em harmonia os sabores fenólicos e esterificados da fermentação com Saison com sabores de coco e baunilha, ambos oriundos da retosta suave de uma barrica de carvalho americano. A passagem de Zen pela barrica teve uma duração de 8 meses e foi interrompida quando entendemos que os sabores da barrica haviam atingido o equilíbrio nessa cerveja tão delicada. Zen é uma cerveja equilibrada e elegante, para tomar em momentos de calmaria e apreciar a tranquilidade de uma cerveja de madeira pacífica. Essa é a hora mais escura, mas apesar disso estamos tranquilos, com a cabeça nas nuvens, os pés no chão e próximos de atingir o Nirvana.
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Thirsty Hawks Farm Hi Brett! Saison 473ml
R$29,60R$25,16Saison com brettanomyces, cascas de laranja, repousada em barris de carvalho francês.
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Ela vai te fazer experimentar um perfil expressivo único, enriquecido de sabor e aroma provenientes de duas leveduras: a primeira é uma ale belga e a segunda a desinibida brettanomyces. Arrojadas e complecas, elas tiveram que se harmonizar e se interagir até chegar ao seu efeito mágico final.
Aromas e notas frutadas de casca de laranja, abacaxi, frutas amarelas e especiarias, apresentam-se em um corpo médio-baixo e cor dourada. Uma acidez macia com final seco e sutis notas de carvalho francês.
Uma cerveja que dá pra sentir as “borboletas no estômago” pairando no ar, te envolvendo, pouco a pouco para dentro dessa experiência. Com prazer, Saison Hi Brett! -
Imigração Hop Farmhouse Ale 375ml
R$31,70R$26,95Entrando na arte das cervejas envelhecidas e modernas, a cervejaria Imigração ousou em unir uma clássica Saison belga envelhecida por mais de um ano em barrica de madeira com uma clássica American IPA, que possui aromas cítricos e frutados provenientes do seu Dry Hopping. Como resultado, originou-se a Imigração Hop Farmhouse Ale que traz o equilíbrio entre o frutado e amargor do lúpulo com o caprílico das leveduras Brettanomyces.
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ZalaZ Spontaneous Saison #1 375ml
R$32,80R$27,88A ZalaZ Spontaneous Saison #1 é uma saison com fermentação primária em barricas de madeira e com a microflora local da cervejaria. Ela tem 6% de teor alcoólico e recebe adição de zest de laranja lima recém colhido da fazenda.
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UX Brew 17. The Brightest Star Saison c/ Maça 473ml
R$27,00R$22,95A UX Brew 17. The Brightest Star é uma Saison que leva adição de suco de maçã. Ela apresenta aromas de frutas brancas (maçã e pêra), suave acidez, dulçor e especiarias. No sabor ela é balanceada e condizente com o que a gente encontra no aroma. De carbonatação média alta, ela tem um aftertaste seco e o álcool bem inserido.
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Tarantino Urban Saison 473ml
R$19,90R$16,91A Tarantino Urban Saison é uma cerveja do estilo Saison, de cor amarelo dourado, corpo-médio baixo, uma ótima formação de espuma e turbidez acentuada. Damasco, frutas secas e cristalizadas, além de condimentos como cravo são destaques do aroma. Na boca oferece uma alta carbonatação, persistência em condimentos, alta refrescância e leve picância.
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Dádiva Brewer’s Cut Farmhouse Ale Barrel Aged 375ml
R$56,50R$48,02O segundo rótulo da linha Brewers Cut da Cervejaria Dádiva é uma Farmhouse Ale que foi envelhecida por 10 meses em barricas. Ela tem 6.7% de teor alcoólico e apresenta uma acidez lática média, intenso sabor e aroma de pêssego e uma elevada complexidade de características de brettanomyces.
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SunnyBrew Sun Of Paradise Hoppy Saison 473ml
R$26,20R$22,27A SunnyBrew Sun Of Paradise é uma Hoppy Saison refrescante!
Com corpo leve e amargor médio-baixo, ela ainda possui uma leve acidez que, juntamente com os aromas cítricos, condimentados e frutados, provenientes da levedura e dos lúpulos, fazem dela uma cerveja complexa e com alta drinkability.
Feita com os lúpulos Centennial, Citra, Amarillo e Sorachi Ace – o perfil aromático, proveniente do duplo dry hopping, trazem um funky interessante para esta Saison.
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Dádiva Saison Printemps 2017 375ml
R$28,64R$24,34Depois do sucesso da Saison Printemps, a Dádiva lança a versão 2017 da cerveja. Dessa vez ela vem com a adição de pêssego e a refermentação na garrafa com brettanomyces bruxellensis, o que eleva bastante a sua complexidade. Entre as suas principais características estão a acidez, as notas condimentadas, o frutado do pêssego e o final bastante seco.
